Miodowo-sezamowy kurczak to chiński klasyk na wynos, który jest pełen smaku! Ta domowa wersja jest nawet lepsza niż to, co dostaniesz w restauracji i jest to obiad, na który wszyscy się zgodzą. Kęsiaste kawałki kurczaka są smażone i podawane z najbardziej nieodpartym słodkim i kleistym sosem.
- Kurczak w miodowym sezamie
- Honey Sesame Chicken Składniki
- How to Make Honey Sesame Chicken
- How Can I Make This Dish a Little Healthier?
- Can I Make This in a Slow Cooker?
- Tips for the Best Honey Sesame Chicken
- Więcej przepisów na chińskiego kurczaka, które pokochasz:
- Honey Sesame Chicken
- Ingredients
- Instrukcje
- Wskazówki
Kurczak w miodowym sezamie
Nigdy tak naprawdę nie byłam całkowicie zakochana w chińskim jedzeniu. 19 razy na 20 wybrałbym włoską, meksykańską lub amerykańską pizzę ponad chińszczyznę, ale moje kubki smakowe ostatnio zaczynają jej bardziej pożądać.
Będąc szczerym, nie wiem jak bardzo danie takie jak miodowo-sezamowy kurczak może być uważane za chińskie danie, prawdopodobnie jest to bardziej amerykańskie danie typu chińskiego. Tak czy inaczej, jest to całkowicie pyszne. Zdecydowanie zaspokaja tę tęsknotę za chińskim jedzeniem na wynos.
Jeśli nigdy wcześniej nie używałeś oleju sezamowego, pamiętaj, że jest to potężna rzecz, więc nawet jeśli ten przepis wymaga tylko kilku łyżeczek, to trochę idzie w długą drogę. To jest prawie jak ekstrakt, jego tak potężnie aromatyczny.
To ma bardzo cząber i głęboki ton do niego z nutami dymu. Kiedy go posmakujesz, możesz pomyśleć, że to jest właśnie ten smak, który leżał u podstaw tego smacznego dania, które jadłem w chińskiej restauracji, a którego nie potrafiłem określić.
Honey Sesame Chicken Składniki
Do miodowego sosu sezamowego do kurczaka, będziesz potrzebować:
- Rosół z kurczaka
- Miód
- Sos sojowy
- Olej sezamowy
- Biały ocet
- Żółta cebula
- Czosnek
- Imbir
- Sól i pieprz
- Skrobia kukurydziana
- Zimna woda
.
I dla kurczaka, będziesz potrzebował:
- Piersi z kurczaka
- Proszek do pieczenia
- Jajka
- Olej roślinny, do smażenia
- Ziarna sezamu i zielona cebulka, do dekoracji
How to Make Honey Sesame Chicken
- First, make the honey sesame sauce. Połącz wszystkie składniki oprócz skrobi kukurydzianej i wody w małym rondelku, a następnie doprowadź do wrzenia.
- W międzyczasie wymieszaj razem skrobię kukurydzianą i zimną wodę w małej misce. Po zagotowaniu mieszanki w rondlu, wymieszaj w zawiesinie skrobi kukurydzianej.
- Zmniejsz ogień i pozwól sosowi gotować się na wolnym ogniu aż do zgęstnienia.
- Wlej olej do dużego żeliwnego garnka i podgrzej do 350 stopni F. Ubij jajka w małej misce. Połącz skrobię kukurydzianą i proszek do pieczenia w innej misce.
- Zanurz kurczaka w jajkach, a następnie w mieszance skrobi kukurydzianej. Smaż do uzyskania złotego koloru.
- Wrzuć usmażonego kurczaka z sosem, aby go pokryć, a następnie podaj na talerzu i udekoruj nasionami sezamu i posiekaną zieloną cebulką.
How Can I Make This Dish a Little Healthier?
Jeśli chciałeś uczynić ten przepis na miodowego kurczaka sezamowego nieco zdrowszym, możesz zastąpić całe jajka 2 białkami, zmniejszyć ilość skrobi kukurydzianej do 1/4 szklanki, a także 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia.
Then combine the cornstarch/baking powder mixture with the egg whites and toss the chicken into mixture, sauté the chicken in a wok or large non-stick skillet with a few tablespoons of oil rather than deep frying in several cups of oil.
