Jak uprawiać figi

Figowiec jest rośliną śródziemnomorską, drzewem liściastym, subtropikalnym, które lubi gorące (ale nie za gorące) lata i chłodne, wilgotne zimy (ale bez przymrozków). Riverland w SA zapewnia idealny klimat, a produkcja suszonych fig była ważnym przedsięwzięciem w Murrumbidgee Irrigation Area w latach 20-tych XX wieku.

Pomidory, truskawki, słodka kukurydza, groszek śnieżny, owoce pestkowe i cytrusy smakują wspaniale, gdy są zebrane z ogrodu i zjedzone od razu. Ale najlepsza ze wszystkich jest z pewnością świeżo zerwana figa. Oprócz zjedzenia fig prosto z drzewa, można je wrzucić do sałatki, podać z serem lub włożyć do ciasta czekoladowego.

W przypadku fig, im dojrzalsze, tym lepsze. W miarę dojrzewania figi stają się coraz słodsze. Na tym etapie są tak miękkie, że ich transport na rynek byłby niemożliwy, więc najlepsze w smaku figi, jakie kiedykolwiek zjesz, to te wyhodowane samodzielnie.

Jadalne figi dorastają do około 3 m wysokości i 5 m szerokości, ale mogą być większe. Potrzebują słonecznego miejsca – pełne słońce jest niezbędne – i dobrze zdrenowanej gleby. Figi można sadzić praktycznie przez cały rok, ale ponieważ są to rośliny liściaste, w zimie dostępne są dobre zapasy, można też wyhodować własne w tym czasie z sadzonek twardego drewna.

Mogą być również uprawiane w dużych pojemnikach. Figi są długowieczne, więc warto poświęcić im trochę czasu przy pierwszym sadzeniu. Figi cieszą się opinią praktycznie „nie do zabicia”, ale jest to możliwe tylko wtedy, gdy są dobrze zakorzenione.

Aby je uodpornić na uszkodzenia, młode rośliny powinny być dobrze nawadniane, zwłaszcza w gorących i suchych okresach. Chociaż dojrzałe drzewa tolerują zimno i mróz, należy chronić nowe nasadzenia przed mrozem, dopóki nie osiągną wysokości ponad metra.

Figi mają naprawdę niewiele problemów, jeśli zapewni się im dobry start w życiu. Oczekuj, że zaczniesz zbierać soczyste, dojrzewające w słońcu figi 2-3 lata po posadzeniu. Większość odmian daje dwa zbiory rocznie, gdy jest w pełnym rozkwicie. Pierwszy zbiór wyrasta na drewnie z poprzedniego roku i dojrzewa w lecie. Drugi plon tworzy się na nowym przyroście i dojrzewa jesienią.

Większość uprawianych przez nas fig nie wymaga zapylacza do zawiązania owoców, jednak trzeba będzie odstraszyć ptaki. Siatka jest prawdopodobnie najlepszą metodą, ale należy regularnie sprawdzać siatki, aby uratować uwięzione ptaki, jaszczurki lub inne zwierzęta.

Drzewa przycina się za młodu, aby wykształcić kilka głównych gałęzi. Należy dążyć do uzyskania kształtu przypominającego parasol, aby móc cieszyć się ich cieniem. Po ustanowieniu, jednak nie ma potrzeby, aby przycinać, z wyjątkiem utrzymania ogólnego kształtu i wielkości w sposób, który chcesz, lub usunąć starsze drewno. W razie potrzeby można je przycinać i trenować do rozsądnych rozmiarów, uprawiać jako żywopłot, a nawet zasadzić na nich espaliered.

Figi mają sugestywne nazwy. Jak można się oprzeć drzewku, które nazywa się Brown Turkey, Black Genoa czy White Adriatic? Odmianą figi, która jest tradycyjnie uprawiana i suszona, jest Smyrna.

Osada figowa Willabrand w Hermitage, poza Adelaide w SA, ma 12 000 drzew i pięć odmian – Archipal, Deanna, Spanish Desert, Brown Turkey i Black Genoa. Sadownicy otwierają gospodarstwo dla gości, którzy chcieliby zbierać własne owoce, a także wytwarzają szeroką gamę produktów figowych, od fig zanurzonych w czekoladzie po dżem z fig i migdałów.

Figa jest miękkim, gruszkowatym owocem w kolorze zielonym, brązowym lub fioletowym, w różnych odmianach. Jej niezwykłość polega na tym, że kwiat znajduje się wewnątrz owocu – tak, wewnętrzny miąższ to w rzeczywistości wiele drobnych kwiatów. Wiele odmian fig uprawia się dwukrotnie: pierwszy owoc (breba) powstaje na zeszłorocznym drewnie. Te maleńkie owoce pozostają w stanie uśpienia na drzewie przez zimę. Większe plony pojawiają się później w lecie, kiedy rozwijają się nowe przyrosty.

Figę uznaje się za gotową do spożycia, kiedy jest miękka w dotyku i słodko pachnie. Szukaj owoców pulchnych i choć doskonała, nieskazitelna skórka jest atrakcyjna, nie odrzucaj owoców, które mają małe zmarszczki lub niewielkie rozdarcia. Skórka jest bardzo delikatna, szczególnie w przypadku odmian o cienkiej skórce, dlatego należy obchodzić się z nią ostrożnie.

Nie ma potrzeby obierania fig. Jedz je w całości lub przepoławiaj, ćwiartuj lub kroj w plastry, w zależności od tego, jak planujesz je wykorzystać.

Gdy są idealnie dojrzałe, świeże figi są aromatyczne. Ale słodka, soczysta figa ma cudownie zróżnicowany repertuar kulinarny, zarówno w daniach słodkich, jak i wytrawnych. Figa dobrze komponuje się z orzechami (migdałami, orzechami laskowymi i włoskimi), czekoladą, pomarańczą, świeżym kozim twarogiem i słonymi, tłustymi składnikami, takimi jak ser pleśniowy i szynka prosciutto. Dodawaj pokrojone w plastry lub cząstki do sałatek i desek serów; gotuj w całości w lekkim syropie cukrowym o smaku imbiru i cynamonu, podgrzewaj w piekarniku z serem gorgonzola lub zapiekaj w tartach owocowych. Z fig robi się również doskonałe konfitury.

.