Considera esto tu receta para comer más ensalada.
El aderezo hace totalmente la ensalada. Se inspiró en una fabulosa que hizo la madre de mi novio la semana pasada, cargada de fresas frescas, feta y un aderezo perfectamente dulce. Como soy una fanática de la salud, aumenté el vinagre, sustituí el azúcar por jarabe de arce puro, reduje la cantidad de aceite y añadí un toque de agua. El aliño sabe prácticamente igual que el original, pero tiene un perfil nutricional mucho mejor. ¿He mencionado que sabe AMAAAAAAZE? Este es EL aderezo para ensaladas.
¿Y quién no quiere una excusa para comer más pizza? Más ensalada = más pizza.
Adoro el aderezo sobre verduras mixtas con fresas, nueces y feta, pero también sería increíble con melocotones frescos o asados, nueces confitadas, aguacate, arándanos secos, queso de cabra, etc. Quiero decir que las posibilidades son realmente infinitas aquí.
Lo he dicho antes y lo diré de nuevo. Tener un delicioso aderezo casero en la nevera es la clave para comer más ensalada, lo que significa más verduras, lo que significa menos enfermedades crónicas, lo que significa vivir más tiempo. ¿No es así? Así es. Más verduras = una vida más larga, ¿a que sí?
Cuando la ensalada sabe a gloria, es fácil comerse una bolsa entera de verduras mixtas sin darse cuenta. Eso es lo que pretendemos aquí.
Hazte un favor y prepara una tanda de este aliño para tenerlo en la nevera para esas situaciones de emergencia en las que te das cuenta de que la única verdura que has comido ese día ha sido una rodaja de tomate, que en realidad es una fruta. Nos pasa a los mejores.
No te asustes. Come esto.
Ensalada de fresas y nueces con aderezo dulce de arce
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Ingredientes
- 4 tazas de verduras mixtas
- 1 taza de fresas en dados
- 1 aguacate, cortado en cubos
- 1/4 de cebolla roja, cortada en rodajas finas
- 1/3 de taza de nueces
- 1/3 de taza de feta (opcional)
- Para el aderezo:
- 1/4 de taza de aceite (yo usé de semilla de uva)
- 1/4 de taza de sirope de arce puro
- 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 2 cucharadas de agua
- 1/4 cucharadita de salsa worcestershire (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Agregar todos los ingredientes de la ensalada a un bol grande y mezclar para combinar.
- Bata los ingredientes del aderezo y rocíe la ensalada preparada inmediatamente antes de servirla. (Quedará aderezo.) Mezclar para combinar.
PS- Finalmente di el paso y gasté $18 en una jarra de 32oz de jarabe de arce puro de grado B (menos procesado, más sabor a arce) en Trader Joe’s. Estaba cansada de gastar $7 en un pequeño envase de 8oz que me sirvió para tres tandas de panqueques y tal vez una tanda de panecillos. Parece mucho dinero para el jarabe de arce, pero es uno de mis edulcorantes naturales favoritos y es mucho más barato por onza.
¡Compren a granel, gente! Es totalmente la cosa.