Harvard T.H. Chan School of Public Healthの研究によると、炭水化物をすべて禁止すると、自分自身を損ない、人生を短くする可能性があるとのことです。
この研究は、12件の異なる研究、および2種類のNational Health and Nutrition Examination Surveysの未発表の研究を相互参照したメタ分析で、Circulation誌に発表されました。 研究者たちは、合計786,076人の男女の毎日の習慣を観察しました。 1日に70g（約4人前）の全粒粉を食べる人は、ほとんど食べない人に比べて、早死のリスクが22％低く、心臓病による死亡リスクが23％低く、がんによる死亡リスクが20％低くなっていました。
研究者らは、全粒粉に含まれる化合物が、この素晴らしい健康上の利点に寄与しているのではないかと考えています。 さらに、ホールグレインに多く含まれる食物繊維は、コレステロールの産生とグルコース反応を低下させ、満腹感を高める可能性があります。 それと、チートスもやめましょう。 未精製の炭水化物はあなたのためになりません。 ここでは、料理やおやつに最適な全粒粉をご紹介します。
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