We zijn al lang trouw aan het ei: een feilloos, veelzijdig, heerlijk eiwitvat. Het kan worden gepocheerd, gebakken, hardgekookt, geklopt in een frittata, en geserveerd bovenop alles in je koelkast – en op een of andere manier, het werkt altijd. Hier is het in 10 heerlijke gerechten die ervoor zorgen dat je de hele dag eieren wilt eten.
Ei-in-een-gat ontbijtsandwich: Knapperig brood, kleverige kaas en romige avocado zijn alles wat je nodig hebt voor een fantastische ochtend – naast een servetje voor de onvermijdelijke (maar glorieuze) dooierexplosie.
Deviled Eggs met gerookte zalm: Er zijn maar weinig dingen die romige, citroenachtige deviled eggs lekkerder maken, met uitzondering van gerookte zalm. De gerookte zalm wordt in stukjes gesneden, door de vulling gemengd en bovenop gelegd voor een zoutige, zijdeachtige toevoeging. Zelfs als je de hors d’oeuvres niet kunt uitspreken, kun je er zeker van genieten.
Croque Madame van wolken-eieren: De dunne dooier die langs de zijkanten van deze krokante, kleverige croque madame naar beneden klatert en het waanzinnig donzige eiwit bovenop maken dit ontbijt zo lekker dat het onmogelijk legaal kan zijn.
Bite-Size Eggs Benedicts: Maak deze brunchklassieker klein door hem op een sneetje stokbrood te maken, maar laat de hollandaise zeker niet te zuinig zijn.
Eieren in perkament: Als het aanrecht al vol vuile vaat staat, gebruik dan deze gebakken eieren zonder afwas, gekookt met zoete aardappelen, mozzarella en rokerige kruiden in een heel Frans zakje van perkament.
Frittata van asperges en geitenkaas: Moet je van een dozijn eieren af? Gooi ze in een gietijzeren pan met olijvenolieachtige asperges en zachte, pittige geitenkaas voor een maaltijd die indruk zou maken op je moeder.
Shakshuka: Je staat in de keuken, ogen nog half open, nippend aan de koffie als een zombie. Plotseling waait het aroma van sissende tomaten, uien, rode peper en kruiden door de lucht en je bent klaarwakker.
Superfood eiersandwich De ouderwetse eiersalade krijgt een superfood make-over met Griekse yoghurt, spinazie, gezonde zaden, avocado en waterkersscheuten. Stapel het allemaal op volkorenbrood en je hebt een broodje waar het hele kantoor jaloers op zal zijn.
Groene shakshuka: Deze shakshuka bewijst dat een groen ontbijt niet beperkt hoeft te blijven tot koude smoothies. Word wakker met iets pittigs met dit ontbijt met tomatensmaak, ideaal om te eten met knapperig brood.
Gepocheerd ei in de magnetron: Een sjiek gepocheerd ei heb je al na minder dan een minuut in de magnetron. Leg het op toast, salades of wat er nog over is van het avondeten.
Wil je nog meer verleidelijke ontbijtideeën? Bekijk ons op Pinterest!
(Foto’s via Brit + Co)
Dit bericht is een update van een eerder artikel.