Conocido por su intrépido estilo de caza y su lealtad al dueño, el Plott Hound fue criado en Carolina del Norte, y es una de las cuatro razas originarias de América. En 1989, la Asamblea General de Carolina del Norte nombró al sabueso de Plott perro oficial del Estado.
Elias Plott, un guardabosques alemán, dio a sus dos hijos cinco sabuesos de Hannover para que se los llevaran a América en 1750. Sólo un hijo, Johannes Plott, sobrevivió al viaje a Carolina del Norte. Una vez en Carolina del Norte, Johannes Plott cambió su nombre por el de George. En 1759 George compró tierras en el actual condado de Warren, pero al cabo de un año se trasladó al condado de Cabarrus. Allí Plott continuó criando una familia y criando sus perros hasta que se trasladó al condado de Lincoln en 1784. Henry, el hijo de George, continuó con la cría de los sabuesos Plott cuando se trasladó a lo que hoy es el condado de Haywood alrededor de 1800. El bisnieto de Elias Plott, Motraville, nació en 1850 en una familia que se había ganado una reputación regional por ser buenos criadores de perros. Según el historiador Ansley Wegner, los clientes solían viajar a mediados y finales del siglo XIX desde lugares tan lejanos como Georgia para comprar los sabuesos de Plott a la familia.
El sabueso de Plott era conocido tradicionalmente por su capacidad para abatir un oso o un jabalí (muchos perros de caza son capaces de perseguir a las piezas grandes hasta los árboles o hasta la maleza para ayudar a los cazadores a tener un mejor tiro). La raza, sin embargo, también se utilizaba para la caza del mapache. Con un tamaño de entre veinte y veinticinco pulgadas de alto, el Plott Hound suele pesar entre cuarenta y sesenta libras. Los Plott Hounds tienen un pelaje que es generalmente un tono de atigrado (un pelo de color claro rayado con un pelo más oscuro), sin embargo, algunos son de color negro sólido o tienen marcas distintivas.
En 2009, un marcador histórico de la carretera de Carolina del Norte se colocó en la Escuela Primaria Hazelwood en Waynesville para honrar al Plott Hound. El Plott Hound es la mascota de la escuela primaria Hazelwood.