Ten post może zawierać afiliacyjne linki sprzedażowe. Proszę zapoznać się z moją polityką prywatności w celu uzyskania szczegółowych informacji.
Edible sugar cookie dough jest zabawnym i łatwym deserem do zrobienia na Święta! Ten bezjajeczny przepis używa mąki poddanej obróbce termicznej, więc jest bezpieczny do jedzenia dla każdego!
Z Bożym Narodzeniem przychodzą ciasteczka, a z ciasteczkami przychodzi ciasto. Bądźmy szczerzy, wszyscy jesteśmy winni wylizywania łyżki po nabieraniu ciasta na blachę. W końcu musisz przestać, bo dostaniesz ból brzucha, ale co jeśli powiedziałbym ci, że jest ciasto na ciasteczka, które jest bezpieczne do jedzenia? Tak, to prawda, mam przepis na jadalne ciasto na ciasteczka cukrowe.
Zainspirowało mnie nowe gorące miejsce w Nowym Jorku – Cookie DŌ, sklep, który ma linię w dół bloku foodies chętnych do spróbowania surowego ciasta na ciasteczka. Moja siostra zatrzymała się przy nim i powiedziała, że jest warte tego szumu, ale jest to również niesamowicie bogaty smakołyk, więc należy zachować umiar.
Jak zrobić jadalne ciasto na ciasteczka cukrowe
Użyłam mojego przepisu na ciasteczka cukrowe jako inspiracji i pracowałam dalej. Składniki to mąka, masło, cukier kryształ, cukier puder, mleko i wanilia. Używając miksera stojącego lub ręcznego, ubij masło, biały cukier i cukier puder w misce, aż będą lekkie i puszyste. Dodać mleko i wanilię i ubijać tylko do połączenia. Dodaj mąkę na końcu i mieszaj tylko do połączenia. Dodaj posypki lub cukierki, jeśli chcesz.
Jak pasteryzować mąkę
Pasteryzacja jest metodą sterylizacji składnika często poprzez obróbkę cieplną, aby żywność była bezpieczna do spożycia. Zaleca się pasteryzację mąki do ciasteczek jadalnych, aby wyeliminować wszelkie szkodliwe bakterie. Aby to zrobić, rozgrzej piekarnik do 350 F i przesiej mąkę na blachę do ciasteczek lub silpat. Piec mąkę w piekarniku przez 5 minut lub do osiągnięcia temperatury 160 F. Pozostaw mąkę do całkowitego ostygnięcia przed użyciem jej w przepisie.
Bezjajeczne jadalne ciasto na ciasteczka
Surowe jajka mają niewielką szansę zawierać bakterie Salmonelli. Najlepszym sposobem na uniknięcie tej szansy jest użycie pasteryzowanych jaj lub zrobienie bezjajecznego ciasta na ciasteczka. Pasteryzowane jajka są nieco trudne do znalezienia, więc moje ciasto na ciasteczka cukrowe jest bezjajeczne. Surowa mąka (tak, to jest coś takiego) może zawierać bakterie E. Coli, które giną pod wpływem wysokiej temperatury (np. kiedy pieczesz ciasto).
FAQ o jadalnym cieście
- Gdzie kupić jadalne ciasto na ciasteczka? Jadalne ciasto na ciasteczka można kupić w DŌ w Nowym Jorku.
- Czy można upiec jadalne ciasto na ciasteczka? Technicznie rzecz biorąc, tak, możesz upiec jadalne ciasteczka. Jednak w tym przepisie ciasto prawdopodobnie się rozleje, ponieważ nie ma w nim jajek, a jajka pomagają ciasteczkom rosnąć. Wypróbuj mój przepis na posypane cukrem ciasteczka.
- Jak przechowywać jadalne ciasto na ciasteczka? Przechowuj ciasto w szczelnym pojemniku w lodówce. Ten przepis zawiera mleko i masło, więc musi być przechowywany w chłodnym miejscu.
- Jak długo zachowuje się ciasto na jadalne ciasteczka? Jadalne ciasto na ciasteczka cukrowe wytrzymuje tydzień przechowywane w lodówce i trzy miesiące przechowywane w zamrażarce.
- Czy możesz zrobić jadalne ciasto na ciasteczka bez wanilii? Technicznie rzecz biorąc, tak, możesz. Zauważysz jednak, że ciastu będzie brakowało pewnego smaku. Spróbuj dodać ekstrakt migdałowy lub aromat klonowy, aby uzupełnić brakujący smak.
Więcej przepisów na ciasteczka z cukrem…
Czy uwielbiasz ciasteczka z cukrem? W takim razie koniecznie wypróbuj te przepisy.
- Przepis na ciasteczka z cukru
- Cukrowe ciasteczka z posypką
- Trufle z cukrowych ciasteczek
- Barwy z cukrowych ciasteczek
Wraz ze wszystkimi wypiekami, jakie mają miejsce w sezonie wakacyjnym, dobrze jest mieć pod ręką jadalne ciasto na cukrowe ciasteczka. Nigdy nie wiadomo, kiedy przyjdzie ochota na słodkości!
Edible Sugar Cookie Dough
Print Pin
Składniki
- 2 filiżanki (250 g) mąki uniwersalnej
- 1/2 łyżeczki soli morskiej
- 3/4 filiżanki (170 g lub 1 1/2 laski) niesolonego masła, temperatura pokojowa
- 1 filiżanka (200 g) granulowanego cukru
- 1/2 filiżanki (60 g) cukru pudru
- 3 łyżki stołowe mleka (użyłam niskotłuszczowego, ale chude i pełnotłuste działają równie dobrze)
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
- 3/4 filiżanki świątecznej posypki
Instrukcje
-
Najpierw zapasteryzuj mąkę.Rozgrzej piekarnik do 350° F. Rozsyp mąkę na blasze do pieczenia 9×13 lub na Silpat i piecz przez około 5 minut. Odstawić do całkowitego ostygnięcia.
-
Wymieszać mąkę i sól w misce. Odstawić na bok.
-
W dużej misce miksera (lub przy użyciu miksera ręcznego), wymieszać masło, cukier kryształ i cukier puder do uzyskania jasnej i puszystej masy, około 3 minut. Dodać mleko i wanilię i wymieszać do połączenia. Powoli dodaj mieszankę mąki i mieszaj do uzyskania gładkiej masy.²
-
Wrzuć posypki lub inne ulubione dodatki. Za pomocą łyżki lub łyżeczki nabieraj łyżką stołową porcje ciasta na blachę wyłożoną papierem pergaminowym. Schładzaj w lodówce przez 20 minut i podawaj.³
Wideo
Przypisy
- Wyprażenie mąki w piekarniku zabija wszelkie szkodliwe bakterie.
- Jeśli konsystencja jest zbyt gęsta, dodaj kolejną łyżkę mleka.
- Ciasto na ciasteczka powinno być przechowywane w szczelnym pojemniku w lodówce do tygodnia.
Sugerowane narzędzia:
- Blacha do ciasteczek – Ta blacha ma wystarczająco dużo miejsca, aby rozprowadzić mąkę, aby piec równomiernie.
- Mikser ręczny lub mikser stojący – Miksery elektryczne tworzą ładną gładką konsystencję z dobrze połączonymi składnikami
- Gałka do ciasteczek – Ta gałka tworzy rozmiar porcji dla faktów żywieniowych.
Nutrition
.