Een traditionele, heerlijke Pond Cake die super eenvoudig te maken is. Simpel, elegant en een echte klassieker! Deze cake is zoet, dik en heerlijk!
- Pound Cake
- Waarom heet het Pound Cake
- Ingrediënten in pond cake
- Hoe maak je Pound Cake
- Wat gebeurt er als je de cakebeslag te veel mengt?
- Waarom kraakte mijn Pound Cake op de top?
- How Do I Know When My Pound Cake Is Done Baking
- Andere ingrediënten die je aan Pound Cake kunt toevoegen
- In wat voor soort pan bak ik mijn pond cake
- Tips voor het maken van de beste pond cake
- How To Serve Pound Cake
- Hoe bewaar je overgebleven cake?
- Kan je Pond Cake invriezen
- PROBEER DEZE HEERLIJKE TAARTEN EENS:
- Pond Cake Recept
- Ingrediënten
- Instructies
- Aantekeningen bij het recept
- Voedingsinformatie:
Pound Cake
Ik vind het heerlijk om cake te maken, maar voor sommige mensen kan het intimiderend zijn om cake te maken, en daarom ben ik dol op eenvoudige cakes zoals deze. Met een handvol ingrediënten, kun je gewoon niet fout gaan in het maken van deze cake! Het is echt een onfeilbaar recept dat, geloof het of niet, al honderden jaren wordt gemaakt. Dus waarom knoeien met iets goeds?
Waarom heet het Pound Cake
Vraagt iedereen zich af waarom een pond cake zo heet? Het antwoord is heel simpel, mijn vrienden. De naam verwijst naar de hoeveelheid ingrediënten. Traditioneel wordt een pond cake gemaakt met een pond bloem, een pond boter, een pond eieren en een pond suiker.
In dit recept heb ik de hoeveelheden gehalveerd. Je kunt het recept helemaal verdubbelen, wat voor jou twee broden oplevert.
Ingrediënten in pond cake
In een traditionele gewone pond cake zitten eigenlijk maar 4 ingrediënten, de andere 2 zijn gewoon smaakversterkers. Hier zijn ze:
- Meel
- Boter
- suiker
- Eieren
- Vanille-extract
- Zout
Hoe maak je Pound Cake
Zorg eerst voor de oven en de broodvorm. Verwarm de oven voor op 350 graden en spuit de broodvorm royaal in met bakspray.
Meng de boter met de suiker tot een licht en luchtig mengsel. Voeg één voor één de eieren toe en meng goed na elke toevoeging. Meng het vanille-extract en zout erdoor.
Meng de mixer op een lage stand en voeg geleidelijk de helft van het meel toe tot het gemengd is. Voeg de rest van de bloem toe en mix het opnieuw tot het gemengd is. Schep het beslag in de voorbereide broodvorm en bak het ongeveer 1 uur. De cake is gaar als een tandenstoker die in het midden van de cake wordt gestoken er schoon uitkomt.
Laat de cake ongeveer 15 minuten afkoelen in de broodvorm. Haal een mes langs de zijkanten van de broodvorm om de cake los te maken als hij vastzit en draai hem om op een koelrek. Zet hem rechtop en laat hem volledig afkoelen alvorens hem aan te snijden.
Wat gebeurt er als je de cakebeslag te veel mengt?
Vraagt iedereen zich af waarom ik altijd zeg: “Niet te veel mengen!”? Ten eerste moet je de bloem alleen door de boter en suiker mengen tot je geen bloem meer ziet. Zodra dat gebeurt, moet je onmiddellijk stoppen.
Wat er meestal gebeurt als je cakebeslag te veel mixt, kunnen de gluten in de bloem elastische glutenslierten vormen. Waarom is dat slecht? Omdat dit geeft je een meer dichte en chewy textuur. Chewy textuur is geweldig in koekjes, we houden allemaal van die chewy koekjes, maar niet zo geweldig in taarten of cakes!
Waarom kraakte mijn Pound Cake op de top?
Pound cakes zullen vaak gebarsten toppen hebben en dit komt omdat het beslag zo dicht is. Maak je daar geen zorgen over! De cake is nog steeds heerlijk. Wat er gebeurt is dat de buitenkant van de cake eerst kookt, waardoor het beslag kan rijzen en in het midden kan barsten.
Zoals je kunt zien, is de mijne gebarsten. Ben ik bezorgd? Nope. Want het was nog steeds lekker, barst of niet. Als je echt niet tegen barsten kunt, bak de cake dan in een koekenpan in plaats van een broodpan.
How Do I Know When My Pound Cake Is Done Baking
Ik doe altijd de tandenstoker-test als ik cakes, muffins, snelgebak enz. maak. Steek een tandenstoker in het dikste gedeelte van de cake, en als hij er schoon uitkomt, is je cake helemaal gaar. Omdat deze cake geen smeltende vullingen zoals chocolade chips heeft, is het heel gemakkelijk om te zeggen wanneer de cake gaar is.
Kijk eens goed naar die tandenstoker. Zie je er nog beslag op? Laat het nog 5-10 minuten staan totdat er geen beslag meer aan de tandenstoker blijft plakken.
