Koelkast
Verwacht dat je bonen zo’n drie tot vijf dagen goed blijven. Als je niet meer weet hoe lang geleden je ze gekookt hebt, maak je dan geen zorgen. Als ze bedorven zijn, weet je het meteen als je de koelkast opent. Slechte bonen hebben een manier om zichzelf kenbaar te maken.
Deze Ailtec bewaarset van Amazon geeft je veel opties voor het bewaren van je bonen.
Bekijk op Amazon
Vriezer
Pintobonen die in de vriezer worden bewaard, gaan oneindig veel langer mee dan in de koelkast (net als met de meeste andere dingen). Ingevroren bonen gaan meestal zo’n 8 maanden mee.
Pintobonen bewaren
Eén van de geweldige dingen van bonen is dat ze heel lang houdbaar zijn. Droge bonen gaan ongeveer een jaar mee voordat ze te veel vocht verliezen. Op dat moment, zal geen enkele hoeveelheid koken ze ooit weer zacht maken.
Wist je dat je droge bonen bij Amazon kunt kopen? Het is waar. 
Bekijk op Amazon
De levensduur van ingeblikte bonen is ongeveer oneindig. Ik heb nog nooit gezien dat ze bederven. Ze zijn zelfs een deel van ingeblikt voedsel drives. Dat zegt je meteen dat ze niet voor een zeer lange tijd verlopen.
Droge bonen zijn het beste, maar…
Kostentechnisch is het toevoegen van droge bonen aan je maaltijden als het slaan van geld. Maar als je droge bonen gebruikt, heb je niet altijd tijd om ze te weken en te koken voor je volgende maaltijd. Maak daarom een grote partij pintobonen in één keer. Op drukke avonden waarop je geen tijd hebt om helemaal opnieuw te beginnen, heb je dan bonen bij de hand.
Pintobonen koken
Als je je klaarmaakt om je pinto’s te koken, wil je ze eerst in water weken. Is deze stap noodzakelijk? Weet je nog dat gezegde uit je kindertijd: “Bonen, bonen, ze zijn goed voor je hart. Hoe meer je eet, hoe meer je…”? (zie de oplossing hier bij Amazon).
Deze Calphalon non-stick dutch oven van Amazon is perfect voor het koken van een partij bonen. 
Bekijk op Amazon
Waarom weken?
De buitenste laag van bonen is bedekt met onverteerbare suikers die winderigheid veroorzaken. Door de bonen in water te weken, raak je deze laag kwijt. Toevallig is het ook de manier om van het gevreesde “bonengas” af te komen. Als je ze laat weken, moet je ze minstens zes uur in water laten rusten (een nachtje laten staan is de makkelijkste manier om er zeker van te zijn dat ze goed geweekt zijn).
Hier is het perfecte vergiet voor het uitlekken van bonen: de Bellemain bij Amazon. 
Bekijk op Amazon
Zodra het weken klaar is, spoel ze een laatste keer, laat ze uitlekken en breng ze dan over naar de kookpot. Vul de pot met water ongeveer een centimeter hoger dan de bonen. Voeg de kruiden toe (zout, peper, knoflookteentjes zijn het meest populair) en breng het aan de kook. Als het water kookt, zet u het vuur laag en laat u de bonen 2 uur koken met het deksel iets open om wat stoom te laten ontsnappen. Controleer of de bonen zacht zijn. Misschien hebben ze nog een uur nodig.
Opbergen
Als je klaar bent met het koken van de bonen, is het tijd om ze klaar te maken om te bewaren. Ik zou aanraden om wat bonen klaar te hebben voor de volgende paar dagen door twee of drie porties in de koelkast te bewaren.
In deze Pyrex-blauwdeksels kun je 2 kopjes bonen bewaren. Perfect formaat. Zie het op Amazon.
Bekijk op Amazon
De rest van de bonen kun je in de vriezer doen. Bereid ze in individuele verpakkingen, zorg ervoor dat de verhoudingen zinvol zijn (pak geen 3 kopjes bonen in een vacuümzak als je alleen zelf eet). Laat bij het samenvoegen van de porties wat van de pekel waarin de bonen gekookt zijn zitten. Hierdoor blijft het vocht behouden en behouden de bonen dezelfde vers gekookte smaak wanneer je ze weer uit de vriezer haalt.
Kijk eens naar mijn keuzes voor de beste bewaarcontainers voor de voorraadkast.
Laat ze afkoelen!
Laat de bonen volledig afkoelen na het koken. Als je ze in de koelkast of vriezer legt voordat ze volledig zijn afgekoeld, loop je het risico dat er nare bacteriën in de verpakking groeien, waardoor al je harde werk teniet wordt gedaan. Plus, de hitte van de bonen zal de temperatuur van je koelkast drastisch verhogen.
Het maken van je eigen tortilla’s is geweldig. Hier zijn mijn keuzes voor de beste tortilla persen.
Hoe lang gaat het mee?
De porties die u in de koelkast zet, gaan niet langer dan 5 dagen mee voordat ze moeten worden weggegooid. De porties die u hebt ingevroren, zijn tot 8 maanden houdbaar, dus u hebt tijd genoeg om ze te gebruiken. Wanneer u een andere portie bonen nodig hebt, brengt u ze over van de vriezer naar de koelkast en laat u ze ongeveer 24 uur staan, ze zijn de volgende dag klaar om te koken.
Wrap – Up
Het beste aspect van bonen is hoe kosteneffectief ze zijn. U kunt meer bonen krijgen dan u in een maand kunt eten voor ongeveer dezelfde prijs als een pond rundvlees. Dit maakt het een uitstekende manier om uw maaltijden te rekken en te besparen op funds.
Zie de beste-gietijzeren kookgerei voor het geld.
Variëteit is het kruid van het bonengebruik
Bijvoorbeeld, het recept voor chili vraagt om drie verschillende soorten bonen, wat pepers, en een paar andere kruiden. Al deze ingrediënten samen maken een gigantische partij chili die voor mij tot ver in de week meegaat. En ik heb het niet alleen over het eten van gewone oude saaie chili elke dag voor alle drie de maaltijden.
Ik zet het op friet, zoete aardappel wiggen, hotdogs, hamburgers, en een groot aantal andere voedingsmiddelen die ik eet door de week ook.
Ik zeg dit allemaal om de redenen te illustreren waarom ik denk dat het een goed idee is om je bonen in bulk te kopen, vooral als je ze in de aanbieding hebt. Natuurlijk, wanneer u een kleine oogst waarde van Pinto bonen te kopen je gaat te hebben om een manier te vinden om ze op te slaan voor de lange termijn.
Vergrendelbare dekselblikken zoals deze van Bahrens op Amazon werken wonderwel.
Bekijk op Amazon