Ik kan me geen betere zomertraktatie voorstellen dan deze cheesecake bites! Het zijn zoete kleine hapjes van de hemel en ze zijn NO-BAKE!
Ik hou van cheesecakes, maar haat de complexiteit van ze in de oven te bakken. Deze kleine toetjes zijn net een no bake cheesecake in hapklare vorm, met een lekkere chocoladelaag!
No Bake for the Win!
Ik weet niet hoe het met jullie zit, maar onze zomer in Arizona is heet. Het is zeldzaam als de temperatuur onder de 100 graden komt tijdens deze zomermaanden. Het laatste wat ik wil doen is mijn huis opwarmen door mijn oven aan te zetten. Ik ben altijd op zoek naar goede no-bake maaltijden en desserts.
Deze no bake cheesecake bites zijn een WINNER bij ons thuis. Ze zijn de lekkerste kleine dingen en ik hou ervan dat ik mijn oven niet hoef aan te zetten om ze te maken.
Deze smakelijke cheesecake hapjes zijn geweldig voor feestjes en groepsbijeenkomsten. Iedereen houdt van een goede finger food dessert. Perfect om te eten terwijl je kletst met vrienden en familie. Geen keukengerei nodig! Er is geen verkeerd moment om cheesecake bites te maken, dus waar wacht je nog op?
Hoe maak je cheesecake bites
Dit is het makkelijkste no-bake dessert dat er is!
Mix. Begin met het mengen van de roomkaas en boter in een grote kom tot alles goed gemengd is. Doe er dan de grahamcrackerkruimels bij en meng goed. Voeg de poedersuiker toe, 1 kopje per keer.
Koel. Zodra alles gemengd is, afdekken en 2 uur koelen.
SCOOP. Pak een koekjesschep en schep hiermee het beslag. Leg elk balletje op een met bakpapier bekleed koekjesblad. Zet ze 10 minuten in de koelkast. Rol de balletjes tot ronde balletjes en zet ze nog eens 10 minuten in de koelkast.
CHOCOLATE COATING. Terwijl de balletjes koelen, smelt u de chocolade in een klein pannetje en mengt u voortdurend tot hij gesmolten is. Leg een balletje op een vork en doop het in de chocolade, zodat het rondom bedekt is. Leg het balletje op waspapier en zet het in de koelkast. Smelt de witte chocoladelaag en doe hem in een Ziploc-zakje met een afgesneden hoekje. Sprenkel de witte chocolade over elke bal en laat ze hard worden.
Koel ze tot ze klaar zijn om te serveren.
Variaties + Bewaren
Variaties. Hier zijn wat leuke manieren om deze te veranderen…
- Voeg een topping toe wanneer de chocolade nog aan het harden is – gebroken koekjes, stukjes toffee of hagelslag werken allemaal geweldig.
- Gebruik verschillende chocolades om in te dippen – witte, melk, halfzoete, pure chocolade werken allemaal.
- Verwissel de graham cracker kruimels met andere koekjes kruimels (OREOS, Nilla Wafers, Sandies) zou goed zijn.
Veel mogelijkheden dus wees creatief!
Opslaan. Bewaar deze cheesecake hapjes in de koelkast in een luchtdichte verpakking. Ze zouden tot 6 dagen goed moeten blijven in de koelkast.
Vries in. Als je ze langer moet bewaren, raad ik aan ze in een vriezerbestendige container in de vriezer te bewaren. In de vriezer zijn ze 6-8 maanden houdbaar!
Voor meer cheesecake recepten, kijk op:
- Cheesecake Vruchtensalade
- Lemon Cheesecake met Frambozensaus
- Churro Cheesecake Bites
- Cheesecake Brownies
Cheesecake Bites Recept
Ingrediënten
- 8 oz. roomkaas
- 4 el. boter
- 1/2 deciliter crackerkruimels
- 4 deciliter poedersuiker
- 10 oz. chocoladesuikerglazuur
- 4 oz. witte chocolade coating
Instructies
-
Meng de roomkaas en boter in een grote kom tot een goed mengsel. Spatel er de grahamcrackerkruimels door en meng goed.
-
Voeg poedersuiker toe, 1 kopje per keer, tot het goed gemengd is. Dek af en laat 2 uur afkoelen.
-
Schep het beslag met een koekjesschep uit het deeg en leg het op een met bakpapier bekleed koekjesblad. Laat 10 minuten afkoelen.
-
Rol de balletjes tot ronde balletjes en laat nog 15-20 minuten afkoelen.
-
Terwijl de balletjes afkoelen, smelt u de chocolade in een klein pannetje en mengt u voortdurend tot de chocolade gesmolten is.
-
Doop het balletje op een vork in de chocolade en zorg ervoor dat het bedekt is met een laagje chocolade. Leg de bal op waspapier en zet hem in de koelkast.
-
Smelt de witte snoepcoating en doe hem in een Ziploc-zak met een afgesneden hoek. Sprenkel de chocolade over de balletjes en laat hard worden. Zet in de koelkast tot u ze kunt serveren.
Maakt u dit recept? Tag ons!
Deel het met ons op Instagram met behulp van de hashtag #lilluna, zodat we kunnen zien wat je in de keuken aan het maken bent!
Vind je dit een lekker recept?
Pin het nu!
Pin het nuPin het nu
