乳児期を過ぎた母乳を摂取することは、人間にとって必要ないことを断言します。
カルシウムは柔らかい灰色のアルカリ土類金属で、地殻の中で質量比で5番目に多い元素です。 牛は植物を食べるので、牛の母乳にも含まれています。 地殻から生える植物にはカルシウムが含まれている。
骨の健康
カルシウムは、骨を丈夫に保つのに重要なミネラルです。 私たちの骨は常に変化しています。つまり、体内で骨から少量のカルシウムを取り出し、新しいカルシウムに置き換えているのです。 したがって、このリモデリングの過程で骨密度が低下しないように、十分なカルシウムを摂取することが不可欠です。 カルシウムは骨の健康を保つために必要ですが、カルシウムの摂取による実際の効果は、摂取量がある閾値を超えると存在しなくなります。 1日に約600ミリグラム以上摂取しても、乳製品やカルシウムのサプリメントを使わなくても簡単に達成できますが、骨の完全性を改善することはできません。 2005年にPediatrics誌に掲載されたレビューでは、牛乳の摂取は子どもの骨の健全性を改善しないことが示されています。 さらに最近の研究では、研究者は思春期の少女の食生活、身体活動、ストレス骨折の発生を 7 年間追跡調査し、乳製品とカルシウムは思春期の少女のストレス骨折を予防しないと結論付けました。 同様に、72,000人以上の女性を18年間追跡調査したハーバード看護師健康調査では、牛乳消費量の増加による骨折リスクに対する保護効果は示されなかった
Feskanich D, Willett WC, Colditz GA. カルシウム、ビタミンD、牛乳の消費量と股関節骨折：閉経後女性における前向き研究。 Am J Clin Nutr. 2003;77:504-511.
食事中のナトリウム摂取量を減らし、果物や野菜の摂取量を増やし、ケールやブロッコリーなどの葉物野菜や豆などの植物性食品からカルシウムを十分に摂取することで骨粗しょう症のリスクを減らすことが可能です。 また、朝食用シリアルやジュースなど、カルシウムを強化した製品を利用するのもよいでしょう。 大豆や強化オレンジジュースは、1食あたり牛乳やその他の乳製品とほぼ同量のカルシウムを摂取できる製品の例です。
運動は、骨密度を高め、骨粗しょう症のリスクを減らす最も有効な方法の1つで、その効果は子供と大人の両方の研究で確認されています。
個人はしばしば、食事からビタミンDを摂取しようと、他の摂取源でビタミンDが得られることに気付かず牛乳を飲んでいます。 ビタミンDがなければ、食事で摂ったカルシウムの10～15％しか吸収されません。
脂肪分と心臓血管疾患
チーズ、アイスクリーム、牛乳、バター、ヨーグルトなどの乳製品は、食事に相当量のコレステロールと飽和脂肪を与えます。 脂肪、特に飽和脂肪の多い食事は、心臓病のリスクを高め、他の深刻な健康問題を引き起こす可能性があります
Warensjo E, Jansson JH, Berglund L, et al. 乳脂肪の推定摂取量は、心血管リスク因子と負の関連があり、最初の急性心筋梗塞のリスクを増加しない。 Br J Nutr. 2004;91:635-642.
乳製品を排除した低脂肪の植物性食事は、運動、禁煙、ストレス管理と組み合わせて、心臓病を予防するだけでなく、逆転させることもできる
Szeto YT, Kwok TC, Benzie IF.JH,JH,Kwok TC,Benzie IF.JH,JH,Kwok TC,Benzie IF. 長期的なベジタリアン食が抗酸化物質の状態や心血管疾患リスクのバイオマーカーに与える影響。 Nutrition. 2004;20:863-866.
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Cancer
乳製品の消費は、様々な癌、特に生殖器系の癌に対する高いリスクとも関連付けられています。 最も顕著なのは、乳製品の摂取が前立腺がん18-20および乳がんのリスク上昇と関連していることです
Kroenke CH, Kwan ML, Sweeney C, Castillo A, Caan Bette J. High and Low-fat dairy intake, recurrence, and mortality after breast cancer diagnosis.乳製品摂取と再発、乳がん診断後の死亡率との関連。 J Natl Cancer Inst. 2013;105:616-623.
前立腺がんや乳がんに関連する乳製品摂取の危険性は、牛乳に含まれるインスリン様成長因子（IGF-1）の増加に関係している可能性が高いです。 牛乳や乳製品を定期的に摂取すると、IGF-1の循環レベルが上昇することが分かっています。 IGF-1濃度とがんリスクとの関連で最も説得力があるのは、おそらく前立腺がんに関する研究であろう。 多様な集団を対象としたケースコントロール研究により、血清IGF-1濃度と前立腺がんリスクとの間に強力かつ一貫した関連性があることが示されている。 ある研究では、IGF-1濃度が最も高い男性は、最も低い男性に比べて、前立腺がんのリスクが4倍以上であることが示された。 21,660人の参加者を28年間追跡したPhysicians Health Studyでは、1日2.5皿以上の乳製品を摂取する人は、1日0.5皿以下の人と比べて、前立腺がんのリスクが高いことが分かりました。 この研究は、他の知見によっても裏付けられているが、低脂肪乳の消費量が増加すると前立腺がんリスクが上昇することも示しており、乳製品に関連する脂肪だけでなく、乳製品カルシウムの摂り過ぎが前立腺の健康に対する潜在的脅威となり得ることが示唆された。
IGF-1のレベル上昇に加えて、エストロゲン代謝産物は乳がん、卵巣がんおよび前立腺がんを含む生殖系がんの危険因子とみなされている。 これらの代謝産物は、細胞が急速かつ異常に増殖するような細胞増殖に影響を与え、それが癌の増殖につながる可能性がある。 9275>
早期浸潤性乳がんと診断されたLife After Cancer Epidemiology Studyの女性1,893人を含む大規模研究では、高脂肪乳製品の消費量が多いほど、死亡率が高くなることが示されました。 1日0.5食というわずかな量でも、リスクは有意に増加した。 これはおそらく、エストロゲンホルモンは主に脂肪に存在するため、高脂肪乳製品の消費で懸念が最も顕著になるためである。
乳製品の消費も卵巣がんの発生に寄与する可能性がある。 乳製品と卵巣がんの関係は、乳糖であるラクトースが卵巣細胞に毒性のあるガラクトースに分解されることが原因であると考えられています。 スウェーデンで行われた研究では、乳糖や乳製品の摂取は卵巣がんと正の相関がありました。 同様の研究であるIowa Women’s Health Studyでは、1日1杯以上の牛乳を摂取する女性は、1日1杯未満の女性よりも卵巣がんを発症する確率が73％高いことが明らかになりました＜9275＞＜6295＞Kroenke CH, Kwan ML, Sweeney C, Castillo A, Caan Bette J. High and Low-fat dairy intake, recurrence, and mortality after breast cancer diagnosis.乳がんの診断後に乳製品の摂取が多いか少ないかで、再発率や死亡率が異なります。 J Natl Cancer Inst. 2013;105:616-623.
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もっと科学的な研究がたくさんありますが、自分で調べて、自分で結論を出すことを強くお勧めします
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