Czy można bezpiecznie gotować w tytanie? What the Evidence Says

Sharing is caring!

W ostatnich latach słyszeliśmy, jak znani szefowie kuchni, koneserzy żywności, a nawet dziennikarze podkreślają korzyści płynące z gotowania w tytanowych naczyniach. Garnki tytanowe są mocne, lekkie, trwałe i nietoksyczne opcja naczyń. W tym artykule będziemy ważyć w debacie na temat tego, jak bezpieczne jest używanie tytanowych naczyń i co możemy zrobić, aby przedłużyć ich życie.

Ogólnie, naczynia z czystego tytanu są uważane za bezpieczne, ponieważ tytan jest niereaktywną, chemicznie obojętną substancją. W przypadku naczyń z domieszką tytanu należy upewnić się, że powłoka nieprzywierająca jest wolna od PFOA, niklu, metali ciężkich i innych szkodliwych materiałów.

Co to jest tytanowe naczynie kuchenne?

Ważne jest, aby krótko poruszyć temat tego, czym dokładnie są tytanowe naczynia kuchenne. Czytelnicy mogą założyć, że tytanowe naczynia kuchenne są wykonane w całości z tytanu, jednak zazwyczaj tak nie jest. Jednym z kluczowych powodów jest wysoka cena garnków z czystego tytanu. Na przykład FEI czystego tytanu non-stick patelni mleka kosztuje ponad 500 dolarów w czasie pisania.

W większości przypadków, naczynia tytanu składa się z tytanu stopu z innymi metalami i niemetalowych materiałów. Wynik końcowy jest nadal nie reaktywne naczynia, które nie jest nigdzie tak drogie, jak czysty titan.

• By infuzji tytanu z aluminium. Dobrym tego przykładem jest HUFTGOLD Tri-Ply Titanium Fry Pan, który jest pokryty tytanem.

• Przez połączenie go z ceramiką. Dobrym tego przykładem jest Miles Kimball Ceramic Non Stick Stockpot

• Poprzez połączenie z miedzią. Dobrym tego przykładem jest nieprzywierająca miedź Titanium Frying and Steamer Set.

Reasons to Buy and Use Titanium Cookware

Istnieje wiele korzyści z inwestowania w albo czysty tytan, a nawet tylko tytan powlekany lub mieszany zestaw naczyń kuchennych. Tytan jest chemicznie obojętną substancją, która jest również:

• Solidnym materiałem, który nie wgniecie się ani nie wypaczy przy odpowiedniej pielęgnacji.

• Lekki i łatwy w użyciu dla osób starszych, cierpiących na artretyzm oraz dla ludzi, którzy lubią wędrówki z plecakiem i biwakowanie.

• Nieprzywierający.

• Niereaktywny.

• Trwałe.

• Szybko się nagrzewają i skracają czas gotowania.

• Nieporowate, nie przepuszczają metali takich jak aluminium i nie zanieczyszczają żywności.

• Łatwo się czyści, wystarczy tylko szybko przetrzeć chusteczką lub wilgotną ściereczką do naczyń.

Czy naczynia z tytanu są bezpieczne?

Generalnie uważa się, że tytan jest bezpiecznym i stabilnym metalem, w którym można gotować. Poniższe powody dostarczają argumentów na rzecz takiej oceny:

Non-Porous Property

Jedną z kluczowych cech, które sprawiają, że tytan jest pożądanym metalem do produkcji naczyń kuchennych jest jego nieporowata natura. Ta szczególna właściwość tytanu gwarantuje, że inne metale, takie jak aluminium, nie są w stanie przenikać przez niego i zanieczyszczać żywności. Jest to jeden z głównych powodów, dla których tytan jest łączony z metalami i niemetalami – aby uczynić je bezpieczniejszymi.

Na przykład, posiadanie naczyń z tytanowym rdzeniem i aluminiową podstawą skutkuje bezpieczniejszym gotowaniem. Posiadanie tytanowego rdzenia i ceramicznej podstawy zapobiegnie również wypłukiwaniu ołowiu z ceramicznej podstawy do tytanu i zanieczyszczaniu żywności.

Perfect For Healthy and Flavour Rich Cooking

Due to its fast heating property, titanium cookware doesn’t need butter, animal fat and oil to cook food. Oznacza to, że gotowanie jest zdrowsze, lżejsze, beztłuszczowe i pomaga Ci schudnąć i żyć zdrowo.

Furthermore, titanium cookware użytkownicy nie muszą dodawać wody do gotowania ich żywności, jak tytan jest non-stick i nie będzie spalić żywności. Wiele osób uważa, że jedzenie gotowane w tytanowych naczyniach smakuje autentycznie i nie traci swojego oryginalnego smaku lub składników odżywczych tak bardzo. Na przykład mięso gotowane w tytanowych naczyniach będzie delikatne, soczyste i zachowa swój smak. Warzywa gotowane w tytanowych naczyniach nie stracą składników odżywczych i chrupkości.

