日本からハンガリーまで、世界中で人気の麺ですが、イタリアは300種類以上のパスタで市場を独占しているようなので、以下に代表的な9つを選んで紹介します。 形にはそれぞれストーリーがあり、原産地が反映されているのが一般的だ。 また、形状によって、どんなソースが合うかがわかる。 スパゲッティのような細いパスタは薄味のソースに、チューブ状のパスタは濃厚なソースに、凸凹のあるパスタは深みのあるソースに適しています。 定番のパスタをもっと美味しく食べたい？ イカ墨、ほうれん草、レモン、ビーツなど、色や味にこだわったパスタや、全粒粉のパスタなど、ヘルシーなパスタもおすすめです。
Lasagna (lasagne, pl.)
特徴:ラザーニャの特徴は何ですか？ この平たい麺は、通常、幅約2インチ、長さ13インチです。 長辺は平らなものと波打っているものがあります。 ラザニア」という言葉は、麺そのものを指す場合と、麺にチーズ、肉や野菜、トマトソースやクリームソースを重ねて作る料理の両方を指す場合があります。 ラザニアの麺は、乾燥したレギュラータイプと無茹でタイプがあります。無茹でタイプは、あらかじめ茹でてあるので、重ねて焼く前に茹でる必要がありません。 スパゲッティのように長いひも状で、2辺が平らになっている「小さな舌」です。 フェットチーネより幅が狭い。
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Spaghetti
特徴：スパゲティと同じように長いひも状で、2辺が平らになっています。 この長くて丸いひも状のパスタは、アメリカで最も人気のあるパスタの一種です。 スパゲッティは「小さなひも」という意味で、スパゲッティーニ（細め）、スパゲッティーニ（太め）、ブカティーニ（太めでストロー状、中心が空洞）、カペッリーニ（極細）、天使の髪の毛（最も細め）などのバリエーションがあります。 スパゲティには、オリーブオイルやマリナーラ（トマトソース）など、シンプルで薄いソースをかけて食べるのが伝統的な食べ方です。
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フェットチーネ
特徴：フェットチーネの特徴は？ リングイネより幅が広く、タリアテッレより細い、細長い平たいリボン状の麺です。 パスタ生地をシート状に伸ばし、短冊状にカットして作られます。 フェットチーネ・アルフレド」は、この麺を使った最も有名な料理であろう。 フェットチーネのレシピはこちら ‘
Rotini
特徴: 螺旋状にねじれた形状で、パスタサラダなどの料理に面白い食感を与えるパスタです。 ロティーニはフジッリに似ており、ジェメッリ（ねじれたパスタ）の代用品としても使われる。
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Rigatoni
特徴。 側面に溝がある大きくて短いチューブで、伝統的に濃厚なミートソースや野菜ソースをかけて食べます。
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オレッキエッテ
別称：オレッキエッテ
特徴：肉や野菜に濃厚なソースをかけて食べる。 オレッキエッテ（「小さな耳」）はカップのような形をしており、ラグーやエンドウ豆や刻んだほうれん草などの小さな野菜を使ったソースを入れるのに最適です。
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Rotelle
別の名前もある。 ルオタまたはワゴンの車輪
特徴。 イタリア語で「小さな車輪」を意味するパスタ。 ローテッレのレシピはこちら ‘
マカロニ
別名。 Maccheroni、maccaroni
特徴。 イタリア語でマカロニはペンネやジーティなどの筒状のパスタの総称である。 アメリカでは、主に写真のようなひじきのマカロニを指すようになった。 最もポピュラーなのはマカロニ・アンド・チーズ。
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