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Chá Canela é uma bebida quente reconfortante que está repleta de antioxidantes. É a receita perfeita para beber durante a estação fria & gripe, ou sempre que precisar de aquecer!
Benefícios da canela
Para que serve o chá de canela? A canela é carregada com antioxidantes e tem potentes propriedades anti-inflamatórias.
Por isso vai adorar:
- A canela pode diminuir o risco de doença cardíaca, porque reduz os “maus” níveis de colesterol LDL e também pode ajudar a baixar a pressão arterial.
- Esta especiaria também pode reduzir drasticamente a resistência à insulina, que desempenha um papel na diabetes tipo 2.
- Cinnamon demonstrou baixar os níveis de açúcar no sangue, inibindo as enzimas digestivas para abrandar a digestão dos hidratos de carbono.
- Algum outro composto na canela tem demonstrado imitar a insulina, o que também pode ser responsável pela sua capacidade de baixar o açúcar no sangue.
- Cinnamon também pode ajudar a inibir a agregação de tau no cérebro, que tem sido associada com a doença de Alzheimer.
- O óleo de canela demonstrou ser eficaz contra infecções respiratórias causadas por fungos.
- Os seus efeitos antimicrobianos também podem ser eficazes na prevenção da cárie dentária.
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Outra vantagem? Preparar este chá de canela na sua cozinha vai fazer a sua casa cheirar maravilhosamente!
Como fazer chá de canela
Para fazer chá de canela, você vai simplesmente cozinhar em lume brando com pau de canela e água. Eu uso 1 pau de canela por 1 xícara de água.
Só como fazer chá de gengibre ou chá de amora, você vai ferver os dois ingredientes juntos por cerca de 15 minutos. Depois esticar os pauzinhos de canela (e quaisquer pedaços pequenos que possam cair durante o processo) e servir quente.
Chá de canela tem um sabor ligeiramente doce e picante por si só, por isso não precisa de adicionar nada se não quiser. No entanto, também é delicioso com uma espremedura de sumo de limão fresco e um chuvisco de mel.
Facto: Adicionando sumo de limão ao seu chá vai torná-lo mais claro na cor. Veja como ele muda de uma cor vermelha âmbar, para uma cor amarelo-laranja clara diante dos seus olhos quando você adiciona o suco de limão!
Qual o melhor tipo de canela?
Existem várias variedades de canela disponíveis, mas elas tendem a ser agrupadas em duas categorias: Cassia e Ceilão.
Aqui está a diferença entre as duas:
- Canela do Ceilão. Isto é conhecido como canela “verdadeira”, embora ambas as variedades de canela provenham da mesma família de árvores. Os pauzinhos de canela do Ceilão têm uma cor castanha pálida, com finas e múltiplas camadas redondas no interior. Tende a ser um pouco mais caro e mais difícil de encontrar nas mercearias. Tem um sabor mais suave e delicado que as pessoas procuram, especialmente quando a canela é o sabor estrela na sua receita.
- Cassia Cinnamon. Esta é a variedade mais comum que você vai encontrar na mercearia. Os paus são castanhos mais escuros, são enrolados em folhas mais grossas e soltas. (Estes são provavelmente o que você pensa quando pensa no aspecto de um pau de canela). A canela Cassia é mais forte no sabor, e vem em três variedades: indonésia, saigão e chinesa.
É segura para beber todos os dias?
A canela é geralmente considerada segura em pequenas quantidades, mas como quase tudo, pode exagerar.
A canela Cássia contém um composto chamado cumarina, e comer demasiada cumarina tem estado ligada à toxicidade do fígado. Mesmo apenas 1 colher de chá de canela moída por dia pode ser demais quando se trata de canela do Ceilão (dependendo do seu peso corporal, de acordo com este estudo), enquanto a canela do Ceilão parece ter apenas vestígios de cumarina.
Então, parece uma boa idéia usar pauzinhos de canela do Ceilão ao fazer este chá, se você puder colocar as mãos neles.
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Chá canela fácil
Equipamento
Ingredientes
- 2 Canela do Ceilão pauzinhos
- 2 chávenas de água
Instruções
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Em uma pequena caçarola, combinar os pauzinhos de canela e a água. Deixe ferver o pote, depois baixe o fogo e deixe ferver suavemente durante 15 minutos.
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Remova os paus grandes de canela com uma colher ou garfo ranhurado, depois despeje o chá através de um coador para apanhar quaisquer pedaços pequenos que possam ter descascado.
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Serve quente, com sumo de limão fresco e mel, se desejar. O chá restante pode ser guardado num recipiente hermético no frigorífico por até 3 dias, se quiser fazer um extra para mais tarde! Pode ser servido frio ou reaquecido.>
Video
Notas
Sinta-se à vontade para cozinhar a canela com outros extras, tais como gengibre fatiado, cravinho, ou alecrim fresco.