Vol met pittige, romige kaassmaak, is deze Parmezaanse Cilantro Maïs het perfecte bijgerecht voor uw favoriete maaltijd. Zelfs mijn kinderen smeken om een tweede portie!
maïs is een van de meest veelzijdige groenten die er zijn – ik vind het geweldig dat het kan worden gebruikt in salsa’s, chowders, dips, romige maïs, of helemaal op zichzelf! Deze Parmezaanse koriander maïs bijgerecht heeft een beetje kick van wat cayennepeper en is gegooid in een heerlijk romige kaassaus. Je zult zien dat je seconden, drieën en zelfs vieren op je bord schept, zo lekker is het!
PARMESAN CILANTRO CORN
Vind je dit een lekker recept? Pin het op je SIDE DISH prikbord!
Volg Real Housemoms op Pinterest
Er is niets dat zomer meer zegt dan verse maïs op de kolf. Ik heb zulke levendige herinneringen uit mijn kindertijd dat mijn moeder mij en mijn broer op de fiets naar de boerderij in de straat van ons huis stuurde om verse groenten te halen. We raceten door de straat om te zien wie er het eerst was. Ik zweer dat de boeren ons konden horen aankomen, we lachten zo hard!
Hoe dan ook, een van de dingen die we altijd van de boeren kochten was hun verse, zoete maïs. We kochten een korenaar voor elk lid van onze familie en dan nog een paar extra’s zodat onze moeder een of ander verbazingwekkend maïsgerecht kon maken (zoals deze lekkere Southern Fried Corn).
Dan bonden mijn broer en ik onze zakken met groenten aan ons stuur en vervolgden onze rit naar huis. De race stopte daar echter niet, we moesten zien wie van ons de meeste maïs het snelst kon plukken! Nee, het was waarschijnlijk niet de netste manier om de maïs schoon te maken zodat mijn moeder het kon koken, maar het deed het werk en het hield ons bezig. (en ik won meestal!)
Nu ik jullie allemaal enthousiast heb gemaakt over botermaïs op de maiskolf, moet ik teruggaan naar waar jullie hier eigenlijk voor kwamen – Parmezaanse Cilantro Maïs! Dit recept is een van mijn absolute favoriete manieren om maïs te bereiden voor mijn familie.
In de zomer gebruiken we verse maïs van onze lokale boerenmarkt, maar in het laagseizoen werkt bevroren maïs of zelfs ingeblikte maïs net zo goed! Ingeblikte maïs bijgerechten zijn mijn jam wanneer verse oren niet in het seizoen zijn. Ik garandeer u en uw familie zullen genieten van deze cheesy zoete maïs bijgerecht!
Ingrediënten voor Parmezaanse Cilantro Maïs
Ben je klaar om uit te vinden waarom maïs en parmezaanse kaas de beste vrienden zijn. Je hebt ze nodig in je leven!
- Boter
- maïskorrels (vers van de kolf OF bevroren!
- knoflook
- limoensap
- komijn
- cayennepeper
- Gekarameliseerde parmezaanse kaas
- Zware room
- Zout
- Zwarte peper
- Cilantro
Dit recept werkt geweldig, ongeacht of u verse maïs bij de hand hebt of niet. Als u verse maïs gebruikt, kookt u de maïskolf en snijdt u de korrels er met een mes zo dicht mogelijk bij de kolf af. Als je maïs uit blik of diepvries gebruikt, vind ik de zoete variant het lekkerst!
Hoe maak je Parmezaanse Cilantro Maïs
Een van de dingen die ik zo leuk vind aan dit recept is dat je het in één pan klaarmaakt. Je hebt alleen een grote koekenpan nodig en een kleine snijplank om de koriander op te hakken. Over makkelijk schoonmaken gesproken! Zo makkelijk dat de kinderen het zelfs in hun eentje kunnen doen terwijl jij nog meer maïs op je bord schept!
