W Stanach Zjednoczonych, grecka sałatka jest wypełniona sałatą, ogórkami, oliwkami, pomidorami i więcej. Ale tak naprawdę, tradycyjne „grecki Salad” lub Horiatiki Salad nie ma rzeczywistej sałaty w nim. To jest po prostu zapchane pakowane z (mniej lub bardziej) świeże pokrojone pomidory, ogórki, cebula, oliwki, papryka i zwieńczone dużym placu z serem feta. Fantastyczne.
Ostatnio podzieliłam się sałatką Horiatiki z moim mężem w San Francisco w pysznej restauracji Kokkari. Kiedy wróciłam do domu, przygotowywałam ten prosty przepis na grillowanego greckiego kurczaka i pomyślałam, że sałatka Horiatiki byłaby idealna na tę gorącą letnią pogodę. I rzeczywiście tak było.
Łatwa do zrobienia, nie wymaga gotowania, ta tradycyjna grecka sałatka jest świetnym rozwiązaniem na każdy dzień tygodnia!
Horiatiki Salad
Ingredients
For the Horiatiki Salad:
- 3 średniej wielkości, dojrzałe pomidory, pokrojone w 8 klinów
- 1/2 małej czerwonej cebuli, bardzo cienko pokrojonej
- 1/2 średniego ogórka, przepołowionego wzdłuż i pokrojonego w bardzo cienkie plasterki
- 1 mała zielona papryka, usunięty rdzeń i cienkie plasterki
- 1/4 szklanki odciśniętych i odsączonych oliwek kalamata
- 3 uncje sera feta *omit dla Whole30
Dla greckiego dressingu:
- 2 tbsp extra virgin olive oil
- 1 tsp dried oregano
- 2 cloves garlic, mielony
- 1/2 łyżeczki musztardy dijon
- 2 łyżki soku z cytryny
- 2 łyżki czerwonego octu winnego
- 1/2 łyżeczki koszernej sól
- 1/4 łyżki czarnego pieprzu
Instrukcje
Dla sałatki Horiatiki:
-
W dużej misce połączyć pomidory, czerwoną cebulę, ogórek, zieloną paprykę, oliwki kalamata. Na wierzchu ułóż fetę.
Dla sosu greckiego:
-
Połącz wszystkie składniki w misce. Ubij trzepaczką do połączenia i polej sałatkę bezpośrednio przed podaniem.