1. すべてのバーナーを強火にするか、ダンパーを開けて蓋を閉め、10～15分ほどグリルを予熱します。
2. 冷蔵庫からステーキを取り出し、下味をつけて、グリルの予熱中に室温に戻しておきます。 常温のステーキは、冷たいものより早く調理され、調理時間が短いということは、乾燥する時間も短いということです。 さらに、冷たいステーキは、あなたがジュースの多くを押し出す、グリルにそれを置くときより収縮します。
3. あなたの調理格子をきれいに磨いて、直接、高熱のためにあなたのグリルを調整します。 ステーキのための最高の温度は450°F〜500°F.
4.グリルにあなたのステーキを入れ、蓋を閉じて、あなたのステーキの厚さに応じて、2〜3分間あなたのタイマーを設定します。 (正確な時間はグリルガイドをご参照ください。)
5. ステーキを裏返し、焼き網の新しい場所に移動させます。 最初に乗せた鉄板の熱は、すでに吸収されています。
蓋を閉め、タイマーをセットしてさらに2～3分待ちます。
6.ステーキの焼き加減を見ます。
7.お好みの焼き加減になったら、グリルから取り出し、全体の30%から40%の時間休ませます。
8.お楽しみください！
**厚いステーキはより長い調理時間を必要とします。 その場合は、1～5の手順で焼き目をつけてから、間接ゾーンに移動してステーキを仕上げてください。 こうすることで、中まで火が通る前に外側が焦げてしまうのを防ぐことができます。