Ir verde não é apenas bom para o ambiente: reduzir o consumo de carne beneficia todo o seu corpo. “O americano médio que mudar para uma dieta saudável de redução de carne ou vegetariana irá perder peso, ver melhorias nos seus perfis de colesterol e níveis de açúcar no sangue, reduzir o risco cardiovascular e parecer mais saudável”, disse o Dr. Steven Masley, nutricionista e autor de The 30-Day Heart Tune-Up: Um Plano Médico Avançado para Prevenir e Reverter Doenças Cardíacas. Aqui estão 10 maneiras de seguir um plano de alimentação vegetariana (ou perto dele) pode fazer bem ao seu corpo.
Você pode perder peso
Um grande estudo de cinco anos publicado no Journal of the Academy of the Nutrition and Dietetics em 2013 revelou que as pessoas que não comem carne têm um IMC médio mais baixo do que os que comem carne, e que os veganos têm uma taxa de obesidade significativamente menor do que os omnívoros (9,4% contra 33,3%). Além disso, um novo estudo apresentado na reunião de 2013 da The Obesity Society revelou que pessoas com excesso de peso/obesos que seguem uma dieta vegana ou vegetariana perderam mais peso do que aqueles que consumiram carne – embora ambos os grupos tenham ingerido o mesmo número de calorias.
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Consumindo gorduras saturadas – que vêm principalmente da carne e dair – aumenta o nível de colesterol no sangue, e níveis elevados de colesterol no sangue aumentam o risco de doença cardíaca. Ditching carne diminui automaticamente a quantidade de gordura saturada em sua dieta, reduzindo o risco de doenças cardiovasculares, disse Masley.
Você pode baixar sua pressão arterial
Vegetarianos e veganos têm menos hipertensão que os carnívoros, de acordo com os achados publicados na revista Public Health Nutrition. Os pesquisadores dizem que isso se deve ao seu peso médio mais baixo e ao maior consumo de frutas e vegetais.
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Vai reduzir o risco de diabetes
Um estudo da American Diabetes Association descobriu que as pessoas que seguem uma dieta vegetariana tinham um risco reduzido de síndrome metabólica, um conjunto de fatores de risco ligados à diabetes tipo 2, acidente vascular cerebral e doenças cardíacas. Os sujeitos do estudo que evitaram carne e produtos de aves tendiam a ter pressão arterial, açúcar no sangue e triglicérides mais baixos, assim como cinturas menores, do que aqueles que consumiam regularmente esses alimentos.
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Seu risco de câncer pode cair
Em 2002, pesquisadores da Universidade de Loma Linda começaram um estudo de 10 anos com quase 70.000 Adventistas do Sétimo Dia, cuja doutrina religiosa os aconselha a não comer carne. Sua pesquisa encontrou uma associação entre uma dieta vegan e uma diminuição do risco de todos os tipos de câncer. Pesquisadores também descobriram que os vegetarianos tiveram menos câncer gastrointestinal, como o câncer colorretal, e que as veganas tiveram menos cânceres específicos de mulheres, como o câncer de mama.
Você se sentirá melhor em calças apertadas
Comer mais vegetais e legumes significa que sua ingestão de fibras subirá, e mais fibras significa menos prisão de ventre e melhor digestão em geral. “Descobri que muitas mulheres têm bolsas cheias de auxiliares digestivos e produtos de venda livre para ajudá-las a obter mais regularidade intestinal, mas uma dieta vegetariana pode certamente ajudar com isso”, disse Dawn Jackson Blatner, RD, autora de The Flexitarian Diet. Quando você tem uma digestão regular e não está inchado, você vai se sentir mais magro, energizado e possivelmente até mais sexy, disse ela.
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Sua pele brilhará
Vegetarianismo é uma das melhores dietas para a sua pele. Comer mais frutas frescas, vegetais e grãos inteiros carrega você com antioxidantes, que neutralizam os radicais livres que podem causar rugas, manchas marrons e outros sinais de envelhecimento.
Você pode ter um cheiro melhor aos seus outros significantes
Seguir uma dieta sem carne pode torná-lo mais atraente e agradável ao sexo oposto, de acordo com pesquisa publicada na revista Chemical Senses. No estudo, os homens seguiram dietas “carne” ou “sem carne” durante duas semanas, e usaram pensos sob as axilas para recolher o odor corporal durante as últimas 24 horas da dieta. (Concordamos – é nojento.) As mulheres avaliaram as amostras de odor quanto a agradabilidade, atratividade, masculinidade e intensidade. Depois os homens trocaram as dietas e as mulheres voltaram a experimentar os odores. As mulheres julgaram os odores da dieta sem carne como “significativamente mais atraentes, mais agradáveis e menos intensos”
Você pode ser mais feliz
Adicionar mais frutas e vegetais à sua dieta é um estimulante natural do humor. Economistas e pesquisadores de saúde pública da Universidade de Warwick e do Dartmouth College estudaram os hábitos alimentares de 80.000 pessoas na Grã-Bretanha e descobriram que o bem-estar mental parecia aumentar com o número de porções diárias de frutas e vegetais, e atingiu um pico geral de sete porções. O americano médio recebe menos de três porções diárias.
Os seus níveis de energia podem aumentar
Comer mais espinafres, couves, feijões e outros alimentos ricos em nitratos dietéticos pode ajudá-lo a sentir-se mais energizado com o tempo. Pesquisas descobriram que os nitratos dietéticos têm benefícios vasculares, reduzem a pressão sanguínea e podem até melhorar o desempenho no exercício em pessoas saudáveis. “Estes alimentos abrem os vasos sanguíneos, permitem a entrada de mais oxigênio e têm a capacidade de nos energizar profundamente”, disse Blatner.
Este artigo apareceu originalmente no Health.com.