Co to jest Dzień Naleśnika?
Pancake Day to dzień przed Środą Popielcową i początkiem Wielkiego Postu. Jest to również tradycyjnie dzień jedzenia naleśników, czy zastanawiałeś się kiedyś dlaczego?
Trzy nazwy dla tego samego dnia
Pancake Day jest również znany jako Shrove Tuesday lub Pancake Tuesday. Wszystkie trzy są takie same, w tym samym dniu, ale z trzema różnymi nazwami.
Jako że dzień ten przypada w przeddzień rozpoczęcia Wielkiego Postu, był to dzień na wykorzystanie wszelkich zapasów żywności zakazanej w tym czasie, a mianowicie mleka, masła, jaj i wszystkich dodatków (dżem i syrop są najbardziej popularne).
„Shrove”-jak w Shrove Tuesday- wywodzi się od staroangielskiego słowa „shrive”, oznaczającego „wyznać wszystkie grzechy”, a więc ponownie związanego z nadchodzącym okresem religijnym Wielkiego Postu.
Historia Dnia Naleśnika
Najwcześniejsze zapisy o jedzeniu naleśników i słynnym brytyjskim podrzucaniu naleśników pojawiły się w XV wieku, kiedy naleśniki były nieco grubsze niż dzisiejsze; często dodawano do nich przyprawy, aby uzyskać dekadencję i uczynić je bardzo na czasie, ponieważ przyprawy były używane we wszystkich rodzajach żywności.
Nie było to aż do XVIII wieku i wpływu francuskiej kuchni i ich cienkich naleśników, że naleśniki więcej jak wiemy je teraz. Stały się one lżejsze i cieńsze i od tego czasu niewiele się zmieniły.
Zwyczaje związane z naleśnikami w Wielkiej Brytanii i Irlandii
Dzisiaj zwyczaje są o wiele prostsze niż w minionych czasach, a najdziwniejszym zwyczajem jest zwyczaj Wyścigów Naleśnikowych, podczas których rzuca się naleśnikiem w powietrze z patelni. Nieszkodliwy, dobra zabawa.
'Shroving’ był zwyczajem, w którym dzieci śpiewały lub recytowały wiersze w zamian za jedzenie lub pieniądze. Lent Crocking” był jednym z wielu zwyczajów tego dnia, kiedy dzieci chodziły od domu do domu prosząc o naleśniki, a jeśli ich nie dostały, rzucały potłuczoną ceramiką w drzwi!
Inne zwyczaje i przesądy obejmowały przekonanie, że pierwsze trzy ugotowane naleśniki były święte. Każdy z nich zostałby oznaczony krzyżem, następnie posypany solą, aby odstraszyć złe duchy, po czym odłożony na bok.
W Irlandii, irlandzkie dziewczęta otrzymywały wolne popołudnie, aby zrobić swoje ciasto, a najstarsza, niezamężna dziewczyna podrzucała pierwszy naleśnik. Sukces oznaczał, że wyjdzie za mąż w ciągu roku.
W Szkocji, specjalne ciastka owsiane zwane Bannocks zostały wykonane przy użyciu płatków owsianych, jaj i soli i gotowane na ruszcie z urokiem dodanym do ciasta. Na jedzenie, jeśli niezamężna osoba znalazła to, to wierzono, że oni, by ożenić się w ciągu roku.
Walia również miał swoje własne zwyczaje, gdzie ludzie będą przechodzić od drzwi do drzwi, żebrząc o mąkę, smalec lub masło. W niektórych częściach Walii dzieci kopały puszki po konserwach w górę i w dół ulic, co miało upamiętniać odstawienie garnków i patelni na Wielki Post.
Naleśniki w innych częściach świata
W innych częściach świata wigilijny wtorek jest obchodzony inaczej, z karnawałem Mardi Gras w Nowym Orleanie i równie hucznym w Rio de Janeiro.