Andere ingrediënten die je aan Pound Cake kunt toevoegen
Er zijn zoveel andere geweldige ingrediënten die je aan de pound cake kunt toevoegen. Wat dacht je van een paar van deze:
- Citroenschil of sinaasappelschil
- Chocoladestukjes, wit of donker
- Noten, zoals walnoten, pecannoten
- Verschillende extracten zoals amandelextract of rum-extract
- roomkaas
- zure room
In wat voor soort pan bak ik mijn pond cake
Je kunt verschillende pannen gebruiken om de pond cake in te bakken. Ik heb een gewone broodpan gebruikt, maar u kunt ook andere pannen gebruiken, zoals bundtpannen, buispannen, ronde of vierkante cakevormen.
Het gebruik van verschillende pannen kan de baktijd beïnvloeden, dus houd uw cake in de gaten als u een van deze opties gebruikt.
Tips voor het maken van de beste pond cake
- Breng altijd uw ingrediënten op kamertemperatuur bij het maken van deze cake, vooral de boter, anders zul je het moeilijk hebben om het te kloppen met de suiker.
- Meng uw beslag niet te veel. Zie boven. 😉
- Maat nauwkeurig af!
- Bespuit je broodpan royaal. Je kunt hem ook beboteren en met bloem bestrooien. Ik vind alleen sprayen veel makkelijker en het werkt net zo goed.
- Open de ovendeur niet voordat de cake klaar is met bakken.
- Gebruik een tandenstoker om te controleren of de cake gaar is. Zie boven.
- Haal de cake niet te vroeg uit de pan. Laat de cake ten minste 10 tot 15 minuten in de pan afkoelen voordat u hem uit de pan haalt. Zo kan de cake stevig genoeg worden om uit de pan te halen. Wacht ook niet te lang met het uit de pan halen. Als u te lang wacht, wordt de cake vochtig en blijft hij aan de pan kleven.
How To Serve Pound Cake
- De beste manier om hem te serveren is met slagroom en vers fruit zoals verse bessen, perziken, abrikozen, wat blaadjes munt en bestuif hem met poedersuiker! Heerlijk!
- Hoe zit het met wat zoete siroop en noten. Probeer wat honing of ahornsiroop en strooi er dan wat amandelen, walnoten of pistachenoten over.
- Wat dacht je van pudding en bananen. Snijd plakjes cake in vierkantjes en leg ze in een glas, net alsof je een trifle maakt. Cake, pudding, banaan, herhaal.
- Serveer plakjes cake met ijs en chocoladesiroop.
- Ricotta en vijgen!
Hoe bewaar je overgebleven cake?
Ik raad aan om overgebleven cake op kamertemperatuur en goed afgesloten te bewaren. Ik wikkel het meestal in plasticfolie of snijd het in plakjes en bewaar het in een afgedekte taartvorm. Het zal overal van 3 tot 4 dagen bij kamertemperatuur duren.
Kan je Pond Cake invriezen
Pond cake is geweldig om in te vriezen. Wikkel het strak in aluminiumfolie of plastic vriesfolie en bewaar het 4 tot 6 maanden in de vriezer.
PROBEER DEZE HEERLIJKE TAARTEN EENS:
- Lemon Poppy Seed Bundt Cake
- Banana Chocolate Chip Cake
- Lemon Yogurt Cake
- Cream Cheese Filled Banana Cake
- Lemon Orange Cake with Lemon Honey Glaze
Op zoek naar meer recepten? Volg ons op… Mijn Nieuwsbrief Pinterest Facebook Instagram
Pond Cake Recept
Ingrediënten
- ▢ 1 kop boter ongezouten, bij kamertemperatuur
- ▢ 1 kop kristalsuiker
- ▢ 2 kopjes bloem2 kopjes bloem voor algemeen gebruik
- ▢ 4 grote eieren
- ▢ ½ theelepel zout
- ▢ 2 theelepels vanille-extract
Instructies
-
Verwarm de oven voor en bereid de pan voor: Verwarm uw oven voor op 350 F graden. Spuit een broodpan van 8,5 x 4,5 x 2,75 inch royaal in met bakspray.
-
Meng de boter en suiker door elkaar: Klop de boter en suiker in een kom met een gewone of handmixer tot ze licht en luchtig zijn.
-
Voeg de eieren toe: Voeg de eieren een voor een toe en meng goed na elk ei.
-
Voeg zout, vanille en bloem toe: Meng het vanille-extract en het zout erdoor. Voeg, met de mixer op een lage stand, geleidelijk de helft van de bloem toe en mix tot alles gemengd is. Voeg de rest van de bloem toe en mix opnieuw tot het geheel gemengd is. Niet te veel mengen!
-
Bakken: Doe het beslag in de voorbereide broodvorm en bak de cake ongeveer 1 uur. De cake is gaar als een tandenstoker die in het midden van de cake wordt gestoken, er schoon uitkomt.
-
Koel af, snijd in plakjes en serveer: Laat de cake ongeveer 15 minuten afkoelen in de broodvorm. Laat een mes langs de zijkanten van de broodvorm gaan om de cake los te maken als hij vastzit en draai hem om op een koelrek. Zet hem rechtop en laat hem volledig afkoelen alvorens hem in plakken te snijden.