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Torta de Frango com massa folhada caseira. Esta comida clássica de conforto é recheada com pedaços de frango, cenoura, aipo e ervilhas em um molho cremoso. Facilmente feita com massa folhada comprada na loja ou faça a sua própria crosta de torta caseira.
Esta tarte de frango caseira é um alimento de conforto perfeito. Este prato é suficientemente saboroso para satisfazer os seus comedores mais famintos. Adicione uma salada e um pouco de pão estaladiço e você tem uma refeição completa.
Esta época do ano eu anseio por alimentos reconfortantes e este é um prato de comida de conforto perfeito. Durante estes dias frios de inverno, eu quero algo que me aqueça. Sinto-me como se tivesse um aquecimento duplo ao fazer este prato – uma vez do forno enquanto está a assar e outra vez enquanto come.
O que é uma tarte de panela?
Uma tarte de panela é uma tarte salgada coberta com uma crosta. Minha receita tem um molho cremoso tão cheio de sabor que você vai querer comer até a última gota. Esta tarte de panela é um cruzamento entre uma sopa e um guisado com uma crosta escamosa.
Faça o recheio
- Numa panela grande, aqueça azeite de oliva. Adicione as cebolas, cenouras e aipo. Salteie em fogo médio durante cerca de 10 minutos até que os vegetais fiquem ligeiramente macios. Acrescente o alho e continue a cozinhar por mais 2 minutos. Raspe os legumes em uma tigela e reserve.
- Utilizando a mesma frigideira, adicione manteiga e farinha. Misture bem com um batedor. Cozinhe em fogo médio durante 2 minutos. Adicione lentamente o caldo de galinha enquanto bate. Aqueça até que a mistura comece a engrossar. Mexa o leite, pimenta salgada, tomilho e salsa. Deixe ferver 3-5 minutos em fogo brando.
- Adicionar frango, ervilhas e legumes cozidos.
- Agite até combinar. Retire do fogo e distribua igualmente entre dois ligeiramente untados
Adicionar a crosta
- Pastelaria folhada. Colocar em cima da massa num prato de tarte.
- Bordos dobrados sob massa folhada.
- Bordos de camarão.
- Fazer fendas na parte superior da crosta.
- Brush with egg wash.
- Coloque as tortas numa assadeira e coloque-as num forno pré-aquecido a 400 graus.
Deixe as tortas esfriar 10 minutos antes de servir. O recheio será solto e servir em uma tigela é uma boa idéia.
Tipo de crosta
Cheguei esta tarte de frango com massa folhada. Você pode usar minha receita de massa folhada fácil ou comprar massa folhada. Você também pode usar sua crosta favorita de torta.
Eu fiz isso em dois pratos de torta, mas você também pode usar um grande prato de torta retangular, se preferir. Esta receita pode ser reduzida pela metade assim que o recheio for feito e você pode congelar metade do recheio para outro dia.
Dicas para fazer com antecedência.
- Pode preparar o recheio com antecedência.
- Loja e coloque em um recipiente coberto na geladeira.
- Remover cerca de 1/2 hora antes de assar.
- Adicionar crosta e continuar a receita como indicado.
Dicas para congelar.
- Congelar, fazer o recheio e arrefecer.
- Dividir em duas porções.
- Colocar cada porção num recipiente seguro para congelar e congelar.
- Para usar, descongele totalmente o recheio e depois continue a receita como indicado.
Outros alimentos de conforto
Mais deliciosos alimentos de conforto que são perfeitos durante os dias frios de Inverno ou sempre que quiser uma refeição deliciosa e nutritiva.
- Chicken Chili Branco
- Chicken, Brócolos e Arroz Assado
- Chowder de Amêijoa
- Creme Sopa de Tomate
- Chicken Pasta de Frango Assado
- Chicken and Rice Casserole
Se você fizer esta receita, eu adoraria ouvir sobre ela! Deixe um comentário abaixo e tire uma foto e me marque no Instagram @beyondthechickencoop
Check out all my main dish recipes.
Torta de Frango Caseiro
Kathy
Equipamento
Ingredientes 1x2x3x
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola média (picada)
- 1 chávena de cenoura (picada)
- 1 chávena de aipo (picada)
- 2 dentes de alho (picados)
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 chávena de farinha
- 2 chávenas caldo de galinha
- 1 1/2 colher de chá de leite
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 1 colher de sopa de vinho xerez (opcional)
- 1/4 colher de chá de tomilho seco
- 1 colher de chá de salsa seca
- 4 chávenas de frango cozido (picado)
- 1 chávena de ervilhas congeladas
- 2 folhas de massa folhada
Lavagem de ovos
- 1 ovo
- 1 Colher de água
Instruções
Preenchimento
-
Num pote grande, azeites quentes. Adicione cebolas, cenouras e aipo. Saltear em fogo médio durante cerca de 5 minutos. Mexa frequentemente.
-
Adicionar alho e continue cozinhando por mais 2 minutos. Retire da panela e reserve.
-
Na mesma panela, adicione manteiga e farinha. Misture bem com um batedor. Cozinhe em fogo médio durante 2 minutos.
-
Caldo de frango, enquanto se bate com o batedor.
-
Calor até que a mistura comece a engrossar.
-
Agite leite, sal, pimenta, xerez, tomilho e salsa.
-
Deixe ferver durante 3-5 minutos em lume brando. Não ferva.
-
Agite em frango e ervilhas e mistura de legumes cozidos. Retire do fogo.
Montagem da torta
-
Utilize dois pratos de torta funda ou um grande prato retangular de cozimento. Pulverize levemente. Adicione o recheio.
-
Pastelaria folhada. Coloque em cima da massa. Vedar a massa folhada até à borda do prato. Corte algumas fatias no topo da massa.
Lave ovo
-
Combine ovo e água juntos numa tigela.
-
Brush over top of puff pastry.
-
Pastelaria em forno pré-aquecido a 400 graus durante 35-45 minutos até que a mistura seja borbulhante e a massa fique dourada.
-
Deixe arrefecer durante 10 minutos antes de servir.
Vídeo
Notas
- Esta receita faz duas tortas grandes de panela. Você pode reduzir pela metade a receita para fazer apenas uma torta de panela.
- Mistura pode ser feita antes do tempo e armazenada no frigorífico ou congelador.
- Costa da torta pode ser usada no lugar da massa folhada.
- Turquia pode ser substituída pela galinha.
- Cada torta serve 6 pessoas
Nutrição
Esta receita foi originalmente publicada em Novembro de 2017. Várias fotos foram adicionadas mostrando instruções passo a passo e a receita teve alguns pequenos ajustes.