Salami Vs Pepperoni – Difference Between Salami And Pepperoni

Salami i pepperoni są jednymi z najbardziej znanych dodatków, których używają w pizzach i kanapkach. Więc każdy, kto kocha pizzę lub nawet kanapki jest najprawdopodobniej zaznajomiony z nimi. Zauważ, że chociaż są one wymienne w różnych aspektach, nie są to te same rzeczy.

Mają kilka podobieństw, które obejmują fakt, że oba są produktami mięsnymi. Będą również zawsze dawać bogaty i pikantny smak. I również wyglądają prawie tak samo.

To prowadzi nas do podstawowego quizu, jakie są różnice między tymi dwoma. Mamy zamiar dowiedzieć się.

Zanim jeszcze zagłębimy się w to, zauważ, że główna różnica jest w rodzaju mięsa, którego używają i jak to jest przygotowane. Salami odnosi się do peklowanej kiełbasy. I zazwyczaj robi się ją ze sfermentowanego i suszonego powietrzem mięsa.

Pepperoni, chociaż, to twój amerykański styl salami. Robią je głównie z peklowanej wieprzowiny i mięsa.

To jednak nie wszystko, więc pozwolę ci je zrozumieć poniżej.

Co to jest salami?

Zdjęcie: Slice Pizzeria

Ten jest oryginalnie włoski styl kiełbasy- nic dziwnego, że włoskie salami są znacznie bardziej popularne. Salami opisuje peklowaną, trochę słoną i pikantną mieszankę mięs w osłonce.

Często ma suszone powietrzem i fermentowane mięsa, które mogą być wołowiną lub wieprzowiną. To powstało w czasie, gdy ludzie chcieli zachować swoje mięsa na dłuższy czas. Z tym, oni również zapobiec formacji kiełków.

Jak używali tej metody do zachowania ich mięsa, zdali sobie sprawę, że miał więcej zalet. Ta metoda konserwacji wzmocniła również smaki. Niezależnie od tego, jak w przypadku innych produktów spożywczych, metoda przygotowania i różne składniki oznaczały, że mamy różne odmiany salami.

Więc wtedy mieszają wołowinę i wieprzowinę, aby uzyskać mieszankę smaków. Zauważ, że ta, ponieważ jest w większości suszona powietrzem, jest znacznie twardsza i bardziej sucha niż większość innych kiełbas, które można znaleźć na rynku. Ogólnie rzecz biorąc, kiełbasy są częścią kuchni śródziemnomorskiej od ponad 2000 lat.

W tym czasie, były one peklowane mięso do konserwacji. Było to jeszcze przed pojawieniem się lodówki. Chociaż mamy metodę chłodzenia i zamrażania, nadal używamy tej samej metody do salami.

Będziecie mieli różne rodzaje salami z wykorzystaniem wieprzowiny, wołowiny, drobiu, dziczyzny, i żeby wspomnieć o kilku.

Rodzaje salami

Istnieją różne rodzaje salami, a jedną rzeczą, która pozostaje prawdą jest to, że nie użyjecie ich wszystkich na pizzy.

Salami genueńskie jest zwykłym włoskim salami, do którego produkcji używa się wieprzowiny, soli, pieprzu, nasion kopru włoskiego, czosnku i wina.

Salami mediolańskie jest słodkim stylem salami, do którego produkcji używa się wołowiny wieprzowej i małych ziaren słoniny.

Salami Cotto jest wyjątkowe, ponieważ wymaga gotowania przed lub po peklowaniu mięsa. Wiecie jednak, że przyprawia się je czosnkiem i pieprzem.

Finocchiona to toskańskie salami, które przyprawia się czarnym pieprzem i nasionami kopru włoskiego.

Niemieckie salami to tłuste salami, które robi się z wieprzowiny, czosnku, wołowiny i innych przypraw.

Węgierskie salami robi się z mięsa wieprzowego, na przykład z tłustych boczków wieprzowych.

Soppressata salami to włoskie salami, do produkcji którego używa się czosnku, pieprzu, kopru włoskiego, oregano, bazylii i wieprzowiny.

Hiszpańskie salami to pikantne salami, do produkcji którego używa się pieprzu, wołowiny i mielonej wieprzowiny.

