Spiegelau’s IPA glas
Omdat uw kasten nog niet vol genoeg waren, worden we nu aangemoedigd om speciale bierglazen voor elke bierstijl te hebben. Vergeet de onhandige, gewichtige boerenpullen van weleer (voor wilden) en maak wat ruimte vrij voor een nieuwe generatie erudiet, slank en vederlicht biergerei. Spiegelau, een dochteronderneming van Riedel, lanceerde afgelopen februari een IPA-glas met de zegen van producenten als Dogfish en Sierra Nevada. Ze noemen het revolutionair, wat misschien vergezocht is, maar het is een interessante ontwikkeling.
Ik probeerde dit nieuwe glas met een heleboel discriminerende vooroordelen. Ik bedoel echt, wie heeft fancy biergerei? Dit is bier-korrels met bubbels (wat me inspireerde om wat in een Champagne fluit te doen-dat werkt niet, te delicaat). En toch heeft bier een geraffineerde opleving gekend en de nieuwe ambachtelijke brouwsels verdienen wat speciale aandacht; het is zoveel meer geworden dan granen en bubbels. Ik vond dit glas mooi. Misschien is het de dunne lip, die een verschil maakt in smaakgenot, of het vederlichte gewicht.
Bij Spiegelau heeft een heel team van experts zijn mening gegeven over deze stam, waaronder de brouwmeesters van Dogfish en Sierra Nevada. Ik vroeg Matt Rutkowski, Vice-President van Spiegelau USA of het echt uitmaakt welk bierglas we gebruiken. Hij wees me er wel op dat de traditionele pint waaruit we het meeste bier drinken oorspronkelijk een shaker pint was, gebruikt voor het maken van martini’s….it werd standaard een bierglas. Hij legt uit, “Het pintglas is de nummer één absolute vijand van bier. De mason jar is een goede tweede.” Wie had dat gedacht? Hij voegt er ook aan toe dat de Spiegelau glazen “zijn ontworpen om alle elementen die ambachtelijke bieren kunnen laten zien te versterken – namelijk het uiterlijk, het aroma, het mondgevoel en de smaak.”
En, als je maar kleingeld kunt missen voor één soort glas? Ook daar heeft Rutkowski een antwoord op: “De Spiegelau Bier Connaisseur set natuurlijk! Vier verschillende glazen – Tall Pilsner, Lager/IPA, Wheat en Tulip.” Elk glas, volgens Spiegelau, is speciaal ontworpen om een specifieke bierstijl te versterken.
Het IPA-glas was mijn persoonlijke favoriet in de set (ze stuurden me er een om mee te experimenteren). Maakten de anderen een significant verschil in smaak? Misschien. Ze versloegen zeker mijn forse bierpul, en hier is de magere: Het bier ziet er mooi uit in het glas, ik hou het graag vast. Ik ben een sucker voor een cool glas, en dit is een cool. Eén waarschuwing: het is delicaat en breekbaar, dus waarschijnlijk niet ideaal om te gebruiken als de jongens komen pokeren. Maar, je werkt hard, je geniet van je bier (en je hebt waarschijnlijk een aardige cent betaald voor dat sixpack) dus drink het in een mooi ‘revolutionair’ glas.
Volg mij op FORBES door je te registreren op de site en terug te keren naar mijn pagina, klik dan op de volg knop naast mijn naam.
Volg mij HIER op Twitter
Koop uw eigen op: www.spiegelauusa.com, $24,90 voor een pak van 2.