Terminologia: Młode bydło nazywane jest cielętami. Młody samiec nazywany jest cielęciem byka; młoda samica, która nie wycieliła się po raz drugi, nazywana jest jałówką (wymawiane „heffer”). Młoda samica, która miała tylko jedno cielę jest czasami nazywana „pierwszą cielną jałówką”. W USA samce bydła hodowanego na mięso są kastrowane, chyba że są potrzebne do hodowli. Wykastrowany samiec jest wtedy nazywany bykiem lub wołem, chyba że jest trzymany do celów pociągowych, w którym to przypadku jest nazywany wołem (liczba mnoga wołów), nie mylić z pokrewnym dzikim wołem piżmowym. Jeżeli jest wykastrowany jako osobnik dorosły, nazywany jest jeleniem. Nienaruszony samiec nazywany jest bykiem. Dorosła samica w wieku powyżej dwóch lat (w przybliżeniu) nazywana jest krową. Przymiotnik odnoszący się do bydła to bovine.
Trawienie: Bydło jest przeżuwaczem, co oznacza, że ma unikalny system trawienny, który pozwala mu na trawienie niesmacznych pokarmów poprzez wielokrotne przełykanie i przeżuwanie ich jako „pałki”. Kiszka jest następnie ponownie połykana i dalej trawiona przez wyspecjalizowane mikroby bakteryjne, pierwotniakowe i grzybicze, które żyją w żwaczu. Mikroby te są głównie odpowiedzialne za wytwarzanie lotnych kwasów tłuszczowych (VFA), które bydło wykorzystuje jako podstawowe paliwo metaboliczne. Mikroby żyjące w żwaczu są również w stanie syntetyzować aminokwasy z niebiałkowych źródeł azotu, takich jak mocznik i amoniak. Te cechy pozwalają im rozwijać się na trawach i innej roślinności.
Żołądek: Bydło ma jeden żołądek, z czterema komorami. Są to: żwacz, siateczka, omasum i żołądek. Żwacz jest największym przedziałem, a siateczka jest najmniejszym przedziałem. Bydło czasami spożywa metalowe przedmioty, które odkładają się w siateczce i to właśnie tam występuje choroba sprzętowa. Reticulum jest znane jako „plaster miodu”. Główną funkcją omasum jest wchłanianie wody i składników odżywczych ze strawionej paszy. Omasum nazywane jest „wieloma płatami”. Żołądek brzuszny jest najbardziej podobny do ludzkiego żołądka; dlatego jest znany jako „Prawdziwy żołądek.”
Mit: Popularnym błędnym przekonaniem na temat bydła (głównie byków) jest to, że są one rozwścieczone przez kolor czerwony. Jest to błędne, ponieważ bydło jest w większości przypadków niewidome na kolor. Pogłoska ta wywodzi się z walk byków, gdzie matadorzy tradycyjnie używają czerwonych peleryn, aby sprowokować byki do ataku. Czerwony kolor jest jedynie tradycyjny, ponieważ ruch peleryny jest czynnikiem przyciągającym.
Bydło jako bogactwo: Bydło zajmuje wyjątkową rolę w historii ludzkości, udomowione od co najmniej wczesnego neolitu. Niektórzy uważają je za najstarszą formę bogactwa, a najazdy na bydło za najwcześniejszą formę kradzieży. Ich zdolność do dostarczania mięsa, nabiału i mięsa roboczego przy jednoczesnym rozmnażaniu się i jedzeniu tylko trawy dramatycznie przyczyniła się do rozwoju ludzkich interesów na przestrzeni tysiącleci.
Hodowla bydła: W Ameryce Łacińskiej, Australii i zachodniej części Ameryki Północnej bydło jest wypasane na dużych połaciach pastwisk zwanych ranchos, ranczami lub Stacjami (Australia).
Święte krowy: W hinduizmie mówi się, że krowa jest święta (i dlatego nie powinna być jedzona); „Krowa jest moją matką. Byk jest moim ojcem.” Znaczenie krowy podkreśla fakt, że istnieje regionalne święto o nazwie Mattu Pongal (dosłownie Cow Pongal w języku tamilskim), które jest zbliżone do dnia dziękczynienia bydła. W rzeczywistości boska krowa o imieniu Kamadhenu jest czczona jako dająca wszystko matka w hinduskiej mitologicznej opowieści. Jest to powszechne, aby zobaczyć luźne bydło chodzące po ulicach z powodu świętości, którą posiadają w Indiach i innych krajach, które praktykują hinduizm.
Bull fighting: W Portugalii, Hiszpanii i niektórych krajach Ameryki Łacińskiej, byki są wykorzystywane w sporcie walki byków, podczas gdy podobny sport Jallikattu jest postrzegany w południowych Indiach; w wielu innych krajach jest to nielegalne. Inne sporty, takie jak ujeżdżanie byków są postrzegane jako część rodeo, szczególnie w Ameryce Północnej. Bull-leaping, centralny rytuał w kulturze minojskiej z epoki brązu, nadal istnieje w południowo-zachodniej Francji.
Mad cow: Ogniska gąbczastego zapalenia mózgu bydła lub choroby szalonych krów ograniczyły lub doprowadziły do zakazu niektórych tradycyjnych zastosowań bydła do celów spożywczych, na przykład spożywania mózgów lub rdzeni kręgowych.
Okres ciąży u krowy jest taki sam jak u ludzi: 9 miesięcy. Nowonarodzone cielę waży około 80-100 funtów.
Bydło zostało pierwotnie zidentyfikowane przez Carolusa Linnaeusa jako trzy odrębne gatunki. Były to Bos taurus, bydło europejskie, w tym podobne typy z Afryki i Azji; Bos indicus, zebu; i wymarły Bos primigenius, tury. Tury są przodkami zarówno zebu, jak i bydła europejskiego. Ostatnio te trzy gatunki coraz częściej grupuje się jako jeden gatunek, czasami używając nazw Bos primigenius taurus, Bos primigenius indicus i Bos primigenius primigenius. Sprawę komplikuje fakt, że bydło jest zdolne do krzyżowania się z innymi blisko spokrewnionymi gatunkami. Istnieją osobniki hybrydowe, a nawet rasy, nie tylko między bydłem europejskim i zebu, ale także z jakami, bantengami, gaurami i żubrami, które są hybrydami międzygatunkowymi. Na przykład badania genetyczne rasy Dwarf Lulu, jedynego bezgrzywego bydła typu „Bos taurus” w Nepalu, wykazały, że jest to mieszanka bydła europejskiego, zebu i jaka. Bydło nie może być z powodzeniem hodowane z bawołami wodnymi lub bawołami afrykańskimi.