Er zijn de voor de hand liggende zuivelproducten, zoals koemelk (chocolademelk, volle melk, magere melk, gemoute melk, geëvaporeerde melk, enzovoort), karnemelk, half-om-half, room, boter, kaas, ijs, milkshakes en yoghurt. Maar wist je dat de meeste verwerkte voedingsmiddelen ook zuivel bevatten? Sommige zijn vrij gemakkelijk te herkennen, zoals die goede oude macaroni met kaas of romige ranch saladedressing. Maar melkeiwitten en lactose, de boosdoeners van respectievelijk melkallergie en lactose-intolerantie, liggen vaak op de vreemdste plaatsen op de loer. Hieronder hebben we een gedeeltelijke lijst van gefabriceerde voedingsmiddelen waar zuivelingrediënten verstopt kunnen zitten, bekijk ze eens, we garanderen dat een paar je zullen verrassen!
Als je verliefd bent op sommige van deze voedingsmiddelen, wanhoop dan niet. We hebben Zuivel Ingredienten Lijsten voor je eigen onderzoek, en downloadbare Product Lijsten, die zuivelvrije voedingsmiddelen bevatten in de meeste van deze categorieën.
Kunstmatige zoetstoffen – Verdorie, ik denk dat we het zullen moeten doen met echte suiker! Sommige kunstmatige zoetstoffen zijn afgeleid van zuivelproducten.
Babyvoeding – Lees hier goed de etiketten. Baby’s kunnen veel ernstiger allergisch reageren op melk dan volwassenen.
Bakwaren – Dit is moeilijk te controleren, hoewel op veel verse bakwaren de ingrediënten vermeld staan.
Bakmixen (cakes, koekjes, pannenkoeken, enz.) – Lees je goed in, er zijn een paar goede merken.
Badproducten (shampoo, conditioner, zeep, enz.) – Oké, dit zijn dus geen voedingsmiddelen, maar degenen die huidreacties op melkproducten kunnen hebben (bijv. eczeem) kunnen een uitwendige toepassing willen vermijden.
Brood – Wei is een veelgebruikt conserveermiddel in brood. Ook andere melkeiwitten en mogelijk kaas of boter kunnen erin zitten, afhankelijk van het type en merk.
Gemaakte pepermuntjes – Niet alle, maar wel een paar bevatten caseïne-gerelateerde ingrediënten.
Snoepgoed – Veel van de snoepwereld (van de niet-chocolade variëteit) is vrij spel vanuit een zuivelvrij oogpunt, niet vanuit een gezondheidsperspectief natuurlijk, maar er zijn een paar om voor uit te kijken.
Geblikte tonijn – Sommige bevatten gehydroliseerd caseïnaat, bekijk onze Productlijst voor de goede.
Karamel – Dit is een zeer verdacht voedsel en ingrediënt. Het kan worden gemaakt van suiker en water of melk.
Granen – Droge en instant granen variëren aanzienlijk in ingrediënten. Zelfs hetzelfde type ontbijtgranen kan melkbestanddelen bevatten in de merknaam, maar niet in de generieke versie.
Kauwgom – Oké, dit is een vreemde eend in de bijt. Sommige merken bevatten inderdaad melkeiwitingrediënten.
Kippenbouillon – Verschillende merken gebruiken melkeiwitten of vaste stoffen.
Chocolade – Melkchocolade is een gegeven, maar sommige halfzoete en pure chocolademerken hebben ook melkingrediënten. Gelukkig hebben de betere merken dat niet. Kijk in onze Productlijst voor een aantal uitstekende zuivelvrije chocoladesoorten.
Chocoladedranken – Zelfs de varianten zonder melk bevatten vaak zuivel om ze op te peppen.
Koffiewitmakers / Creamers – Nou ja, iets moet ze wit en romig maken.
Cookies &Crackers – Vaak de meest bewerkte voedingsmiddelen van allemaal.
Cream Liqueurs – Deze kunnen vaste melkbestanddelen of caseïnaten bevatten.
Custard / Pudding – De meeste bevatten melkproducten, hoewel een paar zuivelvrij zijn.
Drugs / medicijnen – Lactose wordt gebruikt als basis voor meer dan 20 procent van de voorgeschreven medicijnen en ongeveer 6 procent van de vrij verkrijgbare medicijnen en vitaminen.
