The Best Simple Quinoa Substitutes

Jeśli chodzi o ziarna i 'pseudo ziarna’ iść, Quinoa ma największe halo zdrowia. Jednakże, jeśli nie masz dostępu lub nie chcesz zaopatrywać swojej spiżarni w kolejny składnik, istnieje mnóstwo pysznych (i zdrowych) alternatyw! Oto moje ulubione substytuty quinoa.

Czym jest Quinoa?

Quinoa to małe, podobne do ziarna nasiona pochodzące pierwotnie z Ameryki Południowej. Ma łagodny orzechowy, ziarnisty smak, a po odpowiednim ugotowaniu ma piękną, żującą teksturę podobną do ugotowanego jęczmienia.

Jest bogatsza w białko niż większość zbóż. I jest dobrym źródłem błonnika. Ma niski indeks glikemiczny, więc jest lepszym wyborem niż wiele zbóż. Jednak ja osobiście jem ją tylko przy bardzo specjalnych okazjach, ponieważ uważam, że nie jest świetna dla mojego cukru we krwi.

Najlepsze zamienniki Quinoa

1. Gotowany ryż

Choć biały ryż jest prawdopodobnie najłatwiejszym substytutem dla gotowanej quinoa, brązowy ryż jest bliższy z punktu widzenia wartości odżywczych i smaku.

Ryż wchłonie inną ilość płynu niż quinoa i czas gotowania będzie inny, więc najlepiej ugotuj ryż (po prostu gotuj do miękkości – około 10 minut dla białego) i odcedź. Następnie użyj w swoim przepisie jak w przypadku gotowanej quinoa.

2. gotowany kuskus

While to brakuje cute little curly tail of quinoa, kuskus ma najbliższy wygląd do gotowanej quinoa. Jak zauważono powyżej czas gotowania będzie inny, więc zastąp gotowany kuskus na etapie gotowania w przepisie.

3. Gotowany Jęczmień

Uwielbiam teksturę jęczmienia. Ziarna jęczmienia są znacznie większe niż quinoa, ale uzyskuje się piękny czynnik żucia. Jak w przypadku wszystkich zamienników tutaj, czas gotowania i absorpcja płynu będą nieco inne.

4. Gotowana / puszkowana ciecierzyca

Ciecierzyca jest znacznie większa, jednak jest dobrą opcją, jeśli chcesz czegoś super szybkiego, bezglutenowego i z podobną zawartością białka i błonnika do quinoa.

Niskowęglowodanowe zamienniki quinoa

1. Pieczony kalafior

Jeśli szukasz bardziej skupionej na warzywach, nisko węglowodanowej alternatywy dla quinoa, moim ulubionym zamiennikiem są pieczone różyczki kalafiora. Jak te w tym przepisie.

2. Inne pieczone warzywa

Choć cauli jest moim faworytem, inne pieczone warzywa, takie jak cukinia, bakłażan (oberżyna), a nawet brokuły mogą pracować jako zdrowsza alternatywa dla gotowanej quinoa.

3. Nuts

Duża garść prażonych orzechów, takich jak migdały, nerkowce, orzechy piniowe lub włoskie, może dodać substancji i ciekawej tekstury do przepisów wykorzystujących gotowaną quinoa.

How to Cook Quinoa

While you can use the absorption method, the easiest way is to just boil it like pasta in a big pot of water. Odcedź, gdy będzie miękka – około 12 minut. Zbyt proste.

Favourite Quinoa Recipes

• Quinoa Tabbouleh
• Przyprawiony bakłażan z jogurtem & Quinoa
• Quinoa, Feta &Sałatka z awokado
• Ciepła Quinoa
• Chrupiący jarmuż z Quinoa & Ricotta
• Ciepła sałatka z pieczonego kalafiora & Quinoa
• Zobacz archiwum Quinoa.

Więcej o Quinoa

• 12 zaskakujących faktów o Quinoa
• Najprostszy sposób na ugotowanie Quinoa

Więcej substytutów składników

• The Ultimate Guide to Vegetable Substitutes

.

• Brokuły
• Kalafior
• Jarmuż
• Zielenina
• Pasta Miso
• Sos Ostrygowy
• Pesto
• Tahini

Zobacz również Indeks Prostych Substytutów Składników.

Have fun in the kitchen!

With love,
Jules x

.