Peixe pode ser complicado se você é novo a comê-lo ou cozinhá-lo. Alguns tipos de peixe sabem mais a peixe que outros e podem ser bastante oleosos; no entanto, alguns são suaves e deliciosamente tenros. Se você está procurando incorporar mais peixe em sua dieta ou se você quer fazer um lote de peixe e batatas fritas de dar água na boca em casa, é importante escolher o peixe certo. Bacalhau e arinca são duas opções populares, embora existam algumas semelhanças e diferenças a ter em conta. Tanto o bacalhau como a arinca são peixes brancos que só têm óleo no fígado, por isso não são peixes oleosos (via Foodstruct). Ambos têm um sabor suave também.
O bacalhau tende a ser uma escolha mais popular, especialmente para peixes e batatas fritas, uma vez que é tão tenro em comparação com a crocante casca da massa (via Mercado de Peixe da Cidade). O bacalhau é também um pouco mais económico do que a arinca. A arinca tem uma textura mais substancial, mais sabor e leve doçura que combina com molhos amanteigados ou batatinhas maravilhosamente. A arinca tende a ser um peixe que suporta sabores mais poderosos como o molho de caril sem ser um peixe com gosto de peixe.