Self-Healing Titanium Oxide Layer

Inną unikalną zaletą tytanowych naczyń jest to, że kiedy tytan jest wystawiony na działanie tlenu, tworzy się warstwa tlenku tytanu. Ta warstwa tlenku tytanu chroni tytan przed dalszą degradacją. Jeśli tytan jest porysowany to warstwa tlenku tytanu staje się rodzajem czynnika leczniczego, który pozwala rysa naprawić się. Ta właściwość jest pomocna, gdy metalowe przybory są używane na tytanowych naczyniach kuchennych.

No Reported Cases of Titanium Related Allergies

Do tej pory nie odnotowano przypadków alergii związanych z tytanem. Co więcej, tytan jest nietoksyczny nawet w dużych dawkach. Dobrze przyjmuje ciepło i jest niereaktywny w naturze, co chroni żywność i zdrowie użytkownika.

Trwałe i wolne od ścierania

Tytanowe naczynia kuchenne mają długotrwałe i wolne od ścierania wykończenie, które czyni je bardziej trwałymi. Nawet przy codziennym użytkowaniu, materiał wygląda jak nowy i stylowy w wyglądzie. Tytan jest przyjazny dla metalu i normalna degradacja spowodowana przez metalowe przybory nie będzie miała wpływu na powierzchnię do gotowania.

Odporny na kwasy i nie koroduje

Inną ważną cechą tytanowych naczyń jest to, że są one odporne na kwasy i nie korodują jak inne metale. Oznacza to, że nadmierne korzystanie z tego typu naczyń nie spowoduje korozji powierzchni gotującej, jak ma to miejsce w przypadku innych metalowych naczyń.

Some Points to Consider When Buying Titanium Cookware

W tej sekcji lets look at some problem areas when using titanium cookware. Chociaż nie uważamy tych punktów za wady lub zagrożenie dla bezpieczeństwa, ważne jest, aby podkreślić te obszary. Ta dyskusja pomoże edukować czytelników jak lepiej dbać o ich tytanowe naczynia kuchenne.

Kwestie dystrybucji ciepła

Gdy zaczynasz używać tytanowych naczyń musisz być ostrożny podczas gotowania. Garnki tytanowe mogą nagrzewać się szybciej niż można się spodziewać i utrzymywać ciepło przez dłuższy czas niż inne materiały. To ciepło jest niebezpieczne, ponieważ powoduje przypalanie żywności lub co gorsza może uszkodzić Twoje niechronione dłonie.

Jeśli nadal gotujesz na dużym ogniu używając tytanowych naczyń, ciepło lub przypalone miejsca pojawiają się na naczyniach. To w końcu prowadzi do tego, że Twoje jedzenie staje się przypalone lub nadmiernie ugotowane.

Najlepszym sposobem na uniknięcie obaw związanych z bezpieczeństwem jest gotowanie żywności na niższym płomieniu, ponieważ niższe ciepło nie pozwoli na spalanie lub powstawanie plam ciepła w naczyniach z tytanu.

Aby uniknąć powyższych problemów, należy rozważyć naczynia z tytanu z aluminiową lub ceramiczną podstawą tworzy naczynia. Pozwalają one na równomierną dystrybucję ciepła podczas gotowania i zapobiega ciepła lub spalić miejsca od rozwoju. Dobrym przykładem aluminiowej bazy i tytanu powlekane naczynia jest Fleischer & Wolf Aluminium Black Non-Stick Cookware Set.

Avoid Extensive Scraping

Innym problemem z tytanu naczynia jest to, że obszerne skrobanie lub mieszanie powoduje zarysowania. To drapanie prowadzi do cząstek tytanu wchodzących w żywność gotowaną w tytanowym garnku lub patelni. Jednak materiały takie jak tytan i ceramika są nietoksyczne dla ludzi.

Zachowanie ostrożności w celu uniknięcia zanieczyszczeń: Chociaż reklamy producentów naczyń z tytanu stwierdzają, że metalowe przybory kuchenne mogą być używane,lepiej jest ich unikać, aby chronić swoje naczynia kuchenne. Jeśli drewniane, silikonowe lub plastikowe naczynia są używane, można uniknąć zarysowania garnków tytanu w dłuższej perspektywie. Zmniejsza to ryzyko narażenia siebie lub swojej rodziny na cząsteczki tytanu i czyni go bezpieczniejszym do gotowania w. Dobrym przykładem drewnianych przyborów kuchennych jest ten ekologiczny zestaw bambusowych przyborów kuchennych

High Maintenance Cookware

To może zaskoczyć czytelników, ale tytanowe naczynia kuchenne wymagają bardziej specjalistycznej opieki niż inne naczynia kuchenne, aby przedłużyć ich życie. Podczas gdy tytanowe naczynia mogą przyjmować więcej zastosowań i nadużyć na co dzień w porównaniu z Twoimi przeciętnymi nieprzywierającymi naczyniami, zużywają się, jeśli nie są zadbane i traktowane z troską.

