トリニダード・トバゴのインド・カリブ文化

インドからの移民はトリニダード・トバゴの人口の大部分を占めており、その料理、祭り、日常生活に大きな、多彩な影響を及ぼしています。 トリニダード出身のVernon Ramesar氏がその体験を語ります。

Photo © Getty Images / Adam Filipowicz / EyeEm

旅先で、私がトリニダード・トバコ出身だと言うと、しばしば空振りに終わることがあります。 この島国が存在することを、純粋に知らない場合もあるのだ。 もうひとつの理由は、ほとんど言われませんが、私がアフリカ系ではなく、明らかに南アジア系だからでしょう。

私のインド・カリブ系の背景は、まったく珍しいことではありません。

• 歴史的遺産
• トリニダードのインド料理
• ディバリ、ホリ、その他のお祝い
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歴史的遺産

19世紀初頭にこの地の奴隷制が終わると、英国は砂糖やカカオのプランテーションのための安価な労働力の供給源としてインドに目を向けました。 1845年から1917年の間に約15万人の年季奉公労働者がインドからトリニダードに到着した。

トリニダード・トバゴは、ベネズエラの海岸からわずか7m（11km）、カリブ海諸島の最南端にある2つの島からなる州である。 地元の人々は通常「T&T」と呼び、自分たちのことを「トリニ」と呼んでいます。

トリニダッドは2つの島のうち大きな島で、この国の人口の90％以上が住んでいます。

インド・トリニダッド人の歴史的遺産は、バラックポア、フィザバード、パトナ村、カルカッタ・セトルメントなどの地名に見ることができる。 街で見かける顔や、夕方のテレビニュースで耳にする名前の中にもある。 また、ニュースを見れば、トリニダードではいまだに人種的な違いで投票が行われており、ある政党はインド系トリニダード人、別の政党はアフリカ系トリニダード人から主な支持を得ていることがわかるだろう。 トリニダードには「おいしいものを無駄にするより、腹八分目がいい」という表現があり、おいしいものを残すより、胃が破裂するほど食べたほうがいいという意味です。 このアドバイスの結果、胃が破裂したという事実はないが、トリニダードの食に対する愛情は証明できる。

トリニダード人は驚くほど多くの種類の食べ物を（しばしば同じ皿で）楽しみますが、インド料理はその中でも重要な役割を担っています。 「ダブルス」は国民的な人気メニューで、食べる量によって手軽なおやつにもボリュームたっぷりの朝食にもなる屋台料理です。 ひよこ豆のカレーをバラスと呼ばれる2枚の平たい揚げ生地で挟み、紙の上に載せて香ばしいソースをかけて食べる（だから「ダブルス」と呼ばれる）。 人気のあるダブルス売りは、カートの周りに大勢のお客さんが立っています。

ほとんどの物事がそうであるように、常に完璧を改善しようとする試みがある。 近年では、「チキンダブル」や「シュリンプダブル」を夢見るレストランもあるようです。 私は地元の人たちと同じように、このような醜態を軽蔑の目で見ています。

カレーもインド・トリニダードの主食の一つで、今では主流になっています。 トリニダードのカレーは、インドのカレーに比べるとシンプルな味わいですが、味は決して劣りません。 ベジタリアンのためのサイドメニューも充実しており、ロティ（柔らかい平たいパン）と一緒に食べるのが一般的です。 多くのインドの家庭と同じように、私の家も100年以上前にキリスト教に改宗しましたが、それでもプージャ（ヒンドゥー教の礼拝）の招待を受けるのをやめません。 食べ物に関して言えば、トリニダードではすべての宗教の境界線は永久にあいまいです。 プージャではもてなしが不可欠で、儀式の後に出される料理は、この島で食べられる最高の家庭料理のひとつだ。 ゲストは大きな葉っぱを皿代わりにして共同のテーブルに座り、おいしいさまざまなベジタリアン料理を食べます。

Divali, Holi, and other Indian celebrations

Trinidadian love of food is almost match matched by our love of a celebration.The Trinidadian love of food, and the other Indian celebrations. カーニバルが傑出したお祭りですが、インドの祝祭も国のカレンダーの重要な一部となっています。 女神ラクシュミに捧げるヒンドゥー教の光の祭典「ディヴァリ」は、最も有名なものです。 ヒンドゥー教徒はディヴァリの夜に備え、家を美しく飾り、プージャを捧げる。

ディヴァリの夜、私はいつも中央トリニダードの村々を通り、派手なディヴァリの照明ディスプレイで有名な海岸の村フェリシティへ向かって車を走らせています。 沿道の空気はどこもバジャン（賛美歌）の音で満たされている。 何千ものデヤが、まるで降るような星の畑のようにきらめき、特別な魔法をかけてくれる。

ディヴァリが静かな内省の祭りであるのに対し、ファグワ（ホーリーとも呼ばれる）は騒々しく楽しい行事です。 ヒンドゥー教の春の祭典で、各地のレクリエーション施設で行われます。 伝統的なチャウタール音楽と笑い声の中、参加者は粉状と液状の染料（アビールまたはアベール）を互いに投げつけ合う。 染料をよけようとしても無駄だし、汚れること自体が目的だからです。

1994年、トリニダード・トバゴでは、1845年に最初のインド人移民が到着したことを記念して、インド人到着記念日が祝日になった。 しかし、多くの点で、トリニダードの毎日は、彼らの永続的な遺産を証明しています。

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