Glutamina i kwas glutaminowy

Aminokwasy glutamina i kwas glutaminowy są blisko spokrewnione w sensie chemicznym. Organizm ludzki jest w stanie sam wytworzyć L-glutaminę z kwasu L-glutaminowego poprzez ligazę amonową glutaminianu. Biorąc pod uwagę liczne procesy metaboliczne, w których bierze udział glutamina, nie dziwi fakt, że jest ona aminokwasem o najwyższym stężeniu w osoczu krwi, mięśniach oraz płynie mózgowo-rdzeniowym. W 60% stanowi ona największą ilość wolnych aminokwasów w organizmie.

Zapotrzebowanie na glutaminę wzrasta wraz ze stresem fizycznym i psychicznym. Produkcja tego ważnego aminokwasu, która odbywa się w organizmie, często spowalnia się z wiekiem i nie wytwarza wystarczających ilości. W takich przypadkach zalecana jest zewnętrzna suplementacja.

Glutamina reguluje równowagę kwasowo-zasadową i ujędrnia skórę

Dostarczanie niezbędnych mikroskładników odżywczych sprzyja produkcji komórek skóry i spowalnia starzenie się. Dlatego właśnie zrównoważona dieta jest podstawą zdrowej skóry. Niezrównoważona, niezdrowa dieta może prowadzić do nadkwasoty i zaburzenia równowagi kwasowo-zasadowej, czego konsekwencją jest niszczenie komórek i tkanek.

Glutamina odgrywa decydującą rolę w utrzymaniu zrównoważonego stosunku kwasowo-zasadowego. Dzięki glutaminie toksyczny amoniak jest oddzielany w nerkach, a podstawowa cząsteczka amoniaku łączy się z kwasami i jest wydalana. Kolejną zaletą jest to, że wodorowęglan, który jest niezbędny do neutralizacji kwasów, może zostać zaoszczędzony.1

Dostateczna podaż glutaminy jest ważna dla jędrnej i elastycznej skóry. Jeśli nie jest dostępna wystarczająca ilość glutaminy, organizm pobiera niezbędne białko z masy mięśniowej i przekształca je w glutaminę i energię. Prowadzi to do utraty białek mięśniowych, ścieńczenia włókien mięśniowych i ogólnego zwiotczenia skóry. To dlatego glutamina została określona przez naukowców jako „wewnętrzna fontanna młodości”.2

Glutamina wzmacnia układ odpornościowy i jest niezbędna do wzrostu włosów

Glutamina służy jako dostawca tlenku azotu i węgla, a także jest ważnym elementem do budowy i utrzymania mięśni. Aminokwasy są niezbędne do syntezy nukleotydów, gdzie komórki, które dzielą się szybko, takie jak te dla układu odpornościowego i mieszków włosowych są zależne od tego źródła energii.

Glutamina może zwalczać magazynowanie tłuszczu

Glutamina może być przekształcona w glukozę w nerkach, bez wpływu na poziom glukagonu lub insuliny. Glutamina może zwalczać magazynowanie tłuszczu z pożywienia poprzez omijanie odkładania tłuszczu, które normalnie jest powodowane przez insulinę.3 Może to być pomocne przy próbach regulowania wagi ciała. Istnieją również przesłanki, że glutamina może zmniejszyć zapotrzebowanie na cukier i alkohol.2

Inne funkcje glutaminy i kwasu glutaminowego

Podczas syntezy z glutaminy do kwasów glutaminowych, mózg jest chroniony przed toksycznym działaniem amoniaku. Ta ochrona przed toksyną komórkową zapobiega utrudnieniom w funkcjonowaniu mózgu i poprawia pamięć długo- i krótkotrwałą.

Pacjenci w stanach wyczerpania i którzy mają dysfunkcje poznawcze mózgu często mają niedobór kwasu glutaminowego. Związane są z tym niepokój, napięcie, zaburzenia snu i bezsenność oraz brak koncentracji. Glutamina zwiększa produkcję kwasu gamma-aminomasłowego (GABA). GABA jest ważnym neuroprzekaźnikiem, który działa jak blokada spowalniająca kanały sodowe pomiędzy komórkami nerwowymi w mózgu i dlatego jest jak naturalny środek uspokajający. Jeśli organizm ma wystarczającą ilość glutaminy, może budować GABA, co może mieć pozytywne skutki, takie jak wewnętrzny spokój i opanowanie, również w sytuacjach stresowych, poprawa poziomu koncentracji oraz spokojniejszy i bardziej satysfakcjonujący sen.1

.