Właściwa konserwacja i pielęgnacja tytanowych naczyń kuchennych

Aby utrzymać swoje tytanowe naczynia kuchenne w najlepszym porządku, możesz przeprowadzić następujące zmiany w swojej codziennej rutynie gotowania.

• Nie używaj metalowych przyborów kuchennych. Używaj tylko drewnianych, silikonowych lub plastikowych, ponieważ nie rysują się.

• Podczas gotowania na kuchence gotuj na małym lub średnim ogniu. Nigdy nie podgrzewaj patelni wyżej niż na średnim ogniu.

• Unikaj używania sprayu do gotowania na patelniach z powłoką nieprzywierającą. Substancje chemiczne w sprayu wchodzą w reakcję z PTFE, skracając jej żywotność.

• Nie należy wkładać tytanowych naczyń do piekarnika w temperaturze powyżej 350 stopni Fahrenheita.

• Nie wkładać do zmywarki do naczyń, ponieważ zawiera ona detergenty ścierne, które nie są korzystne.

• Unikać stosowania ściernych środków czyszczących lub padów do szorowania.
• Zawsze pozwól, aby Twoje tytanowe naczynia ostygły (wyłączając kuchenkę lub piekarnik) przed zanurzeniem w zimnej wodzie, aby zapobiec odkształceniom.

Niekompatybilne z kuchenką indukcyjną

Gotowanie indukcyjne polega na ogrzewaniu garnka lub patelni za pomocą indukcji magnetycznej, zamiast ogrzewania elektrycznego lub płomienia gazowego. Ponieważ ogrzewanie indukcyjne bezpośrednio podgrzewa garnek lub patelnię, uzyskuje się szybki wzrost temperatury.

Jednakże różne metalowe i niemetaliczne naczynia nie są kompatybilne z kuchenką indukcyjną – aluminium, mosiądz, miedź, szkło i ceramika. Ponadto naczynia z tytanu mogą nie być kompatybilne z ogrzewaniem indukcyjnym, ponieważ tytan jest tylko słabo magnetyczny. Jednak w połączeniu z metalem magnetycznym może nabrać większej siły magnetycznej.

Find Out More About the Non-Stick Coating

Innym obszarem zainteresowania jest powłoka nieprzywierająca w tytanowych naczyniach kuchennych. Przy zakupie tytanowych naczyń kuchennych jednym z pierwszych pytań, które powinieneś zadać jest: jakie substancje tworzą powłokę nieprzywierającą.

Jeśli rozważasz zakup tego naczynia, upewnij się, że sprawdzasz wszystkie substancje użyte do produkcji powłoki nieprzywierającej. Ważne jest, aby upewnić się, że powłoka nieprzywierająca jest wolna od PFOA, niklu, metali ciężkich i innych szkodliwych materiałów obecnych w powłokach nieprzywierających. Jedną z marek, która nie jest pokryta żadnymi chemikaliami nieprzywierającymi jest ProHealth HealthPro Titanium Cookware Set.

Brak opublikowanych badań nad tytanowymi naczyniami kuchennymi

Brak jest opublikowanych badań naukowych dotyczących tytanowych naczyń kuchennych i ich wpływu na nasze zdrowie. Opublikowane badania naukowe dotyczące tytanu zostały oparte na pracownikach fabryk mających kontakt z tym metalem. Wyniki dowiodły, że pracownicy fabryki narażeni na kontakt z tytanem nie mają negatywnych skutków zdrowotnych. Jest to obszar, któremu należy przyjrzeć się bardziej szczegółowo, aby znaleźć sensowne zakończenie tej debaty.

Wnioski

Ten artykuł pokazuje wiele korzyści z tytanu jako materiału, a przez rozszerzenie, tytan i tytan mieszane naczynia kuchenne.

Mówiąc to, ten typ naczyń nie jest idealny, z jego nierównych właściwości grzewczych, zdolność do uzyskania uszkodzeń w długim okresie, i to jest nieodpowiednie dla kuchenki indukcyjnej. Wskazówki i sugestie wspomniane jednak powinny pomóc chronić Twoje tytanowe naczynia kuchenne przez wiele lat.

Więcej badań pozostaje na temat tego, jak bezpieczne są tytanowe naczynia kuchenne, choć do tej pory nie ma żadnych negatywnych danych lub przypadków.

Sharing is caring!

.