Francuskie salami jest grubą kiełbasą, którą robią używając wieprzowiny, suszonych owoców i wina, ale czasami nawet sera.

Co to jest pepperoni?

Obraz: Slice Pizzeria

Ten to po prostu rodzaj salami. Najprościej mówiąc, jest to amerykański styl salami, i zauważ, że robią go z peklowanej wołowiny i wieprzowiny też. Lubią go kroić w cienkie plasterki na dodatki do pizzy, a jego kolor jest często jasnoczerwony. Poznacie ją po tym, że jest miękka, lekko dymna, ale przede wszystkim pikantna.

Często doprawiają ją papryką i papryczką chili. Jak więc widać, przyrządza się go z większą ilością przypraw. To także nada mu głębszy smak, a co za tym idzie, lepiej użyć go na pizzy.

Zwykle robią pepperoni z wołowiny, wieprzowiny, a nawet drobiu. Wciąż kategoryzujemy go na liście suchych wersji salami, ale nadal jest delikatniejszy z aromatem dymu. Ze względu na swój wyrazisty smak i ostrość, ich prawie nic nie zastąpi go w pizzy pepperoni. Nawet jeśli używasz kiełbasy lub włoski salami, może nie dać te same przyprawy i smaki dymu.

Zauważ, że włosko-amerykańskich imigrantów w 1900s wykonane pepperoni, a nawet dał jej nazwę. Ta nazwa w języku włoskim tłumaczy się na paprykę. Ale prawdziwe włoskie pepperoni to włoskie salami.

Per pepperoni jest drobnoziarniste, wędzone i suszone powietrzem. Możesz zapytać, co to jest suszenie powietrzem, wtedy powinieneś wiedzieć, że jest to dodawanie soli i azotanu, co daje mu doskonałą teksturę.

Jak smakuje pepperoni?

Przynajmniej jeśli lubisz pizzę, a w szczególności pizzę pepperoni, możesz opisać to nawet lepiej niż ja. Często może się to trochę różnić w zależności od miejsca, w którym się znajdujesz. Pamiętaj, że smaki, których używają mogą nie być takie same. Ten zatem doda poziom ostrości do mięsa, ale bez naprawdę przytłacza go.

Spodziewaj się, że nie jest gumowaty, ale też nie jest gęsty, gdy go jesz. Ponadto, będzie on nieco inny niż zwykłe dodatki do pizzy. Tłuszcz często po prostu wycieka z pepperoni. Ma tylko doskonałe mieszanki smaków, które rozpływają się w ustach.

Czy jest tylko idealny do pizzy?

Cóż, działa świetnie na pizzy, ale będzie również robić na każdym innym rodzaju włoskiego jedzenia, które wymaga użycia salamis zbyt. Czy użyjesz go do kanapki, quesadilla, pizza roll, Stromboli, jest wiele rzeczy, z których będziesz zadowolony. Ale czy wiesz, że około 36-50% pizz, które robią w całej Ameryce zawiera pepperoni?

Czego oczekujesz od salami?

Trudno opisać, czego się spodziewać, gdy nigdy nie próbowałeś salami. Jest delikatnie ostre, słodkie, pikantne i ostre. Muszę powiedzieć, że to po prostu da ci doskonały poziom satysfakcji, kiedy włożysz to do ust.

Salami, dlatego daje ci bliski zjełczałego smaku octu, ale jest też słodkie, pikantne, maślane i jest mieszanką smaków. Najlepszym opisem jest to, że jest smaczne i brakuje ci czegoś, jeśli nigdy go nie próbowałeś.

Różnice

Różnice w składnikach

• Salami

Wiesz, że mamy różne rodzaje salami, jak już opisaliśmy powyżej. Salami, podobnie jak pepperoni, jest robione z różnych rodzajów mięsa. Możesz użyć cielęciny, wołowiny i wieprzowiny do mięsa, i powinieneś dodać trochę przypraw.

Przy robieniu go, przyprawy będą używać octu lub czasami białego wina dla tego zjełczałego jak smak. Zauważ, że używają również grubo mielonego czarnego pieprzu, soli i sproszkowanego czosnku. Będą one również dalej dodać sól, aby dać mu tylko unikalny smak. Generalnie, chociaż, różne salami zawierają różne składniki, stąd różnica w smaku.

