- Nenohi Honyaki Dentokougeishi Sakimaru Takobiki with Corian Handle 15.4″ – $6,980
- Yoshihiro Mizuyaki Honyaki Mirror-Finished line designs Mt.Fuji with Full Moon Yanagi Kiritsuke 13″- $5,000
- Tsukasa 270mm White Steel Enryu Kurouchi Damascus Wa-Gyuto – $2,500
- Saji Craft Santoku 180mm-$756,96
- Pott Sarah Weiner Large Chef’s Knife – $300
Nenohi Honyaki Dentokougeishi Sakimaru Takobiki with Corian Handle 15.4″ – $6,980
Nippon meester smid Mr. Yoshikazu Ikeda presenteerde het op één na duurste keukenmes. Het is zijn beste gesmede honyaki mes met een superieur lemmet. Het wordt geleverd in een prachtig handbeschilderd omhulsel dat prachtig is versierd met het archaïsche Wajima Lacquer proces.
Yoshihiro Mizuyaki Honyaki Mirror-Finished line designs Mt.Fuji with Full Moon Yanagi Kiritsuke 13″- $5,000
Dit Yangai-style mes uit Sakai is immens scherp en ook een prachtig kunstwerk op zich. Het lemmet is prachtig versierd met de iconische afdruk van de volle maan boven de berg Fuji, terwijl de feniks met de oude Fuki Urushi methode is geschilderd.
Tsukasa 270mm White Steel Enryu Kurouchi Damascus Wa-Gyuto – $2,500
Een andere meesterlijke creatie uit het land van Nippon- dit in Sanjo-stijl gemaakte witstalen keukenmes is een meesterlijke creatie van Tsukasa Hinoura. Het is met de hand gesmeed & verder gedraaid wat heeft geresulteerd in een geweldig Damascus patroon recht op het mes, op alle 3 de dimensies.
Saji Craft Santoku 180mm-$756,96
Pott Sarah Weiner Large Chef’s Knife – $300
Kijkend naar de lijst hierboven lijkt het erop dat Nippon bijna een monopolie heeft op de duurste keukenmessen. Het land heeft een aantal van de beste messenmakers die verbazen met prachtig gesmede messen. De duurste keukenmessen zijn vaak de beste, zowel qua lemmet als qua uiterlijk.