食品科学者は、国民の安全を確保するために、食品および食品プロセスを研究、調査、作成、または改善します。 8007>
Food Scientist Specializations
食品科学者は、研究開発、規制、加工、品質保証の分野で働いています。 これらの分野のいずれかを選択することで、通常、キャリアパスの指針となります。 しばらくは1つの分野で働き、その後、別の専門分野に移ることもあるでしょう。 また、キャリアが重複している場合もあり、複数の分野で同時に働くことも可能です。
Important Facts About Food Scientists
| Work Environment | Laboratory, office setting, 食品製造施設 |
| 職業訓練 | インターンシップ推奨 |
| 類似職種 | 保全科学者(Conservation scientist, 環境科学者、動物学者 |
| キースキル | データ分析、数学、観察、批判的思考 |
仕事の責任
あなたの仕事の責任は、食品科学の専門によって決まります。 例えば、品質保証の仕事であれば、食品製造を監視し、食品製造プロセスが正しく機能していることを確認することが仕事となります。 また、メーカーが食品に適切なラベルを貼れるように、食品を分析して栄養素や糖分、ビタミン、脂肪の量を調べます。
研究職であれば、担当によって異なる食品の保存方法や食品添加物を発見して実験することになるでしょう。 研究することに興味がないのであれば、開発で働き、既存の食品の製造や改良に力を入れることができます。
加工食品科学者として、缶詰、乾燥、蒸発、ブランチング、ベーキング、低温殺菌などの技術に取り組むことになります。 最後に、規制食品科学者として、あなたは政府のために食品規制を実施したり、あなたの食品業界の雇用主が規制に従っていることを確認して回ります。 また、「萌え系」とも呼ばれる。 適切なコースワークには、食品加工作業、食品法規、食品微生物学、食品分析、食品化学、食品工学のクラスが含まれます。
食品科学者として働くには、州発行の免許は必要ありません。 あなたの仕事は、作物を成長させるの農場が中心である場合は、農学のアメリカ協会から自主的な認定を求めることをお勧めします。 認定資格には、認定クロップアドバイザー、認定プロフェッショナルアグロノミスト、認定プロフェッショナルソイルサイエンティストなどがあります。 これらの資格の取得条件はさまざまですが、いずれも該当する科目の学士号以上と、ある程度の実務経験が必要です。 また、試験に合格し、継続教育クレジットを維持することも通常の要件です。
Salary and Job Outlook
フードサイエンティストとしての給与は、おそらくあなたが進むことにした業界に依存することになります。 米国労働統計局（BLS）の報告によると、2018年5月の全産業のフードサイエンティストの平均年間賃金は72,570ドルだったとのことです。 賃金推定額の上位10パーセントに入る食品科学者の年収は、118,630ドル以上でした。 BLSは2018年に、食品科学者の賃金が最も高い産業は、管理、生産または医療支援の職業を含むことができる、その他の専門、科学、および技術サービスの中にあり、この産業で働く食品科学者の時間平均賃金は57.68ドルで、年間平均給与は11万970ドルに達しました
BLSは食品科学者とテクノロジストの雇用が2016年から2026年までに6%の成長が見込まれると指摘しました。 食品の生産と健康への影響に対する関心と意識が高まっていることから、BLSは食品科学者の雇用機会は良好であろうと予測した。 人口の増加も、この分野の雇用増加の原因だ
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