Quando se trata de jantares ricos em proteínas, a sua mente provavelmente vai directamente para bifes suculentos e frango magro. Mas há um mar inteiro de opções de jantares ricos em nutrientes – literalmente. “Muitas pessoas frequentemente ignoram os benefícios para a saúde do peixe”, diz o dietista registado Manuel Villacorta, R.D., fundador e autor de “Whole Body Reboot”. E, de facto, certos nadadores oferecem tanta proteína, onça por onça, como frango e carne de vaca.
OK, sabemos que você não é um novato aquático total – você provavelmente já grelhou uma placa de salmão antes. Mas há tantas espécies diferentes de peixe, cada uma com um sabor e nível de nutrientes diferentes, Villacorta oferece. “Costumo dizer aos meus clientes que a simples adição de duas porções de peixe no espaço de uma semana pode dar-lhe uma explosão de nutrientes que de outra forma poderia não obter”, acrescenta.
As opções aquáticas mais saudáveis são as espécies de peixes gordos ricos em ácidos gordos ómega 3 e vitamina D lipossolúvel. “Estes ácidos gordos são cruciais para que o seu corpo e cérebro funcionem de forma óptima e estão fortemente ligados à redução do risco de muitas doenças, incluindo ataques cardíacos, AVC e doenças cardíacas”, acrescenta.
Além da nutrição, deve também considerar a compra de peixes selvagens – um factor que influencia não só a sustentabilidade da espécie, mas também o seu valor nutricional. Todas as sugestões de Villacorta não são apenas as mais pesadas em proteínas e nutrientes benéficos, mas também são aprovadas para consumo pelo Marine Stewardship Council, uma organização sem fins lucrativos que se concentra na criação de um mercado de frutos do mar mais sustentável.
Aqui estão os 10 peixes que você deve comer para obter nutrientes ideais.
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