Pieczone chipsy z plantanów (Video, Paleo, AIP)

Te domowe, pieczone chipsy z plantanów są chrupiące, słone i pyszne! Ten przepis jest zdrową, paleo, AIP przekąską, która jest tak prosta do zrobienia w domu.

Nigdy nie jadłam chipsów z plantanów, dopóki nie przeszłam na paleo. Nie sądzę, że nawet wiedziałam, czym one są! Nie wiedziałam, jak wielką podstawą są one w kulturze latynoamerykańskiej i jak bardzo są pyszne. Są idealną zamianą dla chipsów ziemniaczanych i są prawdopodobnie jeszcze smaczniejsze.

Jest tak wiele niesamowitych opcji dla kupionych w sklepie chipsów z plantanów, ale uwielbiam mieć możliwość zrobienia ich również w domu. Nie tylko pomaga to kontrolować składniki, które dodajesz, ale także ułatwia kontrolę porcji.

Po pierwsze, czym są plantany? Where do you get them?

Plantany mogą być luźno wyjaśnione jako bardziej skrobiowe banany. Wyglądają tak samo, ale działają bardziej jak warzywa korzeniowe. To właśnie czyni je idealnymi do chipsów!

Zielone platany są tym, czego używamy do chipsów, ponieważ są bardziej skrobiowe. W miarę jak plantany stają się żółte i ostatecznie, stają się słodsze i bardziej miękkie, co nie jest tak idealne na chipsy.

Plantany są często dostępne w sklepach ze zdrową żywnością, takich jak Sprouts lub Whole Foods, a ja często kupuję moje w Fiesta. Każdy obszar jest inny, więc trzeba się trochę rozejrzeć!

How to make Baked Plantain Chips

• Dokładnie usuń skórki z plantanów odcinając końce, robiąc plasterek w środku skórki plantana i obierając go z powrotem.
• Używając krajalnicy mandolinowej (lub ostrego noża) ostrożnie pokrój plantany w 1/8″ plastry.
• Ułóż plastry plantanów na blasze do pieczenia i pokryj je olejem z awokado, solą, czosnkiem w proszku i sokiem z limonki.
• Piecz w piekarniku przez 15-20 minut, lub do momentu, aż będą chrupiące. Obróć raz lub dwa razy, aby upiec równomiernie.
• Podawaj z salsą, sosem kolendrowym z awokado lub guacamole.

Składniki &Narzędzia, których potrzebujesz, aby zrobić pieczone chipsy z plantanów

Zielone plantany

Zielone plantany są mniej słodkie i bardziej skrobiowe, co czyni je lepszymi do robienia chipsów. Możesz je znaleźć w wielu różnych sklepach!

Olej z awokado

Olej z awokado ma wysoki punkt dymienia i naprawdę wzmacnia ogólny smak.

Sól

Sól

Lime

Tylko odrobina świeżego soku z limonki naprawdę przenosi je na wyższy poziom!

Doping z boku

Użycie guacamole lub czegoś takiego jak ten sos z awokado z kolendrą i limonką z boku zaokrągla całe danie.

Slicer Mandolin

Technicznie, możesz po prostu pokroić plantany nożem. Jednak, nie tylko jest to trudniejsze do zrobienia, ale nie dostaniesz równych plasterków, co sprawia, że chipsy pieką się nierówno.

Krajalnica mandolinowa ustawiona na niskim ustawieniu (1/8″) jest najlepszą opcją, aby uzyskać równe, cienkie i chrupiące chipsy z plantanów. Musisz być ostrożny, aby upewnić się, że nie skaleczysz się, ale plantan jest o wiele łatwiejszy w użyciu na krajalnicy mandolinowej niż coś takiego jak ziemniak!

Jeśli podoba Ci się ten przepis, możesz również polubić…

• Mexican Chicken Poppers
• Avocado Cilantro Lime Sauce
• Plantain Nachos

Print

.