Chociaż makaron jest popularny na całym świecie, od Japonii po Węgry, wydaje się, że Włochy zdobyły rynek z ponad 300 różnymi rodzajami makaronu; wybraliśmy dziewięć najbardziej powszechnych, pokazanych poniżej. Każdy kształt ma swoją historię, która zazwyczaj odzwierciedla miejsce jego pochodzenia. Kształt wskazuje również, jaki rodzaj sosu najlepiej do niego pasuje: Cienkie nitki, takie jak spaghetti, są szczególnie dobre w przypadku cieńszych sosów; makarony w kształcie rurek dobrze nadają się do gęstszych sosów, podobnie jak makarony z głębokimi grzbietami. Chcesz ożywić swoje standardowe danie z makaronu? Spróbuj kolorowych i aromatyzowanych makaronów, takich jak te zrobione z atramentem kałamarnicy, szpinakiem, cytryną lub burakami lub, dla zdrowszej opcji, użyj makaronu pełnoziarnistego. W przypadku specjalnych kształtów i smaków, które mogą być trudniejsze do znalezienia, wypróbuj źródło online, takie jak igourmet.com.
Lasagna (lasagne, pl.)
Charakterystyka: Te płaskie kluski mają zazwyczaj około 2 cale szerokości i 13 cali długości. Ich długie boki mogą być albo płaskie lub faliste. Słowo „lasagna” odnosi się zarówno do samych klusek, jak i do dania, w którym są one ułożone z serem, mięsem i / lub warzywami, i sosem pomidorowym lub śmietanowym. Makaron lasagna jest dostępny w postaci suszonej w odmianach zwykłych lub bez gotowania – te ostatnie zostały wstępnie ugotowane, więc nie trzeba ich gotować przed układaniem i pieczeniem.
Kliknij tutaj, aby znaleźć przepisy na lasagna ’
Linguine
Charakterystyka: Te „małe języczki” to długie nitki jak spaghetti, ale spłaszczone z dwóch stron. Linguine jest węższy niż fettuccine. Jest niezwykle wszechstronny i może być stosowany zamiennie ze spaghetti, w towarzystwie sosów, takich jak ten ziołowy z małży.
Kliknij tutaj, aby zapoznać się z przepisami na linguine ’
Spaghetti
Charakterystyka: Te długie, okrągłe nitki są najpopularniejszym rodzajem makaronu w Stanach Zjednoczonych. Spaghetti oznacza „mały szpagat”, a jego odmiany obejmują spaghettini (cieńszy), spaghettoni (grubszy), bucatini (grubszy i słomkowy, z pustym w środku), capellini (bardzo cienki) i angel’s hair (najcieńszy). Spaghetti jest tradycyjnie podawane z prostymi, cienkimi sosami, takimi jak oliwa z oliwek lub marinara (sos pomidorowy).
Click here for spaghetti recipes ’
Fettuccine
Charakterystyka: Te długie, płaskie wstążki są szersze niż linguine, ale cieńsze niż tagliatelle. Powstają poprzez rozwałkowanie ciasta makaronowego na arkusz i pocięcie go na paski. Fettuccine Alfredo jest prawdopodobnie najbardziej znanym daniem z użyciem tego makaronu. Nazwany na cześć rzymskiego restauratora, sos Alfredo luksusowo powleka pasma połączeniem śmietany, masła i sera.
Kliknij tutaj po przepisy na fettuccine ’
Rotini
Charakterystyka: Skręcony spiralny kształt tego makaronu nadaje potrawom, takim jak sałatki makaronowe, ciekawą teksturę. Rotini jest podobny do fusilli, a także może być zastąpiony przez gemelli, inny mocno skręcony makaron.
Click here for rotini recipes ’
Rigatoni
Charakterystyka: Te duże, krótkie rurki, z rowkami w dół ich boków, są tradycyjnie podawane z gęstymi sosami mięsnymi i warzywnymi. Rigatoni mogą być generalnie używane zamiennie z innymi rurkowatymi makaronami, takimi jak penne (nieco węższe, ze skośnymi końcami) i ziti (średniej wielkości, gładkie rurki).
Click here for rigatoni recipes ’
Orecchiette
Alternatywna nazwa: Orrechiette
Characteristics: Dzięki swojemu kubkowatemu kształtowi, orecchiette („małe uszy”) są świetne do trzymania ragu lub jakiegokolwiek sosu, który jest zrobiony z małych warzyw, takich jak groszek lub posiekany szpinak.
Kliknij tutaj po przepisy na orecchiette ’
Rotelle
Alternatywne nazwy: Ruota lub koła wozu
Charakterystyka: Nazwa tego makaronu oznacza po włosku „małe koło”. Przestrzenie między jego szprychami są idealne do łapania kawałków mięsa lub warzyw, takich jak ta kombinacja pieczonego bakłażana, ricotty i bazylii.
Kliknij tutaj po przepisy na rotelle ’
Macaroni
Alternatywne nazwy: Maccheroni, maccaroni
Charakterystyka: W języku włoskim, macaroni jest ogólnym terminem, który odnosi się do makaronów rurkowych, takich jak penne i ziti. W Stanach Zjednoczonych, termin ten został zastosowany przede wszystkim do makaronu łokciowego, przedstawionego na zdjęciu. Jego najbardziej popularne wcielenie jest makaronu i sera.
Kliknij tutaj dla makaronu przepisy ’
Dla wszystkich naszych przepisów makaronu, zobacz naszą bazę danych ’
.