Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, dlaczego twoje oczy wypełniają się łzami, gdy kroisz cebulę?
Jeden okulista wskazuje winowajcę.
Cebula wykorzystuje siarkę w glebie do tworzenia sulfotlenków aminokwasów, które są związkami siarki łatwo zamieniającymi się w gaz. Kiedy cebula jest krojona, uwalnia sulfotlenki i enzymy, które reagują i tworzą gaz zwany syn-propanethial-S-oxide.
Ponieważ cebula rośnie pod ziemią, ten gaz pomaga odstraszyć krytyków, którzy chcą się nimi żywić.
Więc dlaczego płaczemy?
Ale gaz jest również tym, co powoduje, że twoje oczy łzawią podczas krojenia cebuli, powiedział Dr Robert Rosa Jr., okulista w Texas A&M College of Medicine.
„To naprawdę jest skomplikowany proces chemiczny, który tworzy gaz,” powiedział Rosa. „Wszystkie one działają jako prekursory, które tworzą procesor lachrymatory – lub to, co sprawia, że łzawisz.”
„Twoje oczy mają zestaw nerwów, które wykrywają wszystko, co jest potencjalnie szkodliwe dla twoich oczu. Twoje oczy reagują na gaz, który się tworzy, a twoje oczy próbują wypłukać go łzami”, wyjaśniła Rosa w szkolnej informacji prasowej.
Jednakże cebula nie stanowi poważnego zagrożenia dla twojego zdrowia wzroku.
„Siekanie cebuli może powodować pewne pieczenie i podrażnienie oraz łzy. Poza tym, jest to całkiem bezpieczne dla oczu. Jest to tymczasowe uczucie bez znanych skutków długoterminowych, ani nie pogorszy żadnych innych warunków, takich jak różowe oko,” Rosa said.
Gogle mogą zapobiec gazowi przed dotarciem do oczu podczas krojenia cebuli, ale nie są one naprawdę konieczne, dodał.
„Niektórzy ludzie mogą kroić cebulę w misce z wodą,” Rosa said. „Osobiście zalecałbym stosowanie kropli do oczu, takich jak krople komfortowe, aby pomóc smarować lub przepłukać oczy i rozcieńczyć ekspozycję gazu na oczy.”
Curry, cebula strzeże przed rakiem
Eye doctors debunk 5 fireworks myths
Green, leafy vegetables may keep glaucoma at bay
.