• Pepperoni

Ten często zawiera wołowinę, wieprzowinę i okrawki mięsa. Należy jednak pamiętać, że pepperoni słynie z pikantności i w związku z tym należy spodziewać się nieco większej ilości przypraw. Przyprawy obejmują biały pieprz, nasiona anyżu, pieprz cayenne, paprykę chili, nasiona kopru włoskiego, czosnek, papryka.

Często dodają sól i azotan sodu zbyt, aby pomóc w curation. Azotan ten nadaje również mięsu jaskrawoczerwony kolor.

Zauważ, że czasami nawet robią pepperoni z mięsem indyka, w którym to przypadku określają je jako pepperoni z indyka.

Pochodzenie i popularność

Cóż, to również pokazuje znaczącą różnicę.

• Włoskie salami

Włoskie salami jest tym, czym pepperoni jest dla Amerykanów. Ponieważ świat jest globalną wioską, dziś można transportować różne rzeczy przez morza. W związku z tym, wędliny można znaleźć wszędzie. Salami pochodzi z Włoch, ale dziś, dzięki imigrantom, można je znaleźć prawie wszędzie.

• Pepperoni

Pepperoni, choć założone przez Włochów Amerykanów, ma swój rodowód w Ameryce. Nic dziwnego, że jest popularnym dodatkiem na naszych pizzach. Lubię je obie w różny sposób, po prostu dlatego, że przynoszą różne smaki i wibracje.

Prosta definicja

Zbadaliśmy to już dogłębnie, ale jeśli rozumiesz, o czym mówimy, to wyjaśnijmy te dwie rzeczy poniżej.

Więc, kiedy opisujesz salami, najlepszym sposobem, aby o nim mówić jest to, że jest to przyprawiona i przyprawiona kiełbasa, którą peklują i suszą na powietrzu. Można ją również w większości przypadków spożywać na surowo.

Pepperoni, z drugiej strony, przyprawia się przyprawami takimi jak pieprz i papryka. Zarówno salami jak i pepperoni wykorzystują wieprzowinę i wołowinę.

Inne mięsa, które mają

Teraz salami zawsze będzie miało inne mięsa niż zwykła wołowina i wieprzowina. Może mieć również pepperoni, soppressata i prosciutto. Z drugiej strony, pepperoni jest bardziej suchą kiełbasą. W rzeczywistości, można odnieść się do niego jako pikantne salami.

Podstawowo, pepperoni jest typem salami, ale salami nie jest typem pepperoni. To tak, jakby salami było tym podstawowym lub matką innych rodzajów.

Różnice smakowe

Próbowaliśmy to już wyjaśnić, ale wspomnę o tym również tutaj, ponieważ są one również różne.

Pepperoni to przede wszystkim przyprawy, i jak można się spodziewać, dlatego jest ostrzejsze niż salami. Można go porównać jedynie do pikantnego salami z południowej części Włoch. Wyróżnia się również tym, że jest wędzona, czego nie można powiedzieć o salami. Pepperoni ma również drobnoziarnistą teksturę, która jest bardziej miękka niż salami.

Salami różni się również tym, że czasami nie zawiera przypraw, co sprawia, że jest trudne do jedzenia dla tych, którzy lubią przyprawy.

Jak je jeść?

Salami jada się na zimno, co oznacza również, że można go używać w sałatkach, takich jak antipasto. Jednakże, można go również używać w innych różnych potrawach, takich jak makarony, jajka, pizze, a nawet inne sałatki. Pepperoni jest głównie preferowane dla pizzy, ale tak jak salami, można mieć to działa dla różnych posiłków zbyt.

Możesz go używać do kanapek z serem, quesadillas, dwa razy pieczone ziemniaki, deska serowa, i szaszłyki antipasti. Jeśli wiesz jak go używać, przekonasz się, że jest tak samo wszechstronny jak salami.

Najlepsze salami do pizzy

Zauważ, że salami, które możesz użyć do pizzy będzie zależało od smaków, które chcesz uzyskać. Najprościej rzecz ujmując, nie można używać żadnego salami, ponieważ niektóre z nich nie powinny być w ogóle gotowane. Kiedy chcesz użyć pikantne salami, należy wybrać soppressata i lub Picante.

