Q. Comprei a mais incrível torta de nozes no mercado do fazendeiro ontem, e já comi três fatias. O problema é que eu vivo sozinho e não consigo terminar uma torta inteira por conta própria. Eu gostaria de poder apreciar uma fatia de torta de vez em quando sem me preocupar com o que fazer com o resto. Você consegue congelar a torta de nozes pecan?
A. Tenho óptimas notícias para si: As tartes de noz-pecã são um estalo para congelar, para que possa desfrutar de uma fatia daquela deliciosa tarte sempre que tiver vontade. Ao contrário de algumas tortas, a textura densa e o baixo teor de água das tortas pecan significam que elas se aguentam bem quando congeladas e não ficam aguadas ou pastosas quando descongeladas. O segredo para congelar a torta de nozes pecã com sucesso é envolvê-la muito, muito bem e garantir que não seja esmagada no congelador.
Como congelar torta de nozes pecã?
Torta de nozes pecã pode ser congelada numa fatia grande, ou em fatias individuais. Para envolver toda a quantidade de restos de torta em uma peça grande, ela pode ser congelada no prato de torta em que veio ou pode ser movida para uma caixa de torta para maior proteção. Embrulhe a torta duas ou três vezes em um invólucro de plástico para garantir que ela não absorva nenhum odor do freezer. Se a torta couber num saco grande de congelador, coloque a torta embrulhada no saco do congelador e congele. Certifique-se de que a torta não é esmagada sob alimentos congelados mais pesados.
Para congelar a torta em fatias individuais, corte a torta em pedaços desejados. Embrulhe cada pedaço individual de torta em uma camada dupla ou tripla de plástico. Em seguida, coloque as fatias de torta embaladas individualmente em pequenos recipientes rígidos para protegê-las de serem esmagadas ou de se desfazerem. Rotule e date os recipientes, e depois empilhe para congelar. Isto permite descongelar facilmente uma fatia de torta de cada vez, sem a necessidade de descongelar a torta inteira.
Como descongelar torta de noz-pecã congelada?
Para descongelar torta de noz-pecã congelada, retire do congelador e coloque no frigorífico para descongelar. O descongelamento é no frigorífico e não no balcão permite que a torta se mantenha firme até estar pronta para comer. Quando estiver completamente descongelada, retire o invólucro e sirva. A torta de nozes pecã congelada conserva o seu sabor e frescura por até um ano no congelador. Uma vez descongelada, deve ser consumida em 2 dias para obter melhores resultados. Nunca recongele tarte de noz pecã previamente congelada.
Partilhar é cuidar!
- Interesse1