Salmão Assado com Mel de Alho em Folha

Salmão Assado com Mel de Alho em Folha – Sabores doces e picantes brilham neste brilhante jantar de frutos do mar. Um filete de salmão inteiro revestido com molho de mostarda de mel e alho é assado em papel de alumínio e grelhado até obter um acabamento em flocos. Fácil, delicioso e nutritivo, este alho de mel de salmão assado em papel de alumínio é um jantar perfeito em apenas 25 minutos. Você vai adorar esta receita de salmão assado!

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Crédito da foto: © Eatwell101.com

Lista de ingredientes para o salmão assado com alho em folha

• 1 libra (450g) de filete de salmão
• 1/2 copo (125ml) de mel (para a dieta sem carboidratos, keto)
• 4 dentes de alho, picado ou esmagado através de uma prensa de alho
• 1/2 copo inteiro-mostarda Dijon em grão
• Juice de 1/2 limão
• 1 colher de sopa de azeite
• 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
• 1/4 colher de chá de pimenta Caiena
• 1/2 colher de chá de colorau
• Sal grosso e pimenta preta
• 1 colher de sopa de coentro picado para guarnição
• 1 limão, fatiado, para guarnição

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Direcções

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1. Para fazer o salmão assado com mel de alho: Coloque uma prateleira no meio do seu forno. Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F). Forre uma assadeira com um grande pedaço de papel alumínio para dobrar e sele para criar um pacote.

2. Em uma tigela, combine mel, mostarda, suco de limão, alho, óleo, páprica, flocos de pimenta vermelha, pimenta de Caiena e uma pitada de sal. Mexa para combinar e reserve.

3. Coloque o salmão sobre a assadeira forrada. Verta a mistura de mostarda de mel sobre o salmão, e espalhe uniformemente sobre o peixe. Polvilhe com uma boa quantidade de sal e pimenta rachada. Dobre os lados da folha de alumínio sobre o salmão para cobrir e selar completamente o pacote fechado para que o molho não vaze.

4. Cozinhe o salmão em folha de alumínio até ficar cozido, cerca de 10-15 minutos, dependendo da espessura do seu peixe e da sua preferência de doçura. Abra cuidadosamente a folha de alumínio, e grelhe por baixo da grelha durante 2-3 minutos em lume médio para caramelizar a parte superior do salmão. Guarneça o salmão assado com mel de alho com coentro e sirva imediatamente com rodelas de limão. Aprecie!

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Dicas para o salmão assado com mel de alho em folha

• Em geral, é melhor não cozer em demasia os filetes de salmão. Se você gosta das bordas do salmão um pouco crocantes, basta abrir a embalagem de papel alumínio e assar o salmão no forno por 2 minutos no final do cozimento.
• Se o papel alumínio é uma preocupação para você, você pode usar papel pergaminho para fazer a embalagem de papel alumínio. Outra forma de o fazer é forrar a folha com papel de pergaminho, a folha irá garantir que o pacote de salmão está bem selado.
• Cerveja o sabor do molho e ajuste os ingredientes ao seu gosto. Algumas pessoas podem achá-lo um pouco demais limão, por exemplo. A receita faz uma boa quantidade de molho, pode guardar algum e reduzi-lo numa panela para outro uso.
• Skip mel se estiver numa dieta de baixo teor de carboidratos ou Keto.

Que tipo de salmão é melhor para salmão assado?

Todos estes tipos de salmão funcionam com esta receita de salmão assado: Salmão do Atlântico, Salmão Chinook, Salmão Coho, Salmão Rosa, Salmão Sockeye, ou Salmão Rei. No geral, o salmão selvagem (não cultivado) é sempre melhor se você tiver a escolha.

O que servir com o salmão assado com mel de alho em folha?

Um lado de arroz de couve-flor ou legumes assados será perfeito para esta receita de salmão. Se você não estiver em uma dieta keto, uma boa fatia de pão do campo absorverá os deliciosos sucos de cozimento deste salmão assado fácil em folha.

Como e quanto tempo armazenar os restos de salmão

Este salmão assado irá se manter por u até 3 dias no refrigerador, armazenado em um recipiente hermético. Reaqueça no microondas ou no forno. Você pode adicionar uma colher de sopa de água para soltar o molho.

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