Możesz również użyć włoskiego salami, jeśli chcesz mieć najlepszą pizzę. Obecnie istnieje bardzo wiele wersji włoskiego salami. Ale to ułatwia wybór, gdy jesteś z dala od Włoch i nie wiesz zbyt wiele o salami. Ogólnie rzecz biorąc, będą one działać, chociaż.

Czy pepperoni jest salami?

Cóż, pepperoni jest odmianą różnych rodzajów salami. Charakteryzuje się wykorzystaniem ostrego salami z różnych części Włoch. Jednak pepperoni pochodzi z USA, a sposób jego wytwarzania jest zapożyczony od sposobu wytwarzania salami.

Czy salami pepperoni jest salami?

Nie, nie jest. Jak już wspomniano, wszystko zaczęło się od salami; powinieneś wiedzieć, że salami nie jest wariantem pepperoni.

Czy są zdrowe

Należy wspomnieć, że nie są one bardzo zdrowe i dlatego nie powinieneś jeść ich dużo. Ale jeśli ogólnie porównać te dwa produkty, to salami jest zdrowsze niż pepperoni. Wynika to z metody przygotowania, pamiętaj. Często ma ono mniej tłuszczu i mniej sodu. Ogólnie rzecz biorąc, choć pochodzą one z tego samego poziomu żywienia.

Różnica według kalorii

Aby poznać różnicę w kaloriach, należy sprawdzić je w oparciu o podobną porcję. I w tym przypadku możemy sprawdzić o porcji 3 uncji. Salami ma mniej kalorii, a zatem jest zdrowsze. Będzie miał 415 kalorii, podczas gdy te same uncje pepperoni ma 551 kalorii.

Pamiętaj, salami jest jeszcze lepiej z doskonałych powodów. To zwykle ma mniej tłuszczów nasyconych w porównaniu do pepperoni. Salami zawsze będzie miało wyższą zawartość sodu. Ma też cynk, fosfor i witaminę B3, dlatego wciąż mówimy, że jest bezpieczne. Pamiętaj tylko, aby przyjmować je z umiarem.

Jak podaje się pepperoni – jako antipasto czy przyprawę?

Salami podaje się jako część kanapki, a czasem nawet jako dodatek do dania. We Włoszech podaje się je jako część pierwszego dania obiadowego. Tutaj różnica polega na tym, że pepperoni działa jako przyprawa do pizzy.

Poza tym, używają go jako część różnych dodatków do dań kanapkowych. Różnica polega na tym, że nie będziesz jadł pepperoni samej, ale najczęściej jest ona mieszana z innymi dodatkami.

Sprawdź kwaskowatość

Generalnie, kiedy porównasz salami i pepperoni, zauważysz, że salami jest lekko kwaśne i jeszcze mniej pikantne. Jeśli chodzi o salami, używa się białego pieprzu, margaryny, ziół, czosnku, azotanu i mielonego tłuszczu.

Gdy w końcu wymiesza się to odpowiednio, pozwala się na fermentację, pozwalając w ten sposób na rozwój bakterii. Z tej mieszanki, zbyt, jesteś pewien, że nie będzie rozwijać bakterie chorobotwórcze, że jest kwaśny. Proces suszenia na powietrzu doprowadzi do kurczenia się mięsa.

Co wiesz o pieprzu w pepperoni?

Widzisz, nazwa pepperoni również pochodzi od terminów pieprz we Włoszech. Zauważ, że pepperoni ma większą proporcję przypraw. Dzięki temu uzyskuje głęboki i pyszny smak. The pepperoni then adds a smokey and spicy taste. Jest idealny do kanapek tak jak pizza, chociaż.

Różnice pokoleniowe

Do tej pory wiesz, że należą do różnych krajów. Jeden z nich urodził się w Ameryce, a drugi we Włoszech. Ale to nie wszystko; pochodzą też z różnych pokoleń. Salami jest tradycyjnym wyborem i powstało w wiekach, kiedy lodówki nie były jeszcze dostępne. Pepperoni przyszedł w 1900 roku, kiedy Włosi osiedlili się w Ameryce.

Jest ważne, aby wspomnieć, że większość ludzi lubi zastąpić jeden dla drugiego. Nawet jeśli możesz to zrobić, są one różne; W ten sposób, będziesz miał inny przepis, jeśli go zastąpisz. Lubię jeść salami antipasto, ale niektórzy ludzie lubią też zastępować je pepperoni.

