I USA är en grekisk sallad fylld med sallad, gurkor, oliver, tomater med mera. Men egentligen har den traditionella ”grekiska salladen” eller Horiatiki Salad ingen riktig sallad i den. Den är bara fullpackad med (mer eller mindre) färska tomater, gurkor, lök, oliver, paprika och toppad med en stor fetaost. Fantastiskt.
Jag delade nyligen en Horiatiki-sallad med min man i San Francisco på den utsökta restaurangen Kokkari. När jag kom hem höll jag på att göra det här enkla receptet med grillad grekisk kyckling och tänkte, huh- den där Horiatiki-salladen skulle vara perfekt till det här varma sommarvädret. Och det var den verkligen.
Jag tror att Horiatiki tar sig olika uttryck, och ibland är dressingen helt enkelt bara grekisk olivolja av god kvalitet, men jag gjorde en enkel men läcker grekisk dressing med lite olivolja, dijon, rödvinsvinäger, citronsaft och oregano. Den är fantastisk!
Lätt att göra, ingen matlagning inblandad, denna traditionella grekiska sallad är ett utmärkt alternativ alla dagar i veckan!
Horiatiki-sallad
Skriv ut
Ingredienser
För Horiatiki-salladen:
- 3 medelstora, mogna tomater, skivade i 8 klyftor
- 1/2 liten rödlök, mycket tunt skivad
- 1/2 medelstor gurka, halverad på längden och skivad mycket tunt
- 1 liten grön paprika, kärna borttagen och skivad i tunna skivor
- 1/4 kopp urkärnade och avrunna kalamataoliver
- 3 oz fetaost *omit för Whole30
För den grekiska dressingen:
- 2 msk extra jungfruolja
- 1 tsk torkad oregano
- 2 vitlöksklyftor, 1/2 tsk dijonsenap
- 2 msk citronsaft
- 2 msk rödvinsvinäger
- 1/2 tsk kosher salt
- 1/4 tsk svartpeppar
Anvisningar
För Horiatiki-salladen:
-
I en stor skål blandar du tomater, rödlök, gurka, grön paprika och kalamataoliver. Toppa med feta.
För den grekiska dressingen:
-
Kombinera alla ingredienser i en skål. Vispa för att kombinera och ringla över salladen omedelbart före servering.