Also, if going the lighter route, you can cut the sauce recipe in half. Niezależnie od tego, w jaki sposób go przyrządzisz, mam nadzieję, że Ci się spodoba!
Can I Make This in a Slow Cooker?
Najprawdopodobniej tak, ale musiałbyś dostosować ilość skrobi kukurydzianej w tym przepisie. Bez przetestowania tego w wolnowarze, nie mogę powiedzieć na pewno, jakie poprawki w szczególności muszą być dokonane!
Tips for the Best Honey Sesame Chicken
- Smaż kurczaka partiami, więc nie obniżasz temperatury oleju zbytnio.
- Po usmażeniu umieść kurczaka na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym, aby wchłonął nadmiar oleju.
- Smażony kurczak najlepiej smakuje w dzień, ponieważ traci swoją chrupkość w lodówce.
Więcej przepisów na chińskiego kurczaka, które pokochasz:
- Kurczak i Brokuły Stir-Fry
- Orange Chicken
- General Tso’s Chicken
- Chicken Chow Mein
- Cashew Chicken
- Light Sweet and Sour Chicken
Follow Cooking Classy
Honey Sesame Chicken
Ingredients
- 1 1/2 lbs boneless skinless chicken breasts , pokrojone na kawałki
- 2/3 szklanki niskosodowego bulionu z kurczaka
- 1/2 szklanki miodu
- 3 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki oleju sezamowego
- 1 łyżka białego octu
- 3 łyżki drobno posiekanej żółtej cebuli
- 1 ząbek czosnku , drobno zmielony
- 1 1/2 łyżki drobno startego imbiru
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz , do smaku
- 1 filiżanka + 1 1/2 łyżki skrobi kukurydzianej
- 1 1/2 łyżki zimnej wody
- Olej roślinny , do smażenia
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 duże jajka
- 1 łyżka nasion sezamu
- Posiekana zielona cebulka , do dekoracji (opcjonalnie)
Instrukcje
-
W małym rondelku połącz bulion z kurczaka, miód, sos sojowy, olej sezamowy, ocet, cebulę, czosnek, imbir i dopraw solą i pieprzem do smaku. Przynosi mieszankę do wrzenia, meanwhile w małej misce ubij razem 1 1/2 Tbsp cornstarch z 1 1/2 Tbsp zimną wodą aż dobrze zmieszany.
-
Gdy mieszanka osiągnie wrzenie, wbij skrobię kukurydzianą i wodę do mieszanki miodowej, następnie zmniejsz ogień do średnio-niskiego i gotuj ciągle mieszając, aż mieszanka zgęstnieje, około 3 minuty. Zdjąć z ognia i przykryć pokrywką, aby utrzymać ciepło.
-
Wlać olej roślinny do dużego żeliwnego pieca, wypełniając garnek około 1 1/2 cala głębokości i podgrzać olej do 350 stopni. W międzyczasie, ubij jajka w płytkim naczyniu, aż będą dobrze wymieszane.
-
Wlej pozostałą 1 filiżankę skrobi kukurydzianej do osobnego płytkiego naczynia, dodaj proszek do pieczenia i dobrze ubij, aby wymieszać. Zanurz kawałki kurczaka w jajku, a następnie w skrobi kukurydzianej i podrzuć kawałki, aby równomiernie pokryły się skrobią kukurydzianą.
-
Uważnie umieść 1/3 kawałków kurczaka w rozgrzanym oleju i smaż przez 5 – 7 minut do uzyskania złotego koloru, obracając raz podczas gotowania.
-
Używając skimmera, wyjmij usmażonego kurczaka z oleju i przenieś na blachę wyłożoną ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar oleju. Powtórz proces z pozostałymi kurczakami, pracując w dwóch kolejnych partiach.
-
Przełóż odsączonego smażonego kurczaka do miski i wymieszaj z sosem i nasionami sezamu. Podawać na ciepło na białym lub brązowym ryżu udekorowanym zieloną cebulką, jeśli jest taka potrzeba.
Wskazówki
- Smażonym kurczakiem najlepiej delektować się w dzień, ponieważ traci chrupkość w lodówce.
.