Cortar uma manga pode parecer uma tarefa assustadora se você nunca a fez antes, então aqui está um tutorial passo-a-passo de como cortar uma manga, e tirar a MAIOR fruta possível do poço! Existem duas maneiras fáceis de cortar E descascar uma manga para que você possa desfrutar desta fruta deliciosamente doce sempre que quiser.
Mango é uma fruta tropical deliciosa e saudável, mas se você não sabe como descascar e cortá-la, você pode estar perdendo uma das coisas mais saborosas que a natureza tem a oferecer!
Neste post, eu explico duas maneiras de cortar uma manga. A primeira usa um copo de pinta para a descascar, depois é cortada em cubos numa tábua de cortar. A segunda usa uma técnica de pontuação para cubrir a manga enquanto ela ainda está na casca, depois é invertida e os cubos são cortados.
E eu também vou explicar como cortar os lados mais finos da manga, para obter o máximo de pancadas para o seu veado com muito pouco desperdício!
Aqui vamos nós.
- Técnica 1: Usando um copo de pinta para descascar uma manga
- Passo 1: Corte os lados (“bochechas”) da manga.
- Passo 2: Use um copo de pinta para descascar as metades da manga.
- Passo 3: corte a manga aos dados.
- Técnica 2: Como cortar uma manga na casca
- Passo 1: Marque a manga
- Passo 3: Inverter a casca.
- Passo 3: Corte os cubos
- Como cortar os lados menores da manga
- Passo 1: Corte os lados finos.
- Passo 2: Corte a casca.
- Passo 3: Corte as tiras de manga em cubos.
- FAQs:
- Receitas com manga:
- Como cortar uma manga (duas maneiras fáceis!)
- Ingredientes
- Instruções
- Como descascar a manga usando um copo de pinta:
- Como cortar a manga com uma faca:
- Como cortar os lados da manga
- Notas
- Equipamento recomendado
- Nutrição
Técnica 1: Usando um copo de pinta para descascar uma manga
Descascar uma manga com um copo de pinta é provavelmente a maneira mais fácil e rápida de o fazer. Você ficará AMAZENDO com a facilidade com que a casca se separa da carne da manga!
A desvantagem é que não é um corte “limpo”, o que significa que será um pouco mole e filiforme ao longo do local onde foi preso à casca. Isto é bom se você estiver usando-o para smoothies ou não se importa com o seu aspecto, mas é um pouco menos “bonito” do que outras formas de cortar uma manga.
Passo 1: Corte os lados (“bochechas”) da manga.
Usando uma faca de chef afiada, levante a manga na vertical e corte os lados mais largos da manga. Os mangustos têm um buraco grande e plano no interior, por isso tente evitá-lo. Se você sentir que a faca está cortando na cova e encontrando alguma resistência, basta movê-la um pouco para fora.
Passo 2: Use um copo de pinta para descascar as metades da manga.
Alinhe o fundo de uma das bochechas da manga bem na borda do copo de pinta. Deslize-o para baixo, e deixe a manga cair no copo.
Facto: se você usar um copo de pinta de super-herói para fazer isso, você, também, vai se sentir como um super-herói enquanto descasca a manga.
Você ficará com uma casca separada da bochecha de manga!
Passo 3: corte a manga aos dados.
Põe a peça de manga numa tábua de cortar e corta-a aos dados, cortando-a primeiro numa direcção e depois na outra.
Vê o que quero dizer com o facto de a manga ser um pouco mais mushier? Não se preocupe, ainda é deliciosa!
Tudo feito! Agora sobre a próxima técnica…
Técnica 2: Como cortar uma manga na casca
Picar a manga na casca resultará em cortes mais bonitos e limpos. Você terá como resultado belos pedaços de manga, mas leva um pouco mais de tempo, paciência e fineza de faca.
