| Capsicum | |
|---|---|
 |
|
| Genus: | Capsicum |
| Familie: | Solanaceae |
| Bestuiving: | Insecten |
Capsicum is een geslacht van planten uit de nachtschadefamilie (Solanaceae). Sommige leden van Capsicum worden gebruikt als specerij, groente en geneesmiddel. De vruchten van de Capsicumplant hebben verschillende namen, afhankelijk van plaats en soort. Ze worden gewoonlijk chilipeper, rode of groene peper, of gewoon peper genoemd in Groot-Brittannië en de VS; de grote milde vorm wordt bell pepper genoemd in de VS, capsicum in Australisch Engels en Indiaas Engels, en paprika in sommige andere landen (hoewel paprika ook kan verwijzen naar de poederkruid gemaakt van verschillende capsicum vruchten).
Capsicums komen oorspronkelijk uit Amerika, maar worden nu wereldwijd geteeld. De naam die aan de vruchten wordt gegeven, varieert tussen Engelssprekende landen.
In Australië, Nieuw-Zeeland en India worden hitteloze soorten “capsicums” genoemd, terwijl hete soorten “chilli/chilipepers” worden genoemd. De term “bell peppers” wordt zelden gebruikt, meestal in verwijzing naar C. annuum en andere variëteiten die eruit zien als een “capsicum” of bel, maar vrij heet zijn.
In het Verenigd Koninkrijk, Ierland en Canada worden de hitte-loze soorten “pepers”, “sweet peppers” of “capsicums” (of “groene pepers,” “rode pepers,” enz.) genoemd, terwijl de hete soorten “chilli/chillies” of “chilipepers” zijn.
In de Verenigde Staten wordt de gewone hitteloze soort aangeduid als “bell peppers”, “sweet peppers”, “red/green/etc peppers”, of gewoon “peppers”, terwijl de hete soorten collectief “chile/chiles”, “chili/chilipepers”, of “chili/chile peppers” (slechts één L), “hot peppers” worden genoemd, of als een specifieke variëteit worden genoemd (bijv, bananenpeper). In veel regio’s in het middenwesten van de Verenigde Staten wordt de Sweet Bell Pepper gewoonlijk een mango genoemd. Met de moderne opkomst van importeurs van vers tropisch fruit, die een breder publiek kennis laten maken met de tropische variëteit van de mango, is deze definitie aan het verouderen. Op veel menukaarten wordt een gevulde paprika echter nog steeds een mango genoemd.
De naam “peper” is in gebruik gekomen omdat de planten heet waren in dezelfde zin als het specerij zwarte peper, Piper nigrum. Maar er is geen botanische relatie met deze plant, noch met Sichuanpeper.
In het Indisch Engels wordt het woord “capsicum” uitsluitend gebruikt voor de paprika. Alle andere variëteiten van chilipepers worden chili genoemd.