Finalmente a minha cozinha está a começar a fazer algum sentido e estamos lentamente a desempacotar todas as caixas. Isto faz-me feliz. Eu sei onde as coisas estão agora, eu posso cozinhar!
Então eu cozinhei. Mas lembrem-se que comecei com uma receita fácil como este frango com molho de ostras, com pimentos e ervilhas de neve, mas hoje vou assar. Hoje, vou fazer a cozinha minha!
Eu tive uma visão. Uma visão de um bom prato de frango frito. Estávamos ambos a ficar cansados a comer fora e a comer fora na semana passada, por isso esta foi uma refeição tão bem-vinda. Uma refeição caseira cozinhada em casa. Mesmo que eu tivesse estragado tudo, teria sido delicioso, o que eu não fiz, não me importo.
Did I tell you what else I love about this house? Desculpa, isto não tem nada a ver com esta receita, mas tenho de partilhar isto contigo. É o ar condicionado! Quando nos mudamos para Calgary todos nos diziam, você não precisa de um ar condicionado aqui, se você fizer isso seria apenas por 2 semanas do ano. Bem, é mais como 2 meses, mas se acontecer você se muda durante esses 2 meses e você tem que desfazer as malas, acredite quando eu digo, mas o ar condicionado é um envio de Deus.
De qualquer forma, já chega de balbuciar, de volta a este prato. Esta receita pede molho de ostras, agora se você nunca cozinhou com molho de ostras, você pode encontrá-lo na ilha asiática na sua mercearia. O molho de ostras é feito com açúcar, sal e água engrossada com amido de milho e essência de ostras para aromatizar. Você vai adorar! O resto dos ingredientes são bastante simples, frango, pimentos, ervilhas de neve e cebolas. É uma refeição fácil que você pode fazer em qualquer noite da semana.
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Oyster Sauce Chicken
Ingredientes
- ▢ 3 peitos de frango sem osso, sem pele, cortados em pequenas tiras
- ▢ 1/2 pimentão vermelho cortado
- ▢ 1/2 pimentão amarelo cortado
- ▢ 1 chávena de ervilhas de neve por punhado, pontas aparadas
- ▢ 1 cebola cortada
- ▢ 3 colheres de sopa de azeite
- ▢ 3 colheres de sopa de molho de ostras
- ▢ 2 colheres de sopa de pasta de alho e gengibre, se não tiver isto, trabalho com alho e gengibre fresco
- ▢ 2 colheres de sopa de molho de soja
- ▢ 1 colher de sopa de vinagre de vinho de arroz
- ▢ sal e pimenta a gosto
- ▢ 1/4 de chávena de água
- ▢ manjericão para guarnição
Instruções
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Numa tigela grande misturar 2 colheres de sopa do azeite, o molho de ostras, pasta de alho e gengibre, molho de soja, vinagre de vinho de arroz e sal e pimenta. Pegue metade da mistura e coloque em uma tigela menor. Adicione a água à tigela menor, misture e reserve.
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Adicione os pedaços de frango à tigela maior e jogue o frango em volta para que cada pedaço seja revestido na mistura. Deixe assentar e marinar durante cerca de 10 minutos.
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Numa frigideira grande, aqueça as restantes 1 colher de sopa de azeite de oliva. Acrescente pedaços de frango e cozinhe até que o frango esteja cozido e comece a dourar lentamente. Retire o frango da frigideira e reserve.
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Adicionar cebola à mesma frigideira e fritar, adicione óleo adicional se necessário à frigideira. Uma vez que a cebola esteja translúcida, adicione os pimentos e as ervilhas de neve e o molho de ostras. Mexa e cozinhe por alguns minutos, o molho começará a engrossar. Adicione o frango à frigideira e junte tudo.
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Serve sobre o arroz e guarneça com manjericão.
Enjoy!