Como Ferver Camarão

Interrogando-se como ferver camarão? Ferver um lote é perfeito para um cocktail de camarão e sai sempre tenro e suculento.

Porquê ferver o camarão, quando se pode cozinhá-lo no fogão num instante? Acontece que o camarão cozido é uma coisa. E é muito bom. A maneira mais popular de usar o camarão cozido é para o cocktail de camarão, mas você poderia fervê-lo para qualquer tipo de preparação. (Claro que você também pode fazer uma fervura de camarão, mas isso é uma receita totalmente diferente). A vantagem de ferver? Mantém-se bem à temperatura ambiente, tornando-o perfeito para se sentar numa travessa de cocktail de camarão enquanto se entretém. Quer saber como ferver o camarão? Eis o nosso método simples.

Como ferver camarão

Primeira coisa: quanto tempo se ferve camarão? O tempo de cozedura é de apenas 2 minutos, até ficarem rosados e cozidos! É mais ou menos o mesmo tempo que demora a cozinhar no fogão. No entanto, terá de ter em conta o tempo de cozedura de um grande pote de água. E se você estiver usando camarão com a casca (que recomendamos), você precisará remover as cascas depois de cozinhá-las. O tempo total que demora todo o processo é cerca de 15 a 20 minutos.

Aqui estão os ingredientes que você vai precisar para ferver o camarão:

• 1 quilo de camarão grande (veja mais sobre detalhes na secção abaixo)
• Sal kosher
• Limão

Vai trazer uma grande panela de água salgada para ferver com um pouco de sumo de limão fresco. Depois de ferver, adicione os camarões e ferva até ficarem rosados e cozidos, cerca de 2 minutos. Retire o camarão para um banho de gelo, que é uma tigela de água e gelo. Isto irá parar a cozedura imediatamente, deixando o camarão perfeitamente tenro. Se você cozinhou o camarão com a casca, retire-o – mas se você estiver servindo para o coquetel de camarão, nós gostamos de deixar a cauda. Você pode temperar o camarão com um pouco mais de sal kosher e limão a gosto: então está pronto para ir!

Quais são as calorias do camarão cozido?

Camarão é um alimento com baixo teor calórico. Aqui estão as calorias do camarão cozido:

• 1 camarão médio = 7 calorias
• 1 camarão jumbo = 14 calorias

Que camarão usar para ferver?

Depende de como está a planear usá-lo. Se vai fazer cocktail de camarões, use camarões grandes com a cauda posta para a apresentação mais deslumbrante. Os camarões aqui representados são do tamanho 16 a 20 contagem.

Recomendamos o camarão a ferver com a concha posta para o melhor sabor. Também é útil para comprar camarões que já tenham sido desbastados. (Se o seu camarão não for desfiado, aqui está Como devein camarão.)

Boiling frozen shrimp

E que tal ferver camarão fresco vs. congelado? Tanto o fresco como o congelado funcionam para esta receita! O prazo de validade do camarão fresco é de apenas alguns dias, mas o camarão congelado dura várias semanas. Além disso, um mito sobre o peixe é que “fresco é melhor”. Assim que um animal morre, começa a decompor-se; o congelamento suspende este processo. Se um peixe é congelado quando foi pescado e permanece congelado até chegar à sua cozinha, será de melhor qualidade do que um peixe cru que levou uma semana para chegar ao seu prato.

Se você usar camarão congelado para esta receita, qual é a melhor maneira de descongelá-lo? Aqui estão algumas das melhores opções:

• Põe o camarão congelado no frigorífico para descongelar da noite para o dia. Ou,
• No dia de servir, coloque o camarão congelado numa tigela com água fria. Deixe um pequeno gotejamento de água fria correr para dentro da tigela para manter a água em movimento. O camarão deve descongelar em cerca de 15 minutos.

Comprar camarão sustentável

Está a pensar comprar camarão sustentável? Aqui estão algumas dicas para a compra de frutos do mar sustentáveis:

• Procure por peixes selvagens, se possível. Se você vive nos EUA, procure os EUA capturados se você puder. 90% dos frutos do mar que comemos nos EUA são importados. Os frutos do mar importados correm o risco de serem pescados em excesso, capturados sob práticas de trabalho desleais, ou cultivados de forma prejudicial ao meio ambiente.
• Como o seu peixe é pescado importa. Procure o anzol e a linha como um exemplo de um tipo de arte sustentável. O arrasto pelo fundo é considerado o método mais destrutivo e menos sustentável.

Queres um molho de cocktail de camarão?

Se está à procura de um cocktail de camarão, temos um molho de cocktail de matar! O cocktail de camarão é uma óptima opção como receita de aperitivo saudável, e perfeito para celebrações como as férias ou a passagem de ano. Aqui está o nosso delicioso Molho de Cocktail de Camarão Caseiro!

Queres uma receita de cozedura de camarão?

Bem, isso é uma coisa completamente diferente! O método de cozedura é o mesmo, mas uma fervura de camarão usa batatas, milho e camarão juntos na mesma panela com especiarias (geralmente Old Bay). Estamos trabalhando em uma receita para uma receita de cozimento de camarão que você pode usar para entreter, e uma versão em panela para jantares de fim de semana. Fique atento!

Esta receita de camarão cozido é…

Pescatariana, sem glúten e sem lacticínios.

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Procura de mais receitas de camarão?

Fora de ferver, aqui estão algumas das nossas formas favoritas de prepará-lo:

• Como Grelhar Camarão
• Tacos de Camarão com Molho Cilantro
• Tacos de Camarão Grelhados
• Molho de Taco de Camarão
• Melhores Ideias para Jantares de Camarão
• Cuscuz Rápido de Camarão
• Pácea Fácil com Camarão
• Pácea de Marisco em Fogo Aberto
• Camarão Grelhado de Gambas
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• Salada de Manga com Camarão Grelhado
• Camarão Assado de Tomate e Polenta
• Camarão Assado com Feta e Tomate

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