Eggnog – Probeer eens soja-nog, of maak thuis een versie met andere “melk”-alternatieven.
Vetvervangers – Sommige zijn afgeleid van melk, zoals Simplesse® & Dairy-Lo®.
Fondues – Is dit niet het woord dat de Zwitsers gebruiken voor kaas?
Frituurproducten – Het broodbeleg van gefrituurd voedsel kan veel mysterieuze stoffen bevatten. Ook kaas wordt vaak toegevoegd voor de smaak en textuur.
Ghee – Dit is technisch gezien puur botervet, geen eiwitten of suikers, maar sommigen beweren dat er nog sporen van kunnen achterblijven.
Geitenmelk – Hoewel enigszins anders, heeft geitenmelk eiwitten die qua structuur lijken op die van koemelk, en is daarom vaak een allergeen voor mensen met koemelkallergie. Geitenmelk bevat ook een aanzienlijke hoeveelheid lactose, net iets minder dan koemelk, en is dus niet geschikt voor mensen met lactose-intolerantie.
Granola & Nutrition Bars – Net als bij koekjes kunnen er verschillende melkadditieven in zitten.
Gravies – Sommige gebruiken melkbestanddelen voor smaak en textuur.
Hot Cocoa Mix – De beste soorten zijn pure cacao en suiker, maar sommige hebben melkbestanddelen toegevoegd voor een romigere drank.
Hot Dogs – Wat zit er niet in hotdogs? (Waardevolle opmerking van een kijker: “… koosjere hotdogs, d.w.z. Hebrew National, die geen melkbestanddelen bevatten”)
Imitatie Ahorn en andere siropen – Ga voor het echte spul, het smaakt veel beter!
Instantaardappelen – Met name de Au Gratin-variëteiten.
Koshere Parve Desserts – De meeste parve voedingsmiddelen zijn oké, maar degenen met zeer gevoelige melkallergieën kunnen een probleem hebben met de desserts.
Lactosevrije Melk – Deze zullen nog steeds vol zitten met melkeiwitten.
Lunch Vlees & Worstjes – Sommige “vleesallergieën” zijn eigenlijk verkapte zuivelallergieën. Lactose en caseïnaten komen vaak voor in deze voedingsmiddelen, evenals kruisbesmetting van ingrediënten.
Margarine – De meeste zijn niet zuivelvrij, en veel zijn rijk aan gehydrogeneerde oliën.
Eiwitvervangers / Eiwitpoeders & Dranken – Die instant ontbijtmixen en spierdranken kunnen poedermelk bevatten, of andere van melk afgeleide ingrediënten.
Pindakaas – Een heel klein aantal kan melkbestanddelen bevatten.
Aardappelchips – Vooral riskant bij de gearomatiseerde variëteiten, hoewel verschillende merken en smaken zuivelvrij zijn.
Salade Dressings – De meeste natuurlijke merken hebben goede zuivelvrije smaken.
Sherbet – Dit is anders dan Sorbet (meestal zuivelvrij), en bevat meestal melk/room.
Soep – Uiteraard de romige varianten, maar zelfs sommige soepen op basis van tomaten en kip zijn niet zuivelvrij
Soja “Vlees” producten – Die vegetarische hotdogs, worstjes, en pasteitjes zijn ook schuldig aan het herbergen van melkeiwitten. Deze producten zijn meestal veilig voor lactose-intoleranten, maar mensen met een allergie moeten de etiketten goed lezen.
Soikaas – Ja, juist de producten die de melkindustrie bestrijden, bevatten vaak melkeiwitten voor een meer kaasachtige consistentie. Als je absoluut zeker bent dat je geen melkallergie hebt, dan zouden de sojakaasjes in orde moeten zijn. Anders moet je zeker de ingrediënten controleren.
Kruidenmixen – Verschillende bevatten weipoeder.
Slagroomtoppings – Je kent die verpakkingen in de dessertafdeling waarop staat “niet-zuivel topping”. Laten we zeggen dat die term nogal losjes wordt gebruikt. Deze producten bevatten caseïne en zijn niet geschikt voor mensen met een melkallergie.