Passo 1: Marque a manga
Depois de cortar os lados da manga, use uma faca pequena e afiada para marcar a carne da manga nos dois sentidos. Corte com cuidado até a casca, mas não através dela. Dica: Eu uso esta mesma técnica para cortar abacate, antes de usar uma colher para removê-lo da casca.
Passo 3: Inverter a casca.
Usa as mãos para empurrar o centro da casca por trás, para invertê-la. Os cubos de manga separar-se-ão, tornando-os facilmente acessíveis.
Passo 3: Corte os cubos
Utilize uma pequena faca de corte para cortar os cubos da casca de manga, o mais próximo possível da casca.
Desfaz! Veja como este cubo de manga é bonito?
Como cortar os lados menores da manga
Ainda há muita manga boa no poço neste ponto. Outros tutoriais deixam de explicar como tirar a manga, mas não a mim. Não há muito que me perturbe mais do que desperdiçar comida, ESPECIALMENTE algo tão delicioso como manga!
Passo 1: Corte os lados finos.
Utilize uma faca afiada e novamente tenha cuidado para evitar a fossa.
Passo 2: Corte a casca.
Coloque a fatia de manga numa tábua de corte e use uma faca de corte para separar cuidadosamente a casca da carne. Será fácil de fazer, pois não é tão arredondado como os outros lados.
Passo 3: Corte as tiras de manga em cubos.
Ficará com duas tiras finas de manga, que podem ser cortadas em cubos.
FAQs:
- E o que resta no poço ainda? É uma história triste, mas é impossível tirar TODAS as mangas do poço. Não é como um pêssego, onde a fruta se separa facilmente do poço. Sou conhecido por entrar lá e comer a manga do poço o mais que posso antes de a atirar. Recomendo-o vivamente.
- Quanto é que uma manga rende? Uma manga menor pode render apenas 1/2 xícara a 1 xícara. Uma maior, como a JUMBO que usei, pode render até duas xícaras. Tudo depende do tamanho.
- Qual é a melhor faca para usar? Eu recomendo usar uma faca de chef para os cortes grandes e uma faca de corte para os cortes menores. Eu usei esta faca de corte e esta faca do chefe, ambas da marca J.A. Henckles.
Receitas com manga:
- A MELHOR Salsa de Manga
- Salada de Quinoa de Manga
- Caril de Frango de Manga (de Simply Recipes)
Tentou alguma destas técnicas de corte de manga? Comente abaixo e !
Como cortar uma manga (duas maneiras fáceis!)
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Pino de impressão
Ingredientes
- 1 manga
Instruções
-
Cortar os lados da manga, trabalhando ao redor do poço no centro.
Como descascar a manga usando um copo de pinta:
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Põe uma manga meio direita ao longo da borda de um copo de pinta e alinha-a onde a casca encontra a pele. Deslize-a para baixo para separar a casca da carne da manga.
-
Pode usar a metade da manga descascada para os smoothies, ou pode cortar a manga descascada em cubos.
Como cortar a manga com uma faca:
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Utiliza uma faca para marcar os cubos em uma das metades da manga, descendo cuidadosamente até a casca, mas não através dela.
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Inverter a manga para que os cubos se separem um pouco.
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Utilizar uma pequena faca para cortar cada cubo da casca da manga.
Como cortar os lados da manga
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Cortar ao longo dos lados da manga que ficam depois de tirar as metades grandes, tendo o cuidado de evitar a fossa.
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Utilizar uma faca de corte para separar a casca da carne, segurando-a bem plana na tábua de corte.
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Corte as tiras de manga em cubos.
Notas
- Uma manga de tamanho pequeno e médio rende cerca de 1 chávena de manga cortada em cubos. Mangos vêm em todos os tipos de tamanhos diferentes – eu usei um jumbo nas fotos. Ele rendeu cerca de 2 chávenas.
- Utiliza a manga cortada em cubos para topar os parfaits de iogurte, adiciona aos smoothies, em uma Salada de Manga Quinoa, ou em Salsa de Manga.
Equipamento recomendado
- Faca de Paring