A primeira vez que comi salada de ambrosia como adulto, tinha a certeza de que era uma partida de algum tipo. É definitivamente estranho chamar a esta mistura de fruta e creme de frutas uma salada, que eu normalmente associaria com vegetais. Mas a salada de ambrósia tem um lugar sério na nostalgia da América e às vezes é o acompanhamento perfeito.
Não deve ser nenhum choque para você que as crianças achem isso incrível e hilariante. (Marshmallows em salada?! O quê!?) Mas, os adultos também adoram. Depois de uma brincadeira às custas da tigela de ambrósia, eles vão cavar, e os restos serão escassos.
O que é a Salada de Ambrósia?
A salada de ambrósia pode ser muitas coisas, mas é essencialmente uma salada de frutas com natas batidas como “molho” para manter os ingredientes juntos. Existem muitas versões por aí, mas esta versão é a minha preferida pessoal. Inclui algumas frutas enlatadas, algumas frescas, e alguns elementos crocantes (amêndoas fendidas) para textura.
O que há na Salada Ambrosia?
A salada de Ambrósia deve, na minha opinião, ter duas coisas:
- Primeiro, fruta enlatada. Normalmente são laranjas de ananás e tangerina em lata, mas pode experimentar aqui.
- Segundo, nata batida, normalmente cortada com um pouco de nata azeda para tanginess.
Nata batida é muito fácil de fazer, mas se quiser ver um guia passo-a-passo verifique: Como fazer chantilly creme para dicas e truques adicionais para fazer chantilly perfeito cada vez.
Além disso, é uma espécie de escolha do revendedor. Os marshmallows são uma adição divertida que adicionam alguma leveza e cores alegres à salada. Eu gosto de usar os mini marshmallows pastel na minha versão.
Eu também gosto de adicionar coco torrado, amêndoas, maçãs frescas e cerejas marasquino, mas você poderia deixar qualquer um desses de fora e ficar em grande forma!
Salada de Ambrosia sem leite
Sem leite? Sem problemas! Pule o creme de leite azedo e faça antes Creme de Coco Batido! Basta dobrá-lo com a fruta quando o creme de leite é chamado.
Que tipos de fruta são usados na Salada de Ambrósia?
As laranjas Mandarin e o ananás são boas escolhas para as frutas enlatadas, mas você poderia usar o coquetel de frutas se quisesse. Gosto de adicionar fruta fresca à minha salada, embora não tenha a certeza se isso é tradicional. Uma maçã descascada e picada adiciona uma boa crocante à salada.
Você pode fazer a Salada Ambrosia de Antecipação?
A salada de Ambrosia não tem um grande prazo de validade. Se pensarmos bem, é fruta e chantilly.
Faça-a algumas horas antes de planear servi-la, mas eu não a faria na noite anterior, especialmente se está a planear servi-la para uma refeição especial (como na Páscoa). Depois de passar a noite na geladeira, a fruta está sem brilho e o chantilly começa a quebrar.
Se você acabar com sobras, eu gosto de comer as minhas em dois dias ou pode ser bom até três dias se você tiver sorte, mas dois é onde eu costumo deixar. Eu não o serviria para uma festa depois de um dia na geladeira, mas está bom para lanchar!
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