Prova de Álcool. O que é isso? É diferente em diferentes países? Como é que se chama? Você veio ao lugar certo para respostas.
Visão Geral
I. Teste da pólvora
II. Prova de álcool Varia
III. Equivalência de Álcool
IV. Cullen-Harrison
V. Recursos
I. Teste da pólvora
Então o que é à prova de álcool? No início do século XVII, as pessoas mediam o teor de álcool de bebidas destiladas usando o gunpowsder. Ou seja, eles “provariam” que a bebida era aceitável.
Para fazer isso, eles derramaram um pouco em pólvora e a acenderam. Se queimasse firmemente com uma chama azul, era 100 graus “prova” e equivalia a 57,15 etanol. Se não ardesse, era “à prova de fogo”. E se queimou muito depressa foi “à prova de excesso”.
II. Prova de álcool Varia
Reino Unido
No Reino Unido, 100 à prova de álcool equivale a 57,1% de etanol por volume. O teste da pólvora é a origem desta definição de prova.
Reino Unido
Nos Estados Unidos, a prova de álcool é o dobro da percentagem de álcool numa solução. Isso é quando a solução está a 60 graus Fahrenheit ou 15,6 graus Celsius. Assim, 150 proof seriam 75% álcool e 100 proof seriam 50% álcool.
Trivia
Álcool puro (200 proof alcohol) raramente existe fora de um laboratório. Isso porque se o álcool puro estiver aberto ao ar, ele absorverá a umidade da atmosfera. Assim, ele se auto-diluirá até cerca de 194 à prova.
França
Em França, o teor alcoólico é em graus Gay-Lussac (GL). Um técnico testa a solução com um hidrómetro. Depois a pessoa expressa o teor alcoólico como partes de álcool por 100 partes da mistura. Assim, uma bebida com 40% de álcool em volume é igual a 40 graus GL.
Internacional
A Organização Internacional de Metrologia Legal recomenda como medir a graduação alcoólica. Um técnico destilou todo o álcool, condensou-o e pesou-o. A pessoa então expressa os resultados como uma percentagem de álcool por peso (ABW).
Alternativamente, o técnico mede o volume de álcool destilado e expressa-o como uma percentagem de álcool por volume (ABV). A pessoa realiza a medição a 20 graus Celsius ou 68 graus Fahrenheit. A divisão do ABW por 0,079 converte-o em ABV.
III. Equivalência alcoólica
A prova alcoólica de bebidas padrão de cerveja, vinho e bebidas espirituosas (licor) é diferente. No entanto, cada uma contém uma quantidade equivalente de álcool. Isto é, 0,6 onça cada.
Este facto é muito importante. As pessoas tendem a enganar-se a si próprias. Elas não sabem que porções padrão de cerveja, vinho e bebidas espirituosas têm a mesma quantidade de álcool. Na verdade, elas são todas iguais para um bafômetro.
IV. Cullen-Harrison
Congresso passou o “ato da bebida não-intoxicante” de Cullen-Harrison como a revogação da Proibição se aproximou. O ato elevou “licores não-intoxicantes” de 0,5% para 4% ABV (3,2% ABW).
Mais Trivia!
Mississippi teve proibição estadual de todas as bebidas alcoólicas por um terço de um século após a revogação da Proibição Nacional. Centenas de proibições ou condados secos existem em todos os Estados Unidos. Eles constituem quase 10% de sua área.
Esta legalização de bebidas baixas à prova de álcool. No entanto, os estados poderiam especificamente manter a sua própria proibição. Como resultado, 20 estados e o Distrito de Columbia começaram a permitir a venda de bebidas alcoólicas com baixo teor alcoólico. Eles o fizeram em 7 de abril de 1933, quando a lei entrou em vigor.
A 21ª Emenda revogou a 18ª Emenda (e a Proibição Nacional) em 5 de dezembro de 1933. Naturalmente, a Revogação deixou de fazer sentido a Lei Cullen-Harrison. Entretanto, a 21ª Emenda dá aos estados o direito de definir e regular bebidas alcoólicas dentro de suas fronteiras.
Hoje, seis estados continuam a usar a antiga definição de Cullen-Harrison. Ou seja, que 3,2% ABW ou menos são “não-intoxicantes”. Eles são Colorado, Kansas, Minnesota, Missouri, Oklahoma, e Utah.