Byłam w sklepie spożywczym innego dnia i znalazłam Peppermint Crunch Junior Mints- błagały, żeby wskoczyć do mojego koszyka. Kupiłam kilka pudełek i postanowiłam stworzyć z nich świąteczne ciasteczka. W sobotę padał śnieg, co było moją wymówką, by zostać w piżamie, włączyć świąteczne melodie i upiec cały dzień. Josh i Caleb pomogli mi w moich przygodach z pieczeniem – wyciągnęliśmy Peppermint Crunch Junior Mints i stworzyliśmy nowe ciasteczka na sezon świąteczny – Chocolate Chip Peppermint Crunch Cookies.
Te ciasteczka z kawałkami czekolady mają kilka miętowych miętówek Peppermint Crunch Junior Mints schowanych w środku. Postanowiłam nadać ciasteczkom jeszcze bardziej świąteczny charakter dodając na wierzch pokruszone laski cukrowe. Posypałam każde ciasteczko solą morską przed pieczeniem, ponieważ uwielbiam dobry słony kop w moich ciasteczkach.
Uczyniłam te ciasteczka jumbo size używając mojej patelni do muffinek. Jeśli nie masz patelni do muffinów, bardzo polecam Ci ją zdobyć. Może możesz poprosić Mikołaja:) Są świetne do robienia muffinek, ale ja najczęściej używam tej patelni do robienia gigantycznych ciasteczek. Możesz zrobić te ciasteczka w normalnym rozmiarze, wystarczy, że uformujesz z nich kulki i ułożysz na blasze. Tak czy inaczej ciasteczka będą smaczne:)
Ciasteczka Peppermint Crunch Junior Mints rozpuściły się w ciasteczkach tworząc miłą miętową niespodziankę. Cukierki Candy Canes nadały ciasteczkom ładny wygląd, a także dodały miłego, miętowego chrupania. Jeśli szukasz nowego świątecznego ciasteczka do upieczenia w tym roku, spróbuj tych czekoladowych ciasteczek Peppermint Crunch. Są one wspaniałym ciasteczkiem, które można zabrać na wymianę ciasteczek, rozdać jako prezenty lub zjeść samodzielnie. Wszystkie z nich pojawią się na naszej stronie „Na boku”, więc upewnij się, że śledzisz nasz kanał RSS. Nie chcesz przegapić – mamy w planach kilka świetnych okazji! Yahoo!
Święta
Ciasteczka czekoladowe z miętą pieprzową
Składniki 1x2x3x
- 3 3/4 szklanki mąki uniwersalnej mąki
- 1 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 3/4 łyżeczki soli
- 1 filiżanka niesolonego masła w temperaturze pokojowej
- 3/4 filiżanki cukru granulowanego
- 1 filiżanka jasnego brązowego cukru
- 2 duże jajka
- 1 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1 1/2 filiżanki wiórków czekoladowych
- 2 pudełka 3.5 uncji Peppermint Crunch Junior Mints
- 6 dużych lasek cukrowych pokruszonych
- Sól morska do posypywania ciasteczek
Instrukcje
-
1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Jeśli robisz gigantyczne ciasteczka, spryskaj formę na muffinki i odstaw na bok. Jeśli robisz zwykłe ciasteczka, wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym lub silikonową matą do pieczenia i odstaw na bok.
-
2. W dużej misce, ubij razem mąkę, sodę oczyszczoną i sól. Odstawić na bok. W dużej misce, krem masło i cukry razem, aż gładkie. Wbij jajka i wanilię, aż dobrze się połączą. Powoli dodawać suche składniki do mokrych. Wymieszać z wiórkami czekoladowymi.
-
3. Aby zrobić gigantyczne ciasteczka – wyskrobać ¼ szklanki ciasta i spłaszczyć je rękami. Umieść 3 Peppermint Crunch Junior Mints na cieście i zawiń ciasto wokół cukierków. Upewnij się, że są one przykryte. Wciśnij ciasto do foremek na muffiny. Posyp każde ciasteczko pokruszonymi kawałkami laski cukrowej i solą morską. Aby zrobić ciasteczka normalnej wielkości – włóż 1 Peppermint Crunch Junior Mint do około 1 łyżki ciasta. Uformować kulkę i obtoczyć w pokruszonych kawałkach laski cukrowej. Umieść ciasteczka na blasze do pieczenia i posyp solą morską.
-
4. Piecz gigantyczne ciasteczka przez 10-13 minut, aż brzegi staną się złoto-brązowe. Pozwól ciasteczkom ostygnąć przez 10 minut w foremkach do muffinek, a następnie przenieś je na stojak do chłodzenia. Piec zwykłe ciasteczka przez 8-10 minut, lub do momentu, aż brzegi staną się złotobrązowe. Studzić na blasze przez 5 minut przed przeniesieniem na stojak do chłodzenia.
Czy wypróbowałeś ten przepis?
Zostaw komentarz poniżej i podziel się zdjęciem na Instagramie. Oznacz @twopeasandpod i opatrz je hasztagiem #twopeasandtheirpod
Jeśli podoba Ci się ten przepis Chocolate Chip Peppermint Crunch Cookies, może Ci się również spodobać:
- Double Chocolate Peppermint Crunch Cookies from The Novice Chef
- Chocolate Peppermint Crinkle Cookies from Bakers Royale
- Peppermint Marshmallow Surprise Cookies from Barbara Bakes
- Chocolate Peppermint Crunch Cookies from Two Peas and Their Pod
.