- Begin met het smelten van de boter op middelhoog vuur. Zodra het schuimig en sissend is, doet u de knoflook en maïs erbij en mengt u alles door elkaar. Blijf nog 2 minuten roeren om de boterachtige heerlijkheid te laten samensmelten.
-
Voeg vervolgens het limoensap, de komijn en de cayennepeper toe en laat nog 2 minuten koken (blijf roeren!).
-
Bereid je voor, want in het volgende gedeelte gebeurt de magie (als er kaas bij komt kijken, is het voor mij altijd een magische ervaring)…. Roer de kaas erdoor en voeg vervolgens de zware room toe. Zorg ervoor dat je blijft roeren – je wilt niet dat er iets van die romige lekkernij aan de pan blijft kleven!
-
Voeg zout en peper toe en kook de maïs tot bijna alle room is geabsorbeerd (dit duurt meestal nog ongeveer 5 minuten).
-
Haal tot slot de pan van het vuur, roer de koriander erdoor en roep uw familie aan tafel – dit gerecht wordt het best HEET geserveerd!
Corn Side Dish Recipes
Zoals ik al eerder zei, maïs is een van de meest veelzijdige groenten die er zijn. Ik hou ervan dat het zoet, zacht en (naar mijn bescheiden mening) de all-around perfecte groente is. Hier zijn enkele van mijn andere favoriete manieren om maïs te gebruiken om een familie maaltijd samen te trekken.
- Geroosterde Maïs en Quinoa Salade – deze pittige salade maakt gebruik van een verscheidenheid aan geweldige zomergroenten om de perfecte bijgerecht salade te maken!
- Mexican Street Corn – neem uw maïs op de kolf naar het volgende niveau met dit pittige recept!
- Italian Style Creamy Corn Casserole – dit is niet je oma’s papperige romige maïs … met pancetta en zongedroogde tomaten, deze casserole is ah-maz-ing.
Alle maïs uit? Heb je nog andere bijgerecht ideeën? Ik heb je.
- Easy Bacon & Avocado Pasta Salad
- Simple Broccoli Casserole
- Cauliflower Fried Rice
- Rainbow Macaroni Salad
- Asiago Asparagus
- More SIDE DISH recepten…
Gereedschap gebruikt om Parmezaanse Cilantro Maïs te maken
Grote koekenpan: Deze koekenpan is mijn absolute favoriet… Ik gebruik hem bijna elke dag!
Snijplank: Ik hou van deze set van snijplanken, omdat ik kan kiezen welke grootte ik nodig heb voor het recept dat ik aan het maken ben. Voor dit recept, waarbij je alleen wat koriander hoeft te hakken, zou ik de kleine gebruiken!
*Dit bericht is oorspronkelijk gepost op 06/17/2013.
Parmesaanse Cilantro Maïs
Ingrediënten
- 3 eetlepels boter
- 1 teentje knoflook gehakt
- 4 kopjes verse maïskorrels ca. 6 grote aren
- 1 eetlepel limoensap
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1/4 theelepel cayennepeper
- 1/3 kop geraspte Parmezaanse kaas
- 1/3 kop zware room
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel zwarte peper
- 1/2 kop gehakte koriander
Instructies
-
In een grote koekenpan op middelhoog-hoog vuur, smelt de boter.
-
Wanneer de boter schuimig is, voeg dan de knoflook en maïs toe en roer alles goed door elkaar. Laat 2 minuten koken en roer regelmatig.
-
Voeg limoensap, komijn en cayennepeper toe aan de maïs en laat nog 2 minuten koken.
-
Roer de kaas erdoor zodat deze smelt. Voeg dan zware room, zout en peper toe. Blijf roeren zodat de maïs niet aan de pan blijft kleven. Kook de maïs tot bijna alle room is geabsorbeerd, ongeveer 5 minuten.
-
Haal de pan van het vuur. Roer de koriander erdoor en serveer direct.
Noten
- U kunt 4 kopjes bevroren maïs die is ontdooid of maïs uit blik die is uitgelekt vervangen als dat nodig is.
- De bereidingstijd zal korter zijn als u geen verse maïs gebruikt.
Voeding
