Known pelo seu destemido estilo de caça e lealdade ao dono, o Plott Hound foi criado na Carolina do Norte, e é uma das quatro raças originárias da América. Em 1989, a Assembleia Geral da Carolina do Norte nomeou o Plott Hound como o cão oficial do Estado.
Elias Plott, um guarda-caça alemão, deu aos seus dois filhos cinco Hanoverian Hounds para levarem consigo para a América em 1750. Apenas um filho, Johannes Plott, sobreviveu à viagem para a Carolina do Norte. Uma vez na Carolina do Norte, Johannes Plott Anglicizou o seu nome para George. Em 1759 George comprou terras no que hoje é o Condado de Warren, mas em um ano mudou-se para o Condado de Cabarrus. Lá, Plott continuou criando uma família e criando seus cães até se mudar para Lincoln County, em 1784. Henry, filho de George, continuou a criar os Plott Hounds quando se mudou para o que é agora o Condado de Haywood por volta de 1800. O bisneto de Elias Plott, Motraville, nasceu em 1850, numa família que tinha ganho uma reputação regional por ser um bom criador de cães. De acordo com o historiador Ansley Wegner, os clientes geralmente viajavam durante a metade do século XIX de lugares tão distantes quanto a Geórgia para comprar os cães de caça Plott da família.
O cão de caça Plott Hound era tradicionalmente conhecido por sua habilidade de arborizar um urso ou ladrar um javali (muitos cães de caça são capazes de perseguir grandes caçadas nas árvores ou em mato para ajudar os caçadores a ter uma melhor pontaria). A raça, no entanto, também era utilizada para a caça ao coelho. Com um tamanho de vinte a vinte e cinco polegadas de altura, o Plott Hound pesa tipicamente entre quarenta e sessenta libras. Os Plott Hounds têm pelagens que são normalmente uma sombra de fuso (um pêlo de cor clara estriado com um pêlo mais escuro), mas algumas são pretas sólidas ou têm marcas distintas.
Em 2009, um Marcador Histórico da Carolina do Norte foi colocado na Escola Primária de Hazelwood em Waynesville para homenagear o Plott Hound. O Plott Hound é a mascote na Hazelwood Elementary.