鋳鉄製のフライパンは、多目的に使える調理器具です。 電気コンロだけでなく、ガスコンロでも使えるので万能です。
さらに、鋳鉄製のフライパンは、オーブンや焚き火でも使用することができます。
目次
ノンスティックアルミ薄型フライパンに比べ、鋳鉄製フライパンははるかに重いため、加熱に時間がかかる。 彼らはまた、軽量フライパンと比較して、クールダウンに長い時間がかかります。 そのため、電気ストーブの上で鋳鉄製のフライパンを使って調理する場合、調理が遅くなることがあります。 その結果、焦って電気コンロの温度を急激に上げてしまう人が多いのですが、そうすると最初は早く温まるのですが、いったん目的の温度に達すると、温度を維持するのが難しくなります。 そのため、鋳物ホーロー鍋の調理に慣れるまでには、ある程度の時間がかかります。 一度使うと手放せなくなりますよ。 ポークチョップを焼いたり、ビーフローブを焼いたり、使うのが楽しくなりますよ！
鋳鉄製鍋の正しい使い方
鋳鉄製鍋を電気トップバーナーに置き、コンロをつけるとよいでしょう。 他の鍋と同じように、鋳鉄鍋を加熱してください。 5020>
この後、油やバターを塗る必要があります。 これは、あなたの食べ物が鍋に付着するのを防ぐのに役立ちます。 鋳鉄製の鍋は、非粘着性の表面を持っていないので、その上に食品を調理しながら注意する必要があります。
それ以外の場合は、電気ストーブに鋳鉄製の鍋を使用しながら、いつものように食品を調理することができます。 ただ、鋳鉄鍋の取っ手をつかむときは布やオーブンミットを使うようにしましょう。
一般的に、取っ手も同じ金属でできているので、調理中は非常に高温になります。
鋳鉄鍋の洗い方と洗うタイミング
多くの人は、鍋を完全に洗わず、鍋に油の残りが残るようにしています。 このとき、同じタイミングでもう一度調理に使いたいのだそうです。 そうすることで、鋳鉄製フライパンの表面が焦げ付きにくくなります。
また、前回の食事の味を保持して、次の食事に生かすことができます。 そのため、鋳鉄製のフライパンに溜まったバターや油をすぐに洗い流さない人が多いようです。
一方で、フライパンを他のものに使いたくないのであれば、洗うことが可能です。 柔らかいスポンジとぬるま湯で洗うことができます。
鋳鉄製フライパンを使うための一般的なヒント
鋳鉄製フライパンを購入し使用する際に覚えておくと役立つヒントがあります
買いすぎないこと
前述のように、鋳鉄製フライパンは万能でキッチンでいろいろなことをするために使用することができます。 調理、炙り、ソテー、煮込み、炒め物、そして温め直しにも使えます。
ノンスティックフライパンのように表面が敏感ではないので、より高温で使用することができます。 しかし、上記のように、一度熱くなると、鉄の鋳造鍋はクールダウンするためにかなりの時間がかかることを覚えておいてください。
これらの鍋は非常に汎用性があるので、あなたは料理のほとんどすべてのソートのためにあなたの鋳造鍋を使用できるように鍋の多くに投資する必要はありません。 実際に片手だけで持ち上げようとすると、手首を捻挫してしまうこともあります。 そこで、鋳鉄製のフライパンを購入する際には、必ず持ち上げて重さを測ってみましょう。
鉄のフライパンで調理するときは、ヘルシーな油脂をたっぷりと
鉄のフライパンを使用する場合は、シーズニングしたフライパンで調理を開始する必要があります。 これは、食材がフライパンの表面にくっつくのを防ぐためです。
ステンレス製または木製の調理器具でかき混ぜる
鋳鉄は調理中に非常に熱くなります。 そのため、食材をかき混ぜるときは、金属製か木製の道具を使うに限ります。 そうでなければ、鉄の鋳造鍋で調理しながら、あなたのプラスチック製のスパチュラを溶融してしまうかもしれません。 これは、プラスチックがあなたのfood.5020に浸出するようにあなたのために非常に不健康であることができます>
非粘着性の鍋とは異なり、鋳鉄鍋では、簡単にステンレス製の調理器具を使用することができます。
コンロで乾燥させる
水分は鋳鉄のフライパンにはよくありません。 錆の原因になります。 これを避けるために、鋳鉄製のフライパンは即座に電気ストーブの上に置いて乾燥させる必要があります。 タオルで乾かそうとすると、タオルに嫌なシミがついてしまうので、時間を無駄にしないようにしましょう。 まさに一石二鳥です！
鋳鉄のフライパンをガシガシ洗わない
鋳鉄のフライパンには、少し油を残しておくと良いですよ。 鋳鉄のフライパンを石鹸で洗わない人も多いようです。
これにより、ノンスティックな表面を維持し、錆びを防ぐことができます。
また、きれいに見せようと石鹸で時間をかけてこすり洗いしないようにしましょう。 これは実際に良いよりもそれを害するでしょう！
それをきれいにするためにあなたの鍋を加熱する
ゴミがあなたの鍋にこびりついている場合は、それをきれいにするためにそれをこすらないでください
より良い解決策は、いくつかの水を鍋に注ぎ、コンロにそれを置くことです。 このような場合は、木べらを使って鍋にこびりついたゴミをこすり落とします。
電気コンロで鋳鉄鍋を使う
電気コンロで鋳鉄鍋を使って簡単に料理ができます。 この便利な鍋をフルに活用できるように、ちょっとした調整が必要になるだけです。
Cast Iron Pans Take Longer to Preheat on Electric Stove
電気コンロでは、鋳鉄鍋が温まるまで数分待たされます。
通常のガスコンロより時間がかかるのが特徴です。 つまり、同じレシピを電気コンロで調理する場合、より多くの時間を与えなければなりません。
電気コンロでは温度を維持しやすい
電気コンロでは、料理を安定して煮込むための低い火力を維持しやすくなります。 電気コンロのコイルは非常に高温になります。
鉄鋳物鍋は温度保持にとても優れています。 そのため、一度予熱して料理をスタートさせたら、必ず弱火にします。
そうしないと、鍋に十分な油が入っていない場合、食材が鋳鉄にくっつきやすいため、食材を焦がしてしまう恐れがあります。
電気コンロで鉄鍋を振るな
前述の通り、鉄鍋は持ち上げるとかなり重いです。 野菜を炒めるとき、鍋を振って炒めたい料理人は多いでしょう。
電気ストーブの上で重い鉄鍋を振ると、鉄板に傷がついたり、コイルが乱れたりするので、絶対にやってはいけません。 ガラストップであれば、表面にヒビが入ることもあります。
最後に
結論として、あなたが鋳鉄製の鍋に投資すべき理由はたくさんあります。 5020>
They are multipurpose and can easily be used on the electric stove.
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