Czy można używać patelni żeliwnej na kuchence elektrycznej?

Patelnia żeliwna jest wielozadaniowym naczyniem kuchennym. Jest uniwersalna, ponieważ można jej używać do gotowania zarówno na kuchence gazowej, jak i elektrycznej.

Co więcej, patelnie żeliwne mogą być również używane w piekarnikach lub nad ogniskami. W skrócie, jest to wszechstronne narzędzie dla każdego nowoczesnego szefa kuchni.

W porównaniu do nieprzywierających aluminiowych cieńszych patelni, patelnie żeliwne są znacznie cięższe, dlatego też ich nagrzewanie trwa znacznie dłużej. Będą one również wziąć dłuższy czas, aby ostygnąć w porównaniu do lżejszych patelni. To może spowolnić proces dla Ciebie, jeśli gotowanie z patelni żeliwnej na kuchence elektrycznej.

W rezultacie, wiele osób staje się niecierpliwy i drastycznie zwiększyć temperaturę pieca elektrycznego. To początkowo pomoże Ci podgrzać żeliwną patelnię szybciej, ale po osiągnięciu pożądanego punktu grzewczego, trudno będzie utrzymać temperaturę.

Nawet gdy zmniejszysz temperaturę na kuchence, aby zapobiec przegrzaniu żeliwnej patelni, Twoja patelnia będzie nadal coraz gorętsza. Z tego powodu potrzeba trochę czasu, aby przyzwyczaić się do gotowania z patelnią żeliwną.

Once you have gotten used to your cast iron pan, you will not be able to keep your hands off it. Stanie się ona istotną częścią twojego arsenału kulinarnego. Od gotowania kotletów wieprzowych na niej do pieczenia bochenków wołowych, będziesz dokładnie cieszyć się z jej używania!

The Right Method to Use a Cast Iron Pan

You should place the cast iron pan on the electric top burner and then turn the stove on. Tak jak w przypadku każdej innej patelni, pozwól żeliwnej patelni się rozgrzać. To może zająć trochę czasu.

Po tym, trzeba zastosować trochę oleju lub masła na patelni żeliwnej. Pomoże to zapobiec przyklejaniu się żywności do patelni. Cast iron pans nie mają non-stick powierzchni więc trzeba być ostrożnym podczas gotowania żywności na it.

Other than that, można gotować jedzenie jak zwykle podczas korzystania z patelni żeliwnej na kuchence elektrycznej. Wystarczy upewnić się, że używasz ściereczki lub rękawic kuchennych, gdy złapiesz za uchwyt swojej żeliwnej patelni.

Generalnie, uchwyt jest również wykonany z tego samego metalu, więc stanie się bardzo gorący podczas gotowania. Więc upewnij się, że nie dotykasz rączki gołymi rękami.

Jak i kiedy myć patelnię żeliwną

Wiele osób nie myje patelni całkowicie, pozwalając, aby pozostałości oleju pozostały na patelni. To jest, gdy chcą użyć go do gotowania ponownie w tym samym czasie. Pomoże to powierzchni patelni żeliwnej pozostać non-stick.

Pomoże to również zachować smak ostatniego posiłku, aby uczynić go częścią następnego posiłku. To dlatego wiele osób nie zmyć wszystkie masło i olej zbudować na ich patelni żeliwa right away.

Z drugiej strony, jeśli nie chcesz używać patelni do niczego innego, a następnie można go umyć. Możesz wyczyścić patelnię za pomocą miękkiej gąbki i ciepłej wody.

Ogólne wskazówki dotyczące korzystania z patelni żeliwnej

Oto kilka przydatnych wskazówek, o których należy pamiętać przy zakupie i korzystaniu z patelni żeliwnych

Don’t Buy Too Many Pans

Jak wspomniano wcześniej, patelnie żeliwne są wszechstronne i mogą być używane do robienia różnych rzeczy w kuchni. Mogą być używane do gotowania, searing, sautéing, gotowanie, smażenie, a nawet odgrzewania żywności.

Nie mają wrażliwej powierzchni jak patelnie nonstick i mogą być używane w wyższych temperaturach. Jednak należy pamiętać, że, jak wspomniano powyżej, gdy zrobi się gorąco, patelnia żeliwna zajmie znaczną ilość czasu, aby ostygnąć.

Ponieważ te patelnie są bardzo wszechstronne, nie musisz inwestować w wiele patelni, ponieważ możesz użyć patelni żeliwnej do prawie wszystkich rodzajów gotowania.

Szukaj lżejszych patelni żeliwnych

Niektóre patelnie żeliwne mogą być dość ciężkie i trudne do użycia w kuchni. Możesz rzeczywiście zwichnąć nadgarstek, jeśli spróbujesz podnieść go z jedną ręką tylko. Więc jeśli chodzi o zakup żeliwnej patelni, upewnij się, że podnosisz go do pomiaru jego wagi. Kup patelnię, którą możesz wygodnie podnieść, aby móc w niej swobodnie gotować.

Be Generous with Healthy Fats When Cooking in an Iron Cast Pan

You must start your cooking with a seasoned pan if you are using a cast iron pan. To jest, aby uniknąć żywności z przyklejania się do powierzchni patelni. Po wstępnym doprawieniu, mądrze jest użyć dużej ilości zdrowych tłuszczów, aby ugotować jedzenie prawidłowo i nadać mu dobry smak.

