Consulte esta a sua receita para comer mais salada.
O molho faz a salada totalmente. Foi inspirada por uma fabulosa que a mãe do meu namorado fez na semana passada, carregada com morangos frescos, feta e um molho perfeitamente doce. Por ser a aberração da saúde que sou, subi o vinagre, deixei o açúcar como xarope de ácer puro, baixei a quantidade de óleo e acrescentei um toque de água. O molho tem o mesmo sabor que o original, mas tem um perfil nutricional muito melhor. Já mencionei que sabe a AMAAAAAZE? Este é o molho para salada.
E quem não quer uma desculpa para comer mais pizza? Mais salada = mais pizza.
Eu adoro o molho sobre misturas de verduras com morangos, nozes pecans e feta, mas também seria incrível com pêssegos frescos ou grelhados, nozes cristalizadas, abacate, arandos secos, queijo de cabra, etc. As possibilidades são realmente infinitas aqui.
Eu já disse isso antes e vou dizer novamente. Ter um molho caseiro delicioso no frigorífico é a chave para comer mais salada, o que significa mais vegetais, o que significa menos doenças crónicas, o que significa viver mais tempo. Certo? Certo. Mais vegetais = mais vida, kapeesh?
Quando a salada tem gosto de sonho, é fácil comer um saco inteiro de verduras misturadas sem sequer saber. É isso que vamos fazer aqui.
Faça um favor a si mesmo e faça um lote deste molho para ter na geladeira para aquelas situações de emergência quando você perceber que o único vegetal que comeu naquele dia foi uma fatia de tomate, que na verdade é uma fruta. Acontece com o melhor de nós.
Não entre em pânico. Coma isto. iconfacebook facebook imprimir iconprint iconquadrado imprimir iconquadrado imprimir iconquadrado
Ingredientes
- 4 chávenas verdes misturadas
- 1 chávena morangos cortados em cubos
- 1 abacate, em cubos
- 1/4 de cebola vermelha, fatiada fina
- 1/3 de chávena de nozes pecans
- 1/3 de chávena de feta (opcional)
- Para o molho:
- 1/4 de chávena de azeite (usei grainha de uva)
- 1/4 de chávena de xarope de ácer puro
- 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 2 colheres de sopa de água
- 1/4 de colher de sopa de molho Worcestershire (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
Instruções
- Adicionar todos os ingredientes da salada a uma tigela grande e atirar para combinar.
- Bata os ingredientes de molho juntos e regue com a salada preparada imediatamente antes de servir. (Sobrará o molho.) Atire para combinar.
PS- Finalmente, eu dei um mergulho e gastei $18 em uma jarra de 32 onças de xarope de ácer puro grau B (menos processado, mais sabor de ácer) no Trader Joe’s. Eu estava cansado de gastar $7 em um recipiente de 8 onças que me fez passar por três lotes de panquecas e maaaaaaybe um lote de muffins. Parece muito dinheiro para xarope de bordo, mas é um dos meus adoçantes naturais favoritos e é muito mais barato por onça.
Buy in bulk, pessoal! É totalmente a coisa.