Q． 昨日、ファーマーズマーケットでとても素晴らしいピーカンパイを買い、すでに3切れ食べました。 困ったことに、私は一人暮らしで、一人でパイを全部食べきることができません。 残りをどうしようかと心配することなく、時々パイを楽しめるようになりたいです。 ピーカンパイの冷凍保存は可能ですか？
A. すばらしいお知らせがあります。 ピーカンパイは冷凍保存ができるので、思い立ったらすぐにおいしいパイが食べられます。 他のパイと違って、ピーカンパイは密度が高く、水分が少ないので、冷凍しても持ちがよく、解凍しても水っぽくなったり、ドロドロになったりすることはありません。 ピーカンパイを上手に冷凍するコツは、しっかりとラップをすることと、冷凍庫でつぶれないようにすること。 残ったパイの全量を1つの大きなピースに包むには、入っていたパイ皿のまま冷凍するか、パイボックスに移して保護することができます。 冷凍庫の臭いを吸わないように、パイをラップで2～3回包む。 パイが大きなフリーザーバッグに入る場合は、包んだパイをフリーザーバッグにスライドさせて入れ、冷凍します。 パイが重い冷凍食品に押しつぶされないように注意してください。
スライスしたパイを個別に冷凍する場合は、パイを好きな大きさに切ります。 パイを1枚ずつラップで2重、3重に包みます。 次に、個包装されたパイを小さな硬い容器に入れ、潰れたり崩れたりしないように保護します。 容器にラベルと日付を記入し、重ねて冷凍します。 これにより、パイ全体を解凍する必要がなく、1枚ずつ簡単に解凍することができます。
冷凍ピーカンパイの解凍方法
冷凍ピーカンパイの解凍方法は、冷凍庫から取り出して冷蔵庫に入れ、解凍してください。 カウンターの上ではなく、冷蔵庫で解凍することで、食べごろまでパイをしっかり固めることができます。 完全に解凍されたら、ラップを外し、お召し上がりください。 冷凍ピーカンパイは、冷凍庫で1年間は風味と新鮮さを保つことができます。 解凍後は2日以内にお召し上がりください。 以前に冷凍したピーカンパイを再冷凍しないでください。
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