Mieszaj przy użyciu przyborów ze stali nierdzewnej lub drewna

Żeliwo staje się bardzo gorące podczas gotowania. Dlatego do mieszania w nim potraw należy używać wyłącznie metalowych lub drewnianych przyborów. W przeciwnym razie, możesz skończyć topiąc plastikową szpatułkę podczas gotowania w żeliwnej patelni. To może być bardzo niezdrowe dla Ciebie, jak plastik będzie leach do żywności.

W przeciwieństwie do non-stick patelni, w patelni żeliwnej można łatwo używać przyborów ze stali nierdzewnej. Nie musisz się martwić o porysowanie powierzchni.

Susz patelnie na kuchence

Wilgoć nie jest dobra dla patelni żeliwnych. Powoduje ona rdzewienie. Aby tego uniknąć, powinieneś natychmiast umieścić swoją żeliwną patelnię na kuchence elektrycznej, aby ją wysuszyć. Nie trać czasu na próby wysuszenia jej ręcznikami lub może skończyć się na tym, że dostaniesz paskudne plamy na ręczniku.

Po prostu umieść swoją patelnię na kuchence. To jest naprawdę sytuacja win-win!

Don’t Wash Your Cast Iron Pan Rigorously

It’s good to leave a little oil in your cast iron pans. Wiele osób nie myje swoich żeliwnych patelni mydłem.

To pomaga im utrzymać nieprzywierającą powierzchnię, a także uniknąć rdzewienia.

Nie spędzaj też dużo czasu na szorowaniu patelni mydłem, aby wyglądała na nieskazitelnie czystą. This will actually do it more harm than good!

Heat Your Pan to Clean it

If there is debris stuck on your pan then don’t scrub it to clean it.

A better solution is to pour some water in the pan and put it on the stove. The water will start to boil and this will cook the debris off.

You can use a wooden spatula to scrape off any further bits that are stuck to your pan.

Cooking on an Electric Stove with a Cast Iron Pan

You can easily cook food using a cast iron pan on an electric stove. Wymaga to po prostu drobnych poprawek, abyś mógł w pełni korzystać z tej użytecznej patelni.

Patelnia żeliwna dłużej się nagrzewa na kuchenkach elektrycznych

Na kuchence elektrycznej, musisz poczekać kilka minut, aby patelnia żeliwna się nagrzała.

To zajmuje więcej czasu niż zwykła kuchenka gazowa. Oznacza to, że musisz dać sobie więcej czasu podczas gotowania tych samych przepisów na kuchence elektrycznej.

Łatwiej jest utrzymać temperaturę na kuchenkach elektrycznych

Kuchenka elektryczna ułatwi ci utrzymanie niższych poziomów ciepła, aby stale gotować twoje jedzenie. Cewki pieca elektrycznego mogą stać się bardzo gorące.

Patelnia żeliwna jest naprawdę dobra w utrzymywaniu temperatury. To dlatego, gdy już rozgrzałeś patelnię, aby dać swojemu gotowaniu odskocznię, upewnij się, że obniżyłeś temperaturę.

W przeciwnym razie możesz przypalić swoje jedzenie, ponieważ żywność łatwo przykleja się do żeliwa, jeśli nie ma wystarczającej ilości oleju na patelni.

Nie potrząsaj żeliwną patelnią na kuchence elektrycznej

Jak wspomniano wcześniej, żeliwne patelnie są dość ciężkie do podniesienia. Wielu kucharzy lubi potrząsać patelnią w celu podrzucenia warzyw podczas ich smażenia.

Nigdy nie rób tego z żeliwną patelnią na kuchence elektrycznej, ponieważ może to spowodować uszkodzenie kuchenki elektrycznej.

Trząsanie ciężką żeliwną patelnią na kuchence elektrycznej powoduje zadrapania na rusztach i zakłóca pracę cewek. Jeśli masz szklany blat, jego powierzchnia może nawet pęknąć. Tak więc potrząsanie patelnią spowoduje poważne uszkodzenia kuchenki elektrycznej i powinieneś unikać robienia tego za wszelką cenę!

Słowa końcowe

W podsumowaniu, istnieje wiele powodów, dla których powinieneś zainwestować w patelnię żeliwną.

Są to naczynia kuchenne, które mogą być łatwo czyszczone i utrzymywane przez lata. Patelnie żeliwne mogą być przekazywane przez pokolenia, ponieważ nie ulegają łatwo uszkodzeniu.

Są wielofunkcyjne i mogą być łatwo używane na kuchence elektrycznej.

Możesz również polubić następujące artykuły:

• Can You Season a Cast-Iron Pan with Olive Oil?
• Is Your Cast Iron Pan Turning Your Food Black?
• Do Non-Stick Pans Need Oil?
• Czy patelnie miedziane są lepsze do gotowania?
• Najlepsze patelnie żeliwne
• Czy można postawić gorącą patelnię na granicie?
• Czy patelnie do gotowania indukcyjnego można używać na kuchenkach gazowych?
• Czy można używać patelni do pieczenia na kuchence?