Ktokolwiek już lubi salami, prawdopodobnie będzie lubił pepperoni, jeśli potrafi rozwinąć otwarty umysł. Mają one znaczące różnice, ale wszystkie są po prostu niesamowite w użyciu.

FAQs

Dlaczego salami ma białe kawałki?

Nie ma się czego bać, ponieważ to tylko pleśń, która tworzy się podczas peklowania mięsa. Białe części to marmurkowate tłuszcze. To stąd pochodzą smaki i tekstura.

Którą z nich można jeść na surowo?

Obydwie są wędlinami i można spożywać każdą z nich w postaci surowej. Nawet jeśli przechowujesz je w temperaturze pokojowej i spożywasz je w surowej postaci, nadal będziesz bezpieczny.

Jeśli jestem w ciąży, czy mogę używać pepperoni lub salami?

W większości krajów na całym świecie odradza się spożywanie mięsa delikatesowego. Dzieje się tak głównie dlatego, że są to mięsa wstępnie przygotowane lub, nawet lepiej powiedzieć, peklowane. Przykro mi, ale nie będę ci tłumaczyć, że nie powinieneś jeść tych wędlin, o ile oczywiście nie podgrzejesz ich do odpowiedniej temperatury. Nie są one bezpieczne dla matek do bycia.

Czy są koszerne czy halal? -pytanie do przyjaciela

Tradycyjnie te mięsa robią z wołowiny i wieprzowiny, które nie są halal lub koszerne. Fakt, że nawet używają wieprzowiny już nie jest halal. Możesz mieć pewien rodzaj salami wykonany bez użycia wieprzowiny, a wołowina, której również używają jest halal. Dla innych odmian, choć, należy sprawdzić je, ponieważ można wziąć te wykonane przy użyciu kurczaka, na przykład.

Czy są one bezpieczne do jedzenia w każdym razie?

Fakt, że mięso jest przetwarzane ma to związane z ryzykiem zdrowotnym raka. Międzynarodowa Agencja Badań nad Rakiem sklasyfikowała już każde przetworzone mięso jako czynnik rakotwórczy. Teraz, to stawia cię w przestrzeni, gdzie trzeba zdecydować, czy to może pracować dla Ciebie lub nie.

Niemniej jednak, istnieją pytania dotyczące dokładności badań. Wiesz, że nie pokazują one, czy fakt, że zawierają azotan, czyni je bezpiecznymi, czy nie.

Czy powinienem przechowywać salami w lodówce?

Jeśli zamierzasz, aby służyło ci ono przez długi czas i zachowało smak, to powinieneś je przechowywać w lodówce.

Jak długo będą one trwać w lodówce?

Często zależy to od marki, którą masz, ale w większości są one bezpieczne w użyciu nawet przez 3 miesiące. Ja daję plus jeden miesiąc ale jeśli lubisz je jeść kiedy są jeszcze smaczne to okno trzech miesięcy jest właśnie takie.

Salami vs. pepperoni, które z nich najlepiej sprawdza się na pizzy?

Wiem, że to pytanie będzie się często pojawiać bo chcesz wiedzieć. Obie te opcje nadają się do pizzy; chodzi tylko o to, że istnieją wybrane rodzaje salami, których można użyć na pizzy. Teraz nie mam zamiaru wdawać się w debaty typu „jak ktoś może użyć pepperoni na pizzy i tym podobne”. Powiem jednak, że ten, który jest lepszy dla Ciebie będzie głównie zależał od tego, skąd jesteś.

Jeśli zapytasz Amerykanina, który z nich jest lepszy pomiędzy pepperoni i salami na pizzy, powiedzą, że nie lubią salami na pizzy. Ale jeśli zapytasz Włocha, powiedzą, „jak ktoś może nawet myśleć o użyciu tad pepperoni na pizzy.

Nie sądzę, że jest ktoś zły; wszystko zależy od twoich kubków smakowych. Pepperoni jest doskonałe dla Amerykanów i każdego, kto lubi zbyt ostre. Salami jest doskonałe dla Włochów i każdego, kto lubi autentyczność, słodkie i kwaśne.

.