Maine Seafood Guide – Bluefish
Espécie Descrição
Estação
Status
Autoridade Regulatória
Método de Colheita
Colheita Recreativa
Saúde Benefícios & Riscos
Compra &Preparação
Marcas
Certificações
Links
►Species Descrição
Bluefish Pomatomus salatrix
Wild.
Bluefish é uma espécie migratória, de águas quentes, que se estende por todo o Oceano Atlântico desde a Nova Escócia até à Argentina, desde Espanha até ao sul de África. Nadando juntos em grandes cardumes, os bluefish fortes e robustos migram para norte com temperaturas de água quentes e geralmente, mas nem sempre, aparecem ao longo da costa do Maine durante os meses de verão.
Verde-azul acima e prateado abaixo, o bluefish tem uma boca grande, projetando o maxilar inferior, e dentes afiados proeminentes. A cauda é profundamente bifurcada. Os peixes azuis são poderosos, nadadores constantes e predadores vorazes. Eles frequentemente seguem outros cardumes de peixes que são suas presas, tais como o menhaden, cavala e butterfish.
►Season
Summer.
►Status
Populações de peixesluviais no oeste do Oceano Atlântico são consideradas saudáveis. A unidade populacional não é sobreexplorada nem está ocorrendo sobrepesca. (Mais de Fishwatch.gov)
►Regulatory Autoridade
Atlantic States Marine Fisheries Commission and Mid-Atlantic Fishery Management Council.
►Harvest Método
Rede de emalhar, anzol e linha, alguma rede de arrasto.
►Recreational Colheita
Retirada recreativa de até três peixes azuis por pescador por dia é permitida. Não há tamanho mínimo. É ilegal usar qualquer anzol que não seja um anzol circular quando se usa isca. Um anzol circular significa “um anzol sem compensação com um ponto que aponta 90º para trás em direcção ao eixo do anzol”. Ao usar iscas ou moscas artificiais, não são permitidos mais do que dois anzóis triplos. Os pescadores devem ter cuidado extra ao manusear os peixes azuis porque a sua mordida pode causar lesões graves.
Pequenos peixes azuis juvenis chamados “baby blues” ou “snappers” podem ser apanhados em portos de areia, baías e rios de maré no final do verão. Este é um ótimo peixe para os jovens e pescadores iniciantes pescar.
►Health Benefícios & Riscos
Os peixes bluefish são uma excelente fonte de selênio, niacina, vitamina B12 e ômega-3s, e uma boa fonte de magnésio e potássio.
Existe um aviso de consumo para os peixes bluefish devido à contaminação por mercúrio, PCBs, dioxinas, e outros produtos químicos. O Estado do Maine recomenda que mulheres grávidas e lactantes, mulheres que podem engravidar, mães lactantes e crianças menores de 8 anos não comam nenhum robalo listrado ou peixe-azul. Todos os outros devem comer no máximo quatro refeições por ano.
►Buying & Preparar
Bluefish é melhor comê-lo o mais fresco possível, pois tende a se degradar com o tempo e não se conserva ou congela bem. Tem um sabor delicado, mas pode ser mais “peixe” do que outros tipos de frutos do mar. Marinar ou cozinhar em líquidos ácidos para minimizar a piscicultura. O Bluefish é macio e é melhor grelhado, assado, grelhado ou fumado. Grelhar permite que parte da gordura escorra.
Snapadores são melhores inteiros, empanados e fritos no mesmo dia em que foram capturados.
►Companies, Marcas e Etiquetas
Nenhum.
►Certifications & Verificações
Nenhum.
►Links
- Informações sobre os peixes do Centro de Ciências Pesqueiras do Nordeste da NOAA.
- Pescas do Golfo do Maine
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